霹靂堡｜漢堡店經營：生意不好怎麼辦？

現在漢堡店的生意競爭十分激烈，在這樣的大環境下，許多漢堡店容易遇到的一個問題就是沒有顧客上門的時候怎麼銷售我們的產品？通常我們講的銷售推銷主要有三種方式：推銷：找顧客，把產品賣給顧客；營銷：讓顧客主動來找你；等銷：守在店裡等顧客上門。大部分店面最常做的就是第三種「等銷」，那就可能會出現生意好，那應該怎麼做比較好？

人員攔截：門店前有人流，但是不進店購買產品時，我們可以嘗試下用店裡口感最好的產品，讓路過的人試飲。選擇一些活潑開朗的店員，效果會更好。氛圍攔截：熱銷的氛圍營造、特殊的物料、強烈的色彩、獨特的產品。通過這些方法可以吸引顧客的好奇，引導顧客產生聯想，最終讓顧客走近你，了解你的店。

天氣不好時，有一部分客戶因為天氣原因不會出門，所以店裡的顧客也就減少了。這時候我們更要提供優質服務，同時針對不願意出門的顧客我們也要儘力爭取，例如在雨天很多顧客都會選擇外賣，那麼就應該及時入駐外賣平台，都切記不能坐等顧客上門來你的店購買飲品，當店裡沒人的時候要想辦法改變。