就以香到爆的「家常鹽酥雞」充當假日收心餐吧

│家常鹽酥雞│

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就以香到爆的「家常鹽酥雞」充當假日收心餐吧！

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以1塊雞胸肉、少量的油，輕輕鬆鬆的就能完成跟巷口咸酥雞攤一樣美味的炸雞塊，大家一起做做看^^

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【材料】

雞胸肉…200g

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【腌料】

蒜末…約1~2瓣量

醬油…1小匙

海鹽…少許

風味椒鹽…少許（口味隨喜好）

匈牙利紅椒粉…少許

米酒…1大匙

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【沾粉】

地瓜粉…適量

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【作法】

（1）雞胸肉切小塊，加入腌料拌勻，靜置腌約10分鐘。

（2）腌妥的雞肉各面沾上地瓜粉，沾妥後靜置片刻（讓地瓜粉吸取腌料）。

（3）起油鍋（油量不用太多，約達炸物的1/3～2/3高度即可），將油以中小火加熱至170度~180度左右（木筷入鍋時，筷子的邊邊會冒小泡泡，圖四）。

（4）雞塊入鍋，炸至各面呈現金黃色即完成。

#美食美刻#​

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