正如閩南俗語所說：「一年補通通，不如霜降補」，明日霜降，不管有錢沒錢，記得「吃3樣，煮3樣，忌3樣」，老傳統別丟，順應節氣，強身健體、平安過冬。
吃3樣
1.冬瓜
推薦做法：【紅燒冬瓜】
1.準備一節冬瓜，把外皮削乾淨，先切成大塊去除瓜瓤，把不規則的地方切掉，稍微整理一下形狀後切成小塊，從冬瓜塊的一角下刀，切至另一角不要切透，再換個方向打上十字刀紋。
2.準備五花肉一小塊，先切成薄片再剁成肉末，不要剁得太碎，有點顆粒感更有嚼勁。
3.準備大蒜幾粒剁成蒜末，生薑一塊切成薑末，大蔥一段破開切成蔥花，小米椒三粒切成辣椒圈，再切一點線椒圈為菜品增色。
4.準備一個小碗，淋入老抽3克，加入一點溫開水把老抽化開，用小刷子把冬瓜塊有花紋的一面刷上老抽，提前上一下底色。
5.取出平底鍋燒熱，加入適量的植物油，油溫五成熱時把冬瓜刷老抽的那一面放入鍋中，開小火慢慢煎至上色，翻過來把四周都煎成金黃色，盛出來備用。
6.把鍋中的油燒熱，倒入肉末翻炒，把肉末炒香炒出肥油，肥肉炒至透亮聞到香味以後，倒入蔥、姜、蒜和青紅辣椒圈，轉大火炒出香辣味，沿鍋沿鍋邊倒入適量的溫開水，把湯汁煮至沸騰轉小火。
7.開始調味：淋入少許生抽，加入食鹽2克，雞粉1克，生抽5克，蚝油5克，倒入冬瓜塊，蓋上鍋蓋給冬瓜塊入味，中間要勤翻動冬瓜，讓味道均勻滲入進去，冬瓜塊不太好熟要多煮一會兒，勾入一點水澱粉，把湯汁煮至粘稠，把冬瓜煨至熟透入味後出鍋，放入盆中澆上剩餘的湯汁，美味即成。
2.山藥
推薦做法：【蜜汁山藥】
1.準備一段山藥洗去表面的泥沙；一把枸杞泡在清水中；半個西紅柿切成薄片用來擺盤；半根黃瓜切成薄片。
2.鍋內燒水，開大火把水燒開，水開後把山藥整根放進沸水裡，焯水30秒左右，用涼水過涼，除去山藥的外皮，切成滾刀塊快速泡在清水中，以防止氧化發黑。
3.鍋內燒水，開大火，水燒開後倒入山藥，焯水1分鐘撈出，用清水沖涼，控干水分。
4.鍋內加一勺清水，倒入半勺冰糖，用勺子按壓冰糖慢慢地化開，加入白醋，倒入控干水分的山藥，快速翻炒後勾入一點水澱粉，放入枸杞翻勻，湯汁比較粘稠後起鍋裝盤，這道簡單好吃蜜汁山藥就做好了。
3.菠菜
推薦做法：【菠菜炒豆餅】
1.準備一把菠菜清洗乾淨切成段；再準備豆餅300克備用；切點蒜片、蔥花、辣椒段備用。
2.鍋內燒油，把豆餅涼油放入鍋中，開小火炸出裡面的水分，火太大的話，水分不能完全炸出來，容易炸糊，豆餅炸香、炸酥以後倒出來控油。
3.鍋內再燒油，放入蔥、蒜和干辣椒一起爆香，倒入菠菜，開大火爆炒1分鐘，菠菜塌軟以後，加入食鹽2克，雞精2克，胡椒粉2克 少許白糖提鮮，翻炒化開調料，淋入少許水澱粉和香油，讓調料更好地吸附在食材上面，放入炸好的豆餅，快速翻炒均勻即可出鍋，一道清淡營養的菠菜炒豆餅就做好了。
煮3樣
1.煮鴨湯
1.鴨子最好是選一年以上的老鴨，然後把鴨子清洗乾淨，去除多餘的肥油和脖子上的淋巴物。鴨屁股去除乾淨，不然腥味太重，最後把鴨脖子和翅膀盤在一起，鴨掌塞進胸腔裡面，盤好以後整隻鴨下鍋燉。
2.好食材才能煲出好湯，咱們的配料除了有薏米，還準備了芡實、党參、百合、沙姜、白芷、紅棗、枸杞這些葯膳一體的食材。
3.燒半鍋開水，把鴨子放進去，多淋一點紹興黃酒增香去腥，中火汆煮2-3分鐘，打去浮沫，然後把鴨子撈出來，用清水沖洗乾淨、瀝水備用。焯水的原湯不要倒，一會兒還有用。
4.燉之前，還要把鴨子煎一下，這樣燉出來的湯更香。鍋內燒油，充分滑鍋以後倒出熱油、加入少許底油，放入鴨子，經常搖晃鍋盡量把每一個部位都煎到，鴨皮煎成金黃色以後取出來，就能準備燉湯了。
5.把剛剛焯水的原湯瀝乾淨、重新燒開，放入蔥段去腥，大火煮至沸騰，然後蓋上鍋蓋，小火慢燉1個小時。1個小時後把準備好的輔料倒進去，蓋上鍋蓋再燉30分鐘。
6.燉的時候可以經常往鴨身上澆湯，讓它均勻受熱。經過一個半小時的燉煮鴨肉已經露骨、鴨湯濃白鮮美、健脾化濕、清熱去火。
2.煮牛肉
1.牛肉放在清水中浸泡3個小時，每隔一個小時換一次水，充分去除裡面的血漬；適量腐竹和粉絲一起放入清水中泡發；一塊生薑切成薑片；大蔥切成蔥段；牛油100克、辣椒面30克備用。
2.起鍋燒水，然後把牛肉冷水下入鍋中焯水，經常給牛肉翻面，去除裡面的雜質和血水，大約焯水2分鐘，把牛肉倒出來沖洗乾淨控水備用。
3.鍋內加入半鍋清水放入牛肉、幾片生薑去腥味，水開後把鍋中的浮沫打幹凈，然後蓋上鍋蓋開中火煮2個小時，取出牛肉晾涼切成牛肉片。
4.另起鍋燒熱，加入牛油熬化，再放入蔥段和薑片，開小火炸出裡面蔥姜油，蔥姜炸干炸成金黃色時挑出來不要，這個時候關火把熱油澆在辣椒面上激出香味，做成牛油辣子。
5.碗中加入食鹽、胡椒粉、雞精、味精，再放一些剛剛準備好的牛油辣子增加底味，盛入適量的牛肉湯，然後把牛肉片、粉絲和腐竹一起放入牛肉湯中燙熟，盛放在碗中撒上香菜美味即成。
3.煮蘿蔔
1.蘿蔔颳去外皮，切成細絲放入盆中，加入一勺食鹽抓拌均勻腌制5分鐘，去除蘿蔔的辛辣味，然後清洗乾淨；大蔥切成蔥花，生薑切成片，小蔥切成圈備用。
2.鍋內燒水，倒入一些啤酒去腥，水燒開以後倒入花甲，快速焯燙至花甲開口倒出來，用清水洗凈泥沙和雜質，以免吃的時候墊牙。
3.鍋內燒油，放入蔥姜爆香，倒入清水、放入花甲，也可以倒一些牛奶增加奶香味，然後加入食鹽、雞粉、少許味精、胡椒粉調味，湯汁燒開以後下入蘿蔔絲大火沸騰一會，讓蘿蔔的清甜和花甲的鮮香充分融入到湯裡面。大約燉煮5分鐘，香味飄出來以後撒上枸杞、蔥花美味即成。
忌3樣
1.【茄子不能吃】
俗話說：「霜敗茄子賽砒霜」，主要是因為霜降過後，茄子中的「茄鹼」含量會大大增加，茄鹼對人體有一定毒性，而且在人體中代謝緩慢；另外霜降後的茄子大部分都老了，裡面都是籽口感不好。
2.【蘋果不能吃】
蘋果好像是最健康的水果，但是它屬於寒涼的食物，霜降後天氣轉涼，腸胃不好的人最好不要生吃蘋果，應該多吃秋梨或者用水果煲湯最好。
3.【西瓜不能吃】
俗話說：「秋瓜壞肚」，西瓜是最具代表性的夏瓜，屬於寒涼食物最傷脾胃，不適合霜降進補的時候食用，所以西瓜還是少吃為妙。
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