蛋類應該是大家餐桌上的常客，比如雞蛋，鴨蛋，鵝蛋等等，不僅口感香醇，其營養價值也非常高，不管是男女老少都是適合食用的，能夠為身體補充所需的營養物質。
但是這三種蛋類，哪種的營養價值更高一些呢？下面一起來聽聽醫生是怎麼說的吧。
01
雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，哪種更有營養？
【雞蛋】
雞蛋是餐桌上的常客，不管是上班族還是學生，在早上起床之後都喜歡吃上一個水煮雞蛋，不僅做法方便快捷，其營養價值也非常高，而且飽腹感很強，只需要一個雞蛋就可以滿足一天的營養需求。
雞蛋中的蛋白質，氨基酸比例非常適合人體生理需要，容易被人體吸收，利用率高達98%以上。具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽的功效，是大眾最喜愛的食品之一，營養學家將其稱之為完全蛋白質模式，理想的營養庫。
- 健腦益智：蛋黃中的卵磷脂甘油三酯，膽黃素和卵黃素，對於神經系統和身體發育起著非常大的作用，能夠改善記憶力，減少患上老年痴呆的幾率。
- 保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對於受損的肝臟組織有修復作用，其中的卵磷脂還能夠促進肝細胞再生，提高人體血漿蛋白量，從而增強機體的代謝功能和免疫功能。
- 預防癌症：雞蛋中含有豐富的維生素B2，能夠分解和氧化人體內的致癌物質，其中的微量元素硒和鋅等也具有防癌的作用。
【鴨蛋】
鴨蛋也是人們經常吃的一種食物，其中富含優質的蛋白質礦物質含量甚至要遠遠高於雞蛋，尤其是鴨蛋中的鐵和鈣含量非常豐富，對於缺鐵性貧血的患者來說，這是一種非常好的食物。
另外鴨蛋當中還含有豐富的維生素B2，能夠促進身體發育和細胞再生，促使皮膚、指甲、毛髮的正常生長。
平時經常吃一些鴨蛋，能夠促進食慾中和胃酸，另外還可以滋陰清肺補心，去熱生津，益胃，有滋陰養血的功效，尤其是對於病後體虛，燥熱咳嗽的患者來說，鴨蛋確實是一種非常好的食物。
在人們的日常生活中，鹹鴨蛋應該是經常吃的一種食物，鴨蛋腌制後，依舊有較好的營養。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。
【鵝蛋】
鵝蛋的個頭很大，必須經過烹飪後才能食用，鵝蛋中的脂肪含量比其他蛋類要多很多。由於鵝蛋的質地比較粗糙，草腥味比較重，所以口感不如雞蛋和鴨蛋那麼細膩。
鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收。
鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
相信大多數孕媽媽在懷孕的時候都被逼著吃過鵝蛋，聲稱有去胎毒的功效，其實這樣的說法毫無科學依據，廣大孕媽媽們千萬不要盲目跟風。
醫學中並沒有胎毒一說，所謂的胎毒其實就是指嬰兒脂溢性皮炎，也就是濕疹，這和母親的內熱體質有關，如果孕婦在孕期吃大魚大肉或者吃過多的孕婦奶粉，食用過量的辛辣和煎炸食物，就容易加重體內的熱氣，從而導致寶寶濕疹。
因此想要預防寶寶出現濕疹的情況，只需要孕婦在孕期注意一下飲食習慣即可，與吃不吃鵝蛋毫無關係。
02
醫生提醒：有3種蛋盡量少吃
1、溏心蛋
很多人都覺得溏心蛋比較有營養，其實這樣的想法是完全錯誤的，溏心雞蛋或者半生不熟的雞蛋中含有大量的沙門氏菌，如果食用過多很有可能引起身體發熱，全身疼痛，嚴重的話還會出現腸道局部潰瘍和壞死的情況。
2、皮蛋
皮蛋在加工製作過程當中添加了含鉛的物質，如果食用過量的鉛，會導致貧血，高血壓，腎臟受損，孕婦流產、早產，甚至影響兒童智力發育。
3、毛蛋
在孵化小雞的過程中，由於氣溫、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲污染，使雞胚胎髮育停止而形成死胚胎。如果吃了那種加熱不透、有污染的毛雞蛋；還會引起消化道疾病，如腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等。
結語：不知道大家在平時喜歡吃雞蛋，鴨蛋還是鵝蛋呢？如果大家對此還有別的看法和觀點，歡迎來下方留言評論。
