洋蔥含有揮發性的硫化丙烯，可以殺菌抑菌。因為它吃著微辣性溫和，可以發散風寒，預防一下感冒。當然了不要把它當做葯。這次就用 洋蔥分享一道家常做法。秋天這樣吃洋蔥勝過吃肉，怎麼吃都吃不膩，真的太香了。洋蔥是主要材料。還搭配了青紅椒、木耳、雞蛋等等，這些食材在生活中很常見，營養價值高，雖然沒有肉，但是勝過吃肉，吃著身體沒有負擔。
做法很簡單，跟平時炒菜一樣，簡單處理一下就可以，秋天要多吃洋蔥，這次分享的這道家常做法很好吃，學會了做給家人吃，保證家裡人都愛吃，口感爽口，味道鮮美，吃到嘴裡都是綠色健康。喜歡的朋友可以收藏起來，有空的時候做一做。
【所需材料】
1個洋蔥，青紅椒各一根，一把木耳，適量大蒜，適量生薑，生抽，香醋，胡椒粉，鹽，黃豆醬，2個雞蛋。
【製作步驟】
1.準備一個洋蔥，對半切開，放入鹽水中泡十幾分鐘。洋蔥小的就多準備一個。
2.泡好了之後先對半切開，然後再切成小塊。
3.把它抖散放入盤中。
4.青紅椒去掉菜籽，對半切開，再切成跟洋蔥大小地塊。
5.切點大蒜片跟生薑末。
6.調個料汁。生抽香醋放入碗中，調入胡椒粉鹽黃豆醬，攪拌均勻備用。
7.雞蛋磕入碗中攪散。起鍋燒油，油熱下入雞蛋液，炒熟炒成塊，盛出來備用。
8.起鍋倒油，油熱下入大蒜生薑末。炒出香味。
9.倒入洋蔥木耳青紅椒，快速翻炒幾下。
10.然後倒入前面調好的料汁。
11.炒均勻，炒出香味之後倒入炒好的雞蛋。
12.翻炒均勻，再煮一兩分鐘就可以出鍋了。
小貼士：
1.出鍋的時候不用再另外調味了，調好的料汁裡面加了鹽。
2.想吃軟爛一點的可以加點水燜煮一會。
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