近日，有網友稱在室溫31℃左右放置1小時後，鍾薛高海鹽椰椰口味雪糕沒有「完全融化」。部分網友用其他雪糕進行了對比實驗：一根牛奶雪糕放在室溫下一個小時四十分鐘後，早已全部化開，用冰棒棍很容易推開。
對此，有不少網友推測，雪糕不會融化，是添加了防腐劑、凝固劑等成分。另有網友擔心，不會化的雪糕還能吃嗎？
鍾薛高客服回應稱，雪糕融化會呈黏稠狀，為提高雪糕的黏稠度，添加少量卡拉膠等。
鍾薛高表示：首先並不存在不融化的雪糕，只是因為這款產品配方中主要成分為牛奶，稀奶油等，產品本身固形物含量達到40%左右，除原料本身含少量水外，配方未額外添加飲用水。固形物高，水少，完全融化後自然就為粘稠狀，不會完全散開變成一灘水狀，而固體無論如何融化也不能變成水。
同時對於添加問題，為在貨架期內保持產品的良好風味和形態，產品僅使用極少量的食品乳化增稠劑，均嚴格按照國家相關標準添加，可放心食用。
來源 / 澎湃新聞、極目新聞
責任編輯 / 翟玉靜 葛艷茹
值班編輯 / 隋寅偉
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