眾所周知廈門最有特色的飯當屬家常咸飯，還有吃滿月酒時的油飯，不過平時在外吃飯一般不會選這則這兩種飯，一是因為外面的沒有家裡的好吃，二來既然都在外面吃了，就吃點自己不會做口感又不錯的。
文/匿名
焗飯
吃慣了中式的米飯做法，可以嘗試一下西式的美食焗飯。焗飯的配料很豐富,製作工藝也十分考究,最後放進烤箱進行烘烤的步驟尤為關鍵,米飯與其他配料得到充分融合,口感既香濃又滑軟。
SUN DANCE日舞
地址：鷺江道254號國貿海景
日舞位於國貿海景的一樓，氛圍很好的一家西餐廳。他家各式的焗飯都很不錯，香濃的芝士與米飯混合，濃厚的芝士味透著清新。
安第仕創意烘焙餐廳
地址：廈禾路908號東南亞大酒店1樓
據說這家店在食材方面，全部選用紐西蘭天然無污染的原料，主營麵食及各種糕點。這份葡國椰汁雞肉焗飯，雞肉很嫩，配上芝士濃郁的奶香，吃起來爽滑可口。
菠蘿飯
來自：泰國、傣族
菠蘿飯大約是最清香的米飯了，來自泰國和中國的傣族地區。這些區域盛產菠蘿，人們把對菠蘿的喜愛融入到每一頓飯菜中，就有了菠蘿飯。
菠蘿飯的主要食材是蒸熟的香米飯，鮮菠蘿，雞蛋，熟腰果仁、豌豆，將用菠蘿肉和各種配料炒好的米飯盛入菠蘿中，米飯的糯香和菠蘿的香甜互相深入，甜而不膩，美味至極，傳到廈門後大受歡迎，連帶泰國餐廳也風火起來了。
金象灣泰國菜(華僑店)
地址：禾祥西二路55號華僑海景城1期1樓
廈門一家老牌的泰式餐廳，咖喱味道很正宗，開了這麼多年，味道依然在水準之上。來了金象灣怎麼能不吃咖喱蟹和菠蘿飯呢，香甜可口有嚼勁，賣相也很可愛。
泡飯
泡飯分為韓國泡飯和日式茶泡飯。韓國泡飯以醬湯泡飯為主，把牛肉和蘿蔔熬熟後取出來切成片加佐料﹐再往湯里泡飯，可以放牛肉或雞肉熬湯。為了除去膻味，韓國泡飯里還會加泡菜和辣醬。
日式茶泡飯，這個是比較晚進入到廈門的，但很符合廈門的小清新氣息。白米飯一碗，或撒上些魚粉、白芝麻、海苔絲、鹽，或擺一粒梅子、蛋黃、綠茶粉、芝麻、魚片、菊花等等，最後淋上適量的煎茶……
韓國泡飯 長白山韓國料理(演武路店)
地址：演武路大學城C棟69號之7
廈大周圍早就名聲在外的一家店，所有的菜品都保持韓式料理的原汁原味。店內從韓式烤肉到各式湯飯一應俱全，平價又實惠。
日式茶泡飯 勝居酒屋
地址：禾祥西二路95號華僑海景城店面95號之10鋪
外面看起來非常不起眼的小店，有點深夜食堂feel的日式居酒屋，坐在餐台前點上一碗茶泡飯，小酌幾杯，彷彿置身於日劇中。
壽司
壽司是日本傳統美食之一，這些年一些廈門的日本料理店紛紛推出美式壽司。美式壽司色彩艷麗，外形華麗，更顯張揚的個性。不同口味的濃郁醬汁，將壽司西化到底，如今的日餐廳都有傳統壽司和美式壽司兩種類型。
石庭花園料理
地址：湖濱東路291號1樓南S1單元
據說是廈門最大的日料店，老闆也是日本人，在這裡可以吃到口味最正宗，種類最齊全的日本壽司。
唐風卷壽司
地址：霞溪路103號106鋪
這是一家正餐時間來就一定會排隊的壽司店，主打美式壽司，還有很多創意料理。如鰻魚炸蝦卷、天婦羅乳酪卷…料放得比較實在，吃起來很有滿足感。除了壽司，店裡還有招牌牛油果特飲，搭配壽司更是剛剛好呢~
蛋包飯
蛋包飯是日本發明的一種由蛋皮包裹炒飯而成的飯料理。蛋包飯很早就傳到廈門，融入了廈門本土的風味。
傳統的蛋包飯作法，首先將打勻的蛋汁倒入平底鍋，煎成半熟的蛋皮時，再將飯倒入，並將飯包起來。最後盛盤後，有不少店還會再淋上番茄醬。
天天多多樂(文園路店)
地址：文園路63號之11店
以蛋包飯而聞名的一家小店，開了十來年了，蛋皮軟軟嫩嫩的，香味十足~豬排也炸的剛剛好，配上濃濃的咖喱醬，真是倍兒爽~
鹿野記味notyetbar
地址：大學路大橋頭11號
舊物改造的文藝小咖啡館，三層的紅磚小樓還自帶一個院子，不少慕名而來的吃貨願意在這裡泡上一整天，嘗嘗廣東老闆娘親手做的蛋包飯和絲襪奶茶。
手抓飯
手抓飯是新疆菜品，主要的原料是用新鮮羊肉，胡蘿蔔、洋蔥、清油、羊油和大米。早先，新疆少數民族由於牧民習慣，都用手抓著吃飯，手抓飯由此得名。當然，傳至廈門也是入鄉隨俗，用勺子也吃得香，這在廈門西北餐館就可以吃到。
馬爾龍新疆伊斯蘭飯莊
地址：長青路180號優佳麗大廈
一個適合大口吃肉大口喝酒的地兒，這裡幾乎囊括了所有新疆特色美食：大盤雞、饢包肉、手抓羊肉、爆炒羊肚、還有特製的新疆酸奶。
新疆阿達西飯莊
地址：廈禾路1126號富興大廈之21-22
很有地域特色的一家店，地道的新疆餐廳。裡面既有炒菜也有一些簡單的麵食，價格很實在，羊肉手抓飯的分量很足。
芒果糯米飯
在泰國的眾多美食之中，椰香芒果糯米飯很得人歡心的一款，被提到的次數已經多到耳朵起繭。但凡吃到和主食有關的東西，必然習慣性地提到它，淡淡的米香配上椰奶的奶香，插上一塊香甜多汁的芒果，口感真是贊贊的。
吳泰太泰國料理
地址：大學路107號
做泰國菜的一家小店，老闆娘很熱情讓人非常有親切感。他家的芒果糯米飯用黑糯米做成，配上椰奶的奶香，吃起來有淡淡的香味和鹹味，再搭配一塊香甜多汁的芒果，口感真是贊贊的。
海南雞飯
海南雞飯起源於中國海南島的文昌市。所以在海南島俗稱為文昌雞飯。20世紀初期，隨著移民潮，這個菜式傳至東南亞，在包括馬來西亞、新加坡、泰國在內的一些地方發揚光大。
香遇巴厘泰國菜印尼菜餐廳
地址：蓮花南路18號新中林大酒店1樓
這家餐廳已經在廈門經營了7年，算得上是廈門東南亞菜的開拓者。白切雞算是招牌菜，雞肉很嫩，蘸著秘制的醬料，非常可口。
再傳海南雞飯
地址：廈禾路851號英才商廈
開了二十幾年的老店，沒有一天不排隊。飯量足又實惠，十幾塊錢吃飽飽~海南雞飯人人必點，吃過的小夥伴都很喜歡。
美食的大家一起分享，如果覺得還有可推薦的，一起留言說說。
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