曾幾何時，人們對於「疫情」這個詞，並沒有很深的感觸，可是近幾年「疫情」無時不刻出現在我們身邊，嚴重影響了老百姓的生活，直到現在，疫情還總是反反覆復，令人無奈至極。
疫情期間大家最為關心的就是生活，老話說「手裡有糧，心裡不慌」。雖說現在物資都有保障，但是適當的囤糧還是必要的，以免不時之需。
對於囤糧應該怎麼囤才合適不浪費呢，在這裡就我個人經驗，我建議大家少囤米面，多囤5樣。
一、半成品食物
如今的半成品食物非常多，像是速凍餃子、速凍肉餅、速凍包子，還有一些半成品的預製菜，例如魚香肉絲、酸菜魚、紅燒肉等等，都是非常方便的，只需打開包裝，就能品嘗到美味，就好比我家，經常會囤一些酸菜魚，吃的時候加上一些自己喜歡的蔬菜，方便又美味。
二、菌菇乾菜
即便不是疫情，我相信很多家庭也會常備一些乾菜或者菌菇，這些食材不佔地方，只需清水一泡，就能有很多，而且比起新鮮的，它的香味更加濃郁，平時用來煲湯、炒菜都很不錯，況且營養價值也高。
推薦做法【香菇蒸蛋】
1，香菇洗凈後，我們把蒂去掉。如果追求漂亮，我們在選擇香菇的時候盡量選擇大小一致的。
2，香菇全部去蒂後，在中間的窩裡面打入鵪鶉蛋，然後上鍋大火蒸10分鐘，蒸好後拿出來，將香菇水留著。
3，準備料汁，碗里加入一勺鹽，一勺生抽，一勺味極鮮，一勺蚝油，半勺白糖，適量胡椒粉，再加入胡蘿蔔碎，倒入香菇汁，最後加入一勺澱粉攪拌均勻。
4，鍋里倒油，油熱後倒入蒜末爆香，接著倒入料汁炒均勻，然後倒入蝦米和泡蝦米的水，再把香菇放入料汁里，燉上3分鐘，讓香菇入味。
5，燉好後，我們直接擺入盤子里，然後把料汁淋在上面，最後我們再撒上蔥花就可以上桌了。
三、肉蛋牛奶
肉蛋奶的營養價值很高，富含豐富的蛋白質、維生素、礦物質等等，所以這些食物也是要常備一些，另外從口感上講，肉食還是比較解饞的。不過對於肉蛋奶，購買的時候少量就行，雖說也耐儲存，但是冷凍過後的肉，口感還是沒有新鮮的好。
推薦做法【香菜炒牛肉】
主要食材：牛裡脊、香菜、小米椒、大蒜、泡椒、生薑
1、首先準備一塊牛裡脊洗凈後切成薄片，牛肉要逆著紋路切，這樣切的牛肉才會嫩，如果順著紋路切，怎麼炒都老，因為牛肉筋膜比較粗，不把它切段，就會影響口感。
2、切好的牛肉我們加入鹽，白糖、生抽、蚝油，一勺澱粉、一勺食用油，然後把牛肉抓拌均勻，多抓一會兒，讓牛肉完全吸收料汁和油，這樣吃起來入味，也能增加嫩滑的口感。
3、趁著腌牛肉的時候，咱們切點配料，大蒜切成蒜片，生薑切片，蔥白切小段。
4、做香菜炒牛肉少不了泡椒，它可以讓牛肉吃起來更加開胃，所以這個一定不能省略，將泡椒和小米椒分別切成圈備用。
5、稍微多一些的香菜切成段備用。
6、鍋里多倒一些食用油，油熱後下入腌好的牛肉，開大火翻炒，把牛肉炒至變色，炒好後盛出備用。
7、重新起鍋倒入食用油，油熱放入切好的配料，大火爆出香味，然後下入牛肉，翻炒幾秒鐘。
8、接著加入雞精、生抽、香菜，大火翻炒七八下就可以出鍋了
四、應季蔬菜
從前我們在囤糧時，都會選擇一些根莖蔬菜，像是胡蘿蔔、土豆、蘿蔔等等，這些蔬菜相比較綠葉蔬菜，確實耐儲存，不過現在這個季節，天氣已經逐漸轉寒，即便新鮮的蔬菜，也能多放幾天，所以囤菜時，也可以適當購買一些應季的。
推薦做法【白菜豬肉燉豆腐】
主要食材：白菜 豬肉 粉條 豆腐
1，白菜我們橫著從中間切開，今天只要白菜葉子，白菜不要用刀切，用手撕的方式，這樣做出的白菜入味也好吃，挑白菜時，要選擇根小、結實、乾淨的，這種白菜新鮮，口感也甘甜。
2，粉條提前剪短一些，然後用清水浸泡上，準備一塊豆腐，咱們給它切成1厘米左右的薄片。
3，鍋里多來點油，油熱後把豆腐煎一下，這樣燉的時候不容易爛，晃動一下鍋，讓豆腐受熱均勻，微微金黃就可以了，不要煎的太硬了，煎好之後裝盤備用。一小塊略肥點的五花肉切成薄片，五花肉可以提前凍一下，這樣好切些。
4，鍋里留點油，咱們先把白菜炒一下，因為白菜水分比較多，把水炒出來，燉出的白菜口感不會軟綿綿的，炒軟後就盛出來備用。
5，熱鍋涼油下入五花肉，這樣不會粘鍋，先把肉炒到顏色發白，然後加入2顆掰碎的八角，這樣炒出的肉特香，把八角的香味炒出來，然後加入料酒、蔥薑片和干紅辣椒，繼續煸炒，把肥肉的油完全煸炒出來，這樣吃著就不膩了。
6，肉片炒至微微焦黃後下入白菜，然後將它翻炒均勻，接著下入粉條，把粉條炒得稍微軟一些，然後加入適量的開水，再放入豆腐，加一勺生抽、一勺老抽，一點兒十三香，然後將調料完全攪拌均勻，蓋上鍋蓋中小火燉5分鐘。
7，時間到了後加適量鹽，一點兒雞精，攪拌均勻，繼續煮2分鐘就可以了。
特殊時期特殊對待，雖說物資供應非常及時，但是多少還是囤些較好，這樣也能減少出門帶來的隱患。
用最簡單的 食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會給您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！
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