在我國最早的詩歌總集《詩經》中有這樣幾句詩：「桑之未落，其葉沃若。於嗟鳩兮，無食桑椹！」後兩句意思是：「哎呀那些小斑鳩啊，不要貪嘴吃桑椹」。
桑椹既是一種美味食品，也是一味補益藥品，桑椹入葯首載於唐代《新修本草》。本品味甘、酸，性寒，屬於補虛葯中的補陰葯，歸心、肝、腎經，具有滋陰補血，生津止渴、潤燥通便等作用。藥理研究顯示本品具有增強免疫、促進造血、改善睡眠、延緩衰老、降糖降脂等作用。入煎劑常用劑量為10-15克。
滋陰補血
主要用於肝腎陰虛所引起的頭暈耳鳴、目暗昏花、鬚髮早白等。
生津止渴
甘味滋補，酸味生津，寒能清熱。《新修本草》記載桑椹「主消渴」，《本草綱目》載本品「單食，止消渴」。用於津傷口渴，內熱消渴。藥理研究顯示，桑椹多糖具有一定的降糖活性。
潤燥通便
腸燥津枯，無水舟停，可致便秘；桑椹可潤燥生津，增水行舟，治療陰虛便秘。
搗汁解酒
《本草綱目》說桑椹「搗汁飲，解中酒毒」。有人在藥理研究的基礎上研製出以桑椹、枳椇子和青果組成的解酒處方。
外用烏髮
《本草綱目》中說桑椹可「拔白變黑」，並轉引陳藏器本草一方：」黑椹一斤，蝌蚪一斤，瓶盛封閉，懸屋東頭一百日，盡化為黑泥，以染白髮如漆。」或許是考慮到有人不喜歡或者不方便使用蝌蚪，後面還記載了另外一個治療「發白不生」的方法：「黑熟桑椹，水浸日晒，擦塗，令黑而復生也」。有興趣的朋友可以試試。
延年益壽
《本草綱目》說桑椹「久服不飢，安魂鎮神，令人聰明，變白不老。」研究顯示，桑椹花青素、桑椹多酚等成分具有一定的抗衰老作用。
桑葉養蠶做衣裳，桑椹果腹度饑荒。桑椹味美可口，但因其藥性偏寒，陽虛體質的人不宜多用。雖然桑椹中的某些成分具有一定的降糖作用，但是桑椹鮮品的含糖量較高，糖尿病患者只可品嘗，不宜多用。
參考文獻
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