韓國火雞面被指會辣到人中毒,丹麥衛生部要求緊急下架


6月11日,丹麥獸醫與食品監管局(Fødevarestyrelsen)發出通告,要求緊急召回韓國三養食品生產的三款暢銷火雞面,原因是這三款火雞面含有過高的辣椒素,存在讓人辣到中毒的健康風險。

據丹麥獸醫與食品監管局公告,涉事的三款火雞面包括三倍辣火雞面、兩倍辣火雞面及辣味燉雞面。該機構此前委託丹麥技術大學食品研究所抽查三款火雞面的辣度,結果發現三款產品的辣度非常高,食用後會有急性中毒的風險,其中又以兒童的風險最高。

公告要求丹麥各大超市緊急下架三款產品,同時建議消費者將已購買的火雞面銷毀,或是退還給商家。根據三養食品官網數據,三倍辣火雞面和兩倍辣火雞面的斯科維爾指標(SHU,衡量辣度的單位)分別為10000SHU和13000SHU。相比之下,公認的暴辣辣椒墨西哥辣椒的辣度也不過是4000SHU到8000SHU,辣度最高的辣椒哈瓦那辣椒的辣度則是100000SHU到350000SHU。

韓國時報》記者聯繫到火雞面的生產商三養食品,請求回應事件。三養食品表示會仔細研究丹麥的有關法律法規,對丹麥當局的召回決定作出回應。

有網友在Reddit上藉機嘲諷丹麥人不能吃辣:「我有一個丹麥朋友,他就連在沒有味道的炸大蝦上面撒一點胡椒粉都覺得非常辣,所以不奇怪他們丹麥人覺得火雞面非常辣。」

不過也有民眾對召回決定持中立態度。哥本哈根大學生雅各布·克羅·舒爾茨(Jakob Krogh Schultz)原本對丹麥當局的決定表示困惑,後來考慮到太辣的食品的確會影響兒童健康,承認召回有一定的合理性。但是,他覺得會不會有某種特殊方式,能讓火雞面繼續在丹麥銷售,同時又讓兒童買不到,就像香煙和酒那樣。

火雞面是韓國速食麵生產商三養食品旗下的人氣品牌,以爆辣速食麵產品著稱,自2012年起在市場上出售,2016年起因大量網紅在網路上發起「火雞面挑戰」,自此走紅,深受世界各國民眾的歡迎,迄今已銷往80個國家及地區,已經成為韓國飲食文化的其中一個代名詞。

火雞面上一次被召回還是在2021年,不過不是因為太辣而被召回。當時墨西哥當局認為火雞面的包裝誤導消費者,包裝上面寫的是「火雞面」,但產品實際上完全沒有雞肉成分。

韓國食品行業也對丹麥當局的召回決定感到困惑。據一名不願意透露姓名的官員表示:「我不清楚丹麥當局是否有一個明確的指標,規定辣椒素含量或辣味到何種程度,才算作有潛在危險。召回產品的決定應該謹慎考慮後再做出,因為這對食品行業來說是一個非常敏感的問題。」

值得注意的是,截至發稿的時候,丹麥獸醫與食品監管局已經從官方網站中刪掉了召回聲明,疑似受到輿論影響。