中華文化博大精深，源遠流長，包羅萬千，其中的一個分支，便是中華美食。我國是美食之鄉，古往今來，人們創造出琳琅滿目，不勝枚數的美味佳肴，民以食為天，古人非常注重飲食，這也是古人熱愛生活的一種體現。
中華美食有著非常複雜的體系，僅僅是烹飪方式，就有很多種，例如溜、燜、燒、汆、蒸、炸、燴、扒、燉、爆、炒等等。
貓是一種非常有趣的動物，在日常生產生活中，貓並不罕見，在古代，也不乏喜歡養貓的人，其中的典型代表，便是宋朝的詩人陸遊，陸遊在其《十一月四日風雨大作》中寫道：「風卷江湖雨闇村，四山聲作海濤翻。溪柴火軟蠻氈暖，我與狸奴不出門。」，詩中所說的「狸奴」，便是貓了。
人們常將貓與狗並談，相比於貓，狗就沒有那麼幸運了，因為在古代，人們有吃食狗肉的，其中最為典型的例子，便是神話傳說中的濟公和尚，濟公愛吃狗肉還愛喝酒，認為「酒肉穿腸過，佛在心中坐」
那麼，為何人們的食譜中，沒有貓肉呢？中國人為什麼不吃貓肉？答案有以下幾點：
其一、其實古人試過，李時珍早就留下了答案，在李時珍的著作《本草綱目》中，就曾記載過貓肉，認為「貓熱性，味酸，無毒」，根據李時珍的描述，貓肉的口味並不佳，既柴、又苦、還酸，並不適合作為食物。
其二、除了貓肉口味難嚼之外，貓還有許多不適合當食材的特點，例如貓行動敏捷，難以捕捉，例如貓桀驁不馴，兇猛異常，例如貓體型瘦弱無肉等等，更主要的是，古人養貓，多用於捕捉老鼠，貓是老鼠的天敵，而老鼠生活在滿是細菌、病毒的環境當中，這也導致人們不敢食用貓肉，畢竟在古代，鼠疫是相當可怕的。
其三，最後，不得不提及貓的神秘，貓行動敏捷，神出鬼沒，在古人眼中，認為貓是非常具有靈性的動物，坊間素有「玄貓」、「貓有九條命」的說法，出於對貓靈氣的敬畏，人們便不敢打貓肉的主意，十里不同風，百里不同俗，甚至很多地方，在家貓死後，會有將家貓的屍體掛在樹上的做法。
總結：
時至今日，養貓的人越來越多，很多人養貓並不是為了捕捉老鼠，貓成為了人們的寵物，陪伴著人們。
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