劉衛平賣辣條那年，
最大的90後們還不到10歲。
人們的生活才剛剛起色，
但市面上針對兒童的零食產品類型還很有限。
所以，能刺激味蕾的辣條，是孩子們的最愛。
在此之前，在各個學校門口的小賣鋪里，
已經有各種小作坊生產的辣條了。
劉衛平作為「闖入者」，先以小作坊主的身份站穩腳跟，
四年後，辣條產量猛增，衛龍誕生。
十八年後，劉衛平、劉福平兩兄弟，
榮登胡潤百富榜，成為河南第二、漯河第一的百億級別富豪。
人們都說，劉衛平和劉福平兄弟的成功，是草根逆襲的典範。
也有人說，劉衛平雖是小鎮青年，卻一手締造了自己的辣條帝國。
1978年，劉衛平出生於湖南平江。
早年高中畢業，他曾南下廣東打拚。
但很快劉衛平就發現，在深圳打工，不過是老闆手下的一枚「人肉電池」。
聽說有湖南老鄉創業了，這個年輕人也是躍躍欲試。
可是，做點什麼好呢？
那時候的劉衛平可能還想不到，冥冥之中，
家鄉的一種特色食品，將會成為他未來最大的助燃劑。
平江位於汨羅江畔，雖然早年曾是貧困縣，
但當地有著做醬干豆製品的悠久歷史。
相傳在清康熙年間，平江醬干還曾是貢品。
所以在平江，幾乎每家每戶都會製作醬干。
劉衛平從小跟著母親，也學了一手不錯的技藝。
如今說起劉衛平的發家史，都會提及98年的那場大洪水。
那場大水，一度讓南方的大豆收成減產。
而製作醬乾的必備原料就是大豆。
減產導致當年大豆的價格，從原先的七毛多一斤，猛漲到了一塊五一斤。
原料整整貴了一倍，製作醬乾的小作坊根本承擔不起。
為此，一些製作醬乾的老師傅們，想到了用麵粉來代替大豆。
麵粉可以製作成麵筋，而在經過稍許的改變後，
幾乎可以做成和大豆一樣的醬乾產品。
市場上麵粉供應充足，生產成本大幅度下降。
再加上新做出來的產品口感還不錯，
所以這種代替了大豆的新產品，迅速在平江地區流傳開來。
但很快當地人就察覺到，平江地區不產小麥，
即便是供應充足的麵粉，也得從外地購入，
這中間的運輸環節，還會增加不必要的成本。
怎麼辦呢？自然是到原料的生產地去生產。
於是，很多平江人開始紛紛北上，並且很快就把目光瞄準了河南。
河南不但盛產小麥，而且交通便捷，人力資源也很充足。
就這樣，一種以小麥為原料的零食，經過平江人的製作之後，
很快以燎原之勢出現在了市場上。
江湖傳聞，這種新食品的經營者，九成以上都是平江人。
那時，該產品還是以小作坊的形式生產出。
沒有統一的包裝，沒有商標，甚至連一個正式的名稱都沒有。
於是，人們就根據它的口感和形狀，將其稱為辣條。
也有一種說法是，當時生產的產品，不是後來市面上常見的辣條。
市面上常見的辣條產品款式，是劉衛平開始創業後，逐漸改進並形成的。
不管是哪種說法，有一點是可以肯定的，劉衛平不是辣條的發明者。
但是，他肯定是將辣條發揚光大，並形成市場規模的人。
正是在這一大背景下，21歲那年，劉衛平也打算在辣條領域創業。
他同樣北上河南，並且把目光瞄向了漯河。
之所以會是漯河，是因為國內眾多的食品企業，都先後在漯河建了工廠。
這裡產業鏈完整，且原料和勞動力都很便宜。
當然了，剛開始創業的劉衛平，自然還沒想過對標大的食品企業和公司。
那時候他只想著，能夠開一家盈利的作坊，就心滿意足了。
起先，劉衛平帶著弟弟劉福平，
生產銷售辣條、豆皮、人造肉等一系列豆製品。
獨特的口感，在市面上反響很不錯。
可創業哪有一帆風順的，最初因為成本核算不嚴格，一度讓他虧本了。
為此，家裡人極力反對他和弟弟在外面「胡搞」。
但劉衛平還是堅持了下來。
轉眼到了2001年，劉衛平通過改進牛筋面，
加入了新的生產工藝，就此生產出了後來市面上常見的辣條款式。
這是劉衛平創業生涯中的真正轉折點。
此時辣條廠家多如牛毛，但基本都是小作坊這種形式。
從最初的角度看，劉衛平的目標已經完成了。
但他並不滿足於此，他要的是將辣條推上生產線。
為此，劉衛平創辦了食品加工廠，
並且在2002年推出了新的生產線和設備，
這也使得他旗下的生產量猛增。
緊接著在2003年，劉衛平又正式註冊了衛龍商標。
就此，衛龍辣條誕生了。
從這一系列操作中可以看出，劉衛平是信心十足有備而來。
創業初期的這套組合拳，不但體現在生產上，
在營銷和推廣層面，也做得非常出彩。
首先，他僱傭了大量的當地人，搞人海戰術式的推廣。
超市、學校、商場、小賣鋪……
只要是有人的地方，就一定能看到衛龍辣條的宣傳海報。
其次，劉衛平也精準把控了辣條的消費群體。
他很清楚，日常吃辣條的，清一色都是小學生。
一包五毛錢，便宜又好吃。
而家長和老師，對辣條簡直像仇人一般。
所以，大部分時候，孩子們吃辣條，都得偷著來。
於是，劉衛平從孩子的角度出發，
把原先十公分左右的辣條，生生改小了一號。
這樣一來，方便孩子們將辣條藏在口袋裡。
就這樣，通過擴大生產和營銷推廣，衛龍在市場上牢牢站穩了腳跟。
接下來對劉衛平來說，就是躺著數錢了。
但是，整個行業卻迎來了第一波考驗。
此前這個市場充滿血腥味，僅僅是同行之間競爭的慘烈。
而從2004年左右開始，
消費者的不信任和質疑，則是給整個行業的發展蒙上了一層陰影。
彼時，有媒體曝光了一些辣條企業，非法使用添加劑。
圍繞辣條的相關傳聞便漸漸發酵，甚至一度形成了各種匪夷所思的謠言。
很多80後和90後，肯定聽過這樣的傳說。
辣條是老鼠肉做的，甚至裡面還滿是屍油……
家長們的抵制，再加上很多人的不信任，
使得無數作坊式的企業紛紛倒閉。
好在劉衛平提前布局，此前掙來的錢，都用在轉型升級上了。
當其他廠子的辣條生產還是人工或者半自動的時候，
劉衛平的工廠，已經購買了歐洲的全自動設備。
產量有保證，食品安全方面也不怕外界質疑和詬病。
而且，企業在後來還組建了質檢團隊，
專門負責產品的質量監測和管理。
所以，當無數小的作坊紛紛倒下，
劉衛平的辣條，還在繼續生產，並且越做越大。
殘酷的競爭之下，最鼎盛時期高達兩千多家的辣條企業，
之後只存活了五百多家。
有人說劉衛平是營銷大師，而實際上，他更有遠見。
企業進一步做大做強的同時，劉衛平不是單純在守成。
他尤其清楚的是，要想時刻抓牢消費者的嘴和胃，
企業自身也得跟著不斷革新和轉變。
如果說此前的衛龍，只是在悶聲發大財，
那麼隨著互聯網時代的來臨，
衛龍則又經歷了一次聲名遠播的蛻變。
2014年，借著企業新廠房的建立，
劉衛平邀請了專業的攝製團隊，拍攝了車間生產的宣傳片。
人們吃了這麼多年辣條，還從來沒有見過辣條是如何生產的。
當宣傳片發布到網上，一時間引來了海量的圍觀。
於是，劉衛平趁熱打鐵，邀請網紅到車間參觀直播和體驗。
2015年，衛龍辣條從線下走到了線上。
此後線上銷量的穩步提升，充分說明企業拓寬了消費群體。
因為長久以來，辣條永遠只是中小學生的零食。
所以，在學校附近的小賣鋪里零售，似乎是辣條唯一的出路。
畢竟，幾乎沒有多少成年人，會主動去購買辣條。
而網路營銷的成功，則是讓衛龍成功籠絡住了當年的80後和90後。
過去這批人吃辣條，瞞著家長吃得並不開心。
而此時的他們已經漸漸成年且經濟獨立。
原本，衛龍如果不在網上大規模的進行營銷，
這批曾經的消費者，就要漸行漸遠了。
而有遠見的劉衛平，不但通過網路成功吸引了他們，
線上旗艦店的開設，更是讓這批吃著辣條長大的年輕人，
能夠繼續吃到辣條了。
所以說，這一系列的操作，是如此的恰好到處。
就這樣，衛龍辣條從上百家同行中脫穎而出，
漸漸也披上了網紅零食的外衣。
時至今日，衛龍的辣條，已經火遍了大江南北。
在辣條界的江湖，沒有誰能夠撼動劉衛平老大的地位了。
根據市場調查數據顯示，
衛龍95%以上的消費者，年齡都在35歲以下。
其中，55%的消費者，是25歲以下的群體。
靠著一根小小的辣條，
白手起家的劉衛平，不但讓弟弟劉福平跟著一起富了，也帶富了整個家族。
在公司內部，劉衛平和劉福平兩兄弟分列第一第二，
其餘核心的高管，也是家族成員。
執行董事劉忠思，是劉衛平的親堂弟。
其主要負責集團的整體研發。
劉忠思的表哥彭宏志，負責集團的財務和信息技術管理。
劉忠思的另一個表弟陳林生，則負責供應鏈和人力資源。
可以說，劉氏家族依靠衛龍，成了新的富甲一方的商賈大家。
2018年，衛龍的年營收達到了27.52億元。
兩年後，年營收攀升到了41.2億元。
2021年，劉衛平、劉福平兩兄弟，以280億元的身價，
躋身胡潤百富榜，成為漯河的首富。
網友紛紛慨嘆，賣辣條也能變成億萬富豪。
與此同時，衛龍也正式籌划上市。
當年5月，衛龍向港交所提交了IPO申請。
首輪融資中，騰訊資本、紅杉資本、高瓴資本等知名投資機構均在列。
不過，去年的招股書兩度失效，
上市之路看起來要曲折許多。
今年的6月27日，衛龍再次通過港交所上市聆訊，估值高達600億。
但根據招股書的披露，經歷了連續三年的增長後，
衛龍的凈利潤增速已經在放緩。
2021年，全年利潤增速還不到1%。
除此之外，由於原料成本的持續上漲，
衛龍辣條的價格也在不斷攀升，這一度引起了很大的爭議。
再者，今年三月份的低俗營銷事件，也一度讓衛龍的形象大打折扣。
新款產品的包裝，有打低俗擦邊球的嫌疑，
一度在網上引起了很大的爭議。
此次風波，也引起了漯河市市場監督管理局的關注和介入。
由於正值衛龍謀求上市之際，因此事態的發展格外引人注目。
衛龍隨後公開道歉，停止使用引發爭議的文案包裝。
截止到目前，上市的相關情況，依然還不明朗。
未來，這個辣條界的扛把子會如何走下去？
無論是劉氏兄弟，還是企業本身，都還年輕。
因此，現在看來，一切都還是未知數。
文|二十二
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