揭秘正宗陽春麵好吃的做法，用料選面都有秘訣，你肯定不知道

陽春麵是什麼？一碗加了豬油和蔥花的清水挂面？正宗的陽春麵至少要包括熬高湯和燒蔥油這兩個製作工序，麵條要選細圓的麵條，如果功夫到家，最好能用拉出來的細拉麵，家常就選同樣規格的挂面就行。

食材：洋蔥頭半個，豬油100克，青蒜苗1根，高湯2斤，鹽半勺，生抽1勺，麵條適量。

做法：

鍋燒熱放豬油，把提前切好的洋蔥放進去。

用小火慢炸制4分鐘左右。

過濾豬油，將油里的雜質全部過濾掉。

這樣就得到一碗蔥油了，蔥油可以用帶蓋子的碗儲存起來備用。

鍋里放高湯煮開。

加入麵條，陽春麵的麵條應該選細圓的麵條，千萬不要用粗的。

高湯本身就帶有鹽味，所以只需要再加入少許鹽，1勺蔥油，稍微煮一會後加1勺生抽，煮熟即可。

最後面出鍋，加入適量的蔥花或者青蒜苗，這個可根據自己的喜好。

關於高湯的做法，小廚明天再和大家分享，這碗香噴噴的地道陽春麵就做好了，趕緊試一試吧。