豬肉是很多家庭餐桌上的必備食物，相對於其他的肉類來說，豬肉的價格不僅實惠，而且口感也更佳。
但有人認為豬肉屬於紅肉的一種，能夠產生致癌物質，中國癌症之所以高發就是因為豬肉造成的。但事實真的如此嗎？
一、中國癌症高發的禍根是因為愛吃豬肉嗎？
在世界衛生組織當中，紅肉被劃分為二類致癌物質，所謂的紅肉就是肉的顏色呈現出紅色，我們生活當中常吃的豬肉就屬於紅肉的一種。既然世界衛生組織已經給出了相應的答案，認為紅肉就是致癌物質，因此就會有人認為：中國癌症之所以會如此高發就是因為中國人愛吃豬肉導致的。
但事實卻並非如此，雖然說紅肉能夠引起癌症產生，但並不是導致癌症的唯一因素。導致癌症的原因有很多，如：長期不規律飲食習慣以及遺傳因素的影響，包括外在環境因素，這些都會導致癌症的產生。想要避免癌症的發生，就需要堅持鍛煉，保持良好的飲食習慣以及作息習慣，定期進行檢查等。
豬肉當中含有人體所需的能量以及優質蛋白，對維持人體代謝平衡有著至關重要作用，如果一口豬肉都不吃的話，不僅起不到良好的養生效果，而且還會導致營養不均衡的情況出現。在食用豬肉的時候也需要控制豬肉的攝入量，不要一次性吃太多。
二、豬的這三個部位建議別碰。
1、豬肝。
肝臟是人體的排毒器官，對於豬來說也是如此，豬肝在豬的正常代謝過程當中擔任著排毒解毒的工作。所以在豬肝當中通常都會留存較多的有毒物質，而且還可能會存在一定的寄生蟲。如果在食用豬肝的時候，烹飪方式出現問題的話，就會引起食物中毒的情況嚴重的還會危害到身體健康。而且豬肝當中的膽固醇含量也很高，不適合中老年人食用。
2、槽頭肉。
槽頭肉就是豬脖子附近的肉，這種肉要比豬身上其他部位的肉顏色更深，血淋淋的像是有淤血一樣。因此這種肉也被稱之為「血脖肉」。因為豬脖子附近分布著腮腺淋巴結以及下頜淋巴結，這種肉當中含有大量的細菌，病毒以及微生物等有害物質，對於人體來說也是有益無害。
3、豬小腰。
豬小腰也就是豬的腎上腺部位，它位於豬腎的內側緣前方。在這個部位還有大量的病原微生物以及豬內分泌激素等多種有害物質，如果誤食的話就會對人體健康造成一定影響。在短時間內就會出現頭暈頭痛，四肢發麻，血壓上升等癥狀。如果高血壓或者是心臟病患者使用之後，也會增大心梗以及中風的發作幾率。
中國作為豬肉的最大消耗國，每年都會有7億多頭豬流向市場，家家戶戶基本上都會吃豬肉，而每年的癌症患者人數也僅僅只有幾十萬人，所以吃豬肉並不是中國癌症高發的禍根。也僅僅只是流言而已，不需要太過擔心。
