虎年新推各類中式點心受到年輕人追捧。 記者潘薇攝
為適應廈門的口味，蘇逢毅忙著調試餐品。 記者潘薇攝
李祥銘夫妻攜手留廈創業。記者陳翠仙攝
過完元宵過完年，不少在廈台青開始忙碌起來，為新一年的目標而努力。去年，來自新北的李冠緯在廈門多個商場開設了虤茶點心局，主打中式點心，如今他計劃著門店擴張；同樣經營餐飲行業的台青蘇逢毅也為新店開張而忙碌，他的台灣炸物餐飲店即將在月底開業；台青李祥銘攜手安徽的妻子在廈門開設了工作室，主營手工作品，近期他們正忙著準備參與月底的市集活動。
緊抓潮流 虎年研發新產品
虎年來臨，讓廈門一家「虎里虎氣」的店鋪——虤茶點心局受到了消費者的歡迎，李冠緯正是這家店的經理，他告訴記者，過年期間，他們的主打產品虎皮麻薯、芋頭餅、牛乳菠蘿奶芙等銷售火爆。
產品的暢銷得益於李冠緯多年的從業經驗，此前他在一家台式烘焙店工作，對於廈門甜品市場的潮流變化十分敏銳。「2020年底，我們就組建了團隊，開始布局中式點心市場。」李冠緯告訴記者，通過市場調研，他發現廈門的年輕人十分喜歡嘗鮮，再加上閩南人有喝茶的習慣，他們就將目光鎖定在中式茶配點心上。李冠緯介紹說，從去年下半年開始，他們就在廈門、泉州和石獅等地開設門店，在試運營期間受到了年輕人的追捧。
虎年的來臨，讓他們的門店增色不少。李冠緯告訴記者，店名中兩個「虎」組合起來的字和虎年十分相稱。「『虤茶』與『岩茶』讀音相同，岩茶也是福建人常喝的茶飲之一，我們店也推出岩茶系列的茶飲，再搭配中式茶點，別具一番風味。」李冠緯說，他們還研發了幾款與虎年應景的茶點。
店鋪的走紅並不是光靠著「蹭虎年熱點」，李冠緯說，此前在推廣中式甜點階段，他們的門店被不少人認為是中式點心裡的「網紅店」，但他們並不擔心熱度會逐漸消散。「我們會根據消費者口味的變化與需求，不斷研發新品，並針對各地區的差異做調整。」李冠緯舉例說，閩南地區的消費者偏愛芋泥類的甜品，但北方地區的消費者則更喜歡酥餅類型的甜品，不同消費群體的飲食習慣，是他們研發產品的重要依據。
創業成功的李冠緯想著利用自身的經驗，幫助更多台青實現創業夢。「大陸創業機會其實非常多，特別是當你積累了經驗以後，又有靠譜的團隊，再加上前景廣的市場，實現夢想的機會就在眼前。」李冠緯說，如今他們的門店經營模式已經十分穩定，接下來他們會開放加盟，與更多有志之士一起發展。
醉心美食精心調試口味
這段時間，位於燦坤文創園附近的一家店，總是香味四溢。原來是來自新北的蘇逢毅正在忙著台式炸物的口味調試，他的餐飲店將在月底開業。
蘇逢毅告訴記者，2016年他就來到廈門，「在台灣茶飲店工作的時候，聽聞老闆要派遣員工到大陸工作，我便積極報名前來。」蘇逢毅說，「我一直對大陸充滿憧憬，覺得這裡前景廣闊。來到廈門發展的經歷也驗證了我的想法。」
在大陸工作了一段時間後，蘇逢毅看準時機辭職創業，經營起了自己的第一家茶飲店，受到不少消費者的好評。「後來在疫情影響下，我選擇收店，等待時機。」蘇逢毅說，在廈門創業多年，他結識了不少朋友，這其中就包括台青呂振宏，也就是他二度創業的合伙人。
2020年9月，蘇逢毅開始謀劃新的創業項目，有了之前的茶飲店經營經驗，此次的創業想法更加成熟。「我和合伙人商議，計劃一起開一家台式炸物的小吃店。菜品主打台式鹽酥雞、香酥雞排、豆乳炸雞腿等，這些餐品都是經過市場考量後挑選出來的。」蘇逢毅說。
平日鍾情美食的蘇逢毅對自己的產品十分有信心，他希望自己所經營的台式炸物有朝一日也能像廈門的知名小吃一樣獨具一格。「我和呂哥各有分工，他負責對外推廣和經營，我負責把控餐品和烹飪，把各自擅長的技能結合在一起，希望能做出受廈門民眾喜愛的台式炸物。」蘇逢毅說。
夫妻攜手 視頻推銷玩偶
可愛的小老虎、威武的大恐龍、精緻的小擺件……剛剛告別春節期間忙碌的李祥銘夫妻，又開始忙著創作毛線玩偶以及植物種子工藝品，這些精巧的作品都將出現在月底的一場市集活動中。2021年，夫妻倆在廈門開設了工作室，主要銷售手工作品。近期，兩人藉助各類市集活動，推廣自己的產品。
早在2012年，李祥銘就登陸創業，2014來到廈門。「一開始我們主要經營旅遊伴手禮，在景區銷售台灣食品。」李祥銘告訴記者，他在食品銷售方面已經有十多年經驗，來到廈門之後，藉助廈門展會眾多的特點，開啟了事業的第二發展階段。「廈門經常舉辦大型的展會，通過參展，我們對接了大量的資源和客戶。」李祥銘說。
在創業的過程中，李祥銘還收穫了愛情。2013年，李祥銘結識了他的妻子，兩人成了合作夥伴，並最終走到了一起，2018年他們步入了婚姻的殿堂，如今孩子已經兩歲多了。「也正是考慮到兒子逐漸長大，所以決定定居廈門。」李祥銘說，夫妻倆一起創辦了工作室，經營手工飾品創作。
「這些毛線織品都是我太太手工製作的，那些植物種子製作的擺件則是我跟我媽媽學的。」李祥銘向記者展示了眾多手工作品。為了推廣產品，李祥銘夫妻除了參與各類市集活動之外，還拍攝了許多短視頻。「去年，我參加了在廈門舉辦的主播培訓活動，也有許多從事新媒體行業的朋友，所以也開始嘗試著用短視頻的方式呈現我們的產品。」李祥銘介紹說，他的太太製作了一組唐僧師徒的毛線玩偶，他利用那組玩偶拍攝了西遊故事小短片，上傳到視頻平台之後頗受歡迎，因此他計劃多多拍攝此類視頻，為自己的產品打下知名度。
除了成品的銷售，李祥銘未來也想銷售相關教學課程。「如今，消費者更喜歡體驗式的消費，因此我們計劃推出毛線玩偶製作課程或者銷售材料包。同時針對植物種子飾品也計劃開展研學課程，帶著孩子們到公園或者森林裡，撿一些植物的種子，教他們做成各種工藝品。讓孩子們在遊戲的同時，可以認識各種植物。」李祥銘說。
(海西晨報記者 潘薇 陳翠仙)
來源：海西晨報
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