昔日「烘焙第一股」克莉絲汀倒下，欠款高達5700萬

據悉，位於上海金沙江路33號的克莉絲汀總部旗艦店現場空無一人，大門緊鎖，人去鏤空，牆上貼了一張徐匯區人民法院公告，公告顯示公司已拖欠12.16萬元房租，克莉絲汀旗下所有門店自2022年12月起均已暫停營業，在此前，克莉絲汀港股發布公告提及公司在支付店鋪租金、供應商貸款、員工薪酬方面出現延誤，截止2月28日拖欠金額約為人民幣5700萬擬變賣股份權和資產補充現金流動，據克莉絲汀2022年中報顯示合約負債2.66億元，而合約負債主要是對客戶收取的預付卡券價款。

7月21日，克莉絲汀創始人兼股東羅田安表示，「身為克莉絲汀的創辦人，快30年的企業，我在這裡非常痛心、也非常不舍。在這裡，我跟所有消費者、員工、供應商、門店的房東，說聲抱歉。因為我們沒有把這個品牌顧好。」。

對於烘焙業來說，創新、升級、迭代一定是整個行業發展的主要旋律。一些老品牌的倒閉，一方面與疫情有關，一方面也和自身缺乏創新，機制僵化，團隊的老化有關，烘焙業的競爭較為激烈，近些年新消費品牌不斷湧現，它們也在該賽道分類一杯羹。艾媒諮詢數據顯示，2021年中國烘焙食品市場規模約為2600.8億元，同比增長19.9％，並預計2023年中國烘焙食品市場規模將進一步增長至3069.9億元。