在修剪葡萄樹時，需要注意不要將殘樁留得太長。例如，在骨幹枝的疏剪回縮過程中，會產生較大的傷口，此時剪口應盡量保持平滑，否則不易癒合。對於一年生的母株，剪口應高出芽眼約2厘米。
同時，我們還需關注骨幹枝的角度。在進行籬架扇形整枝時，如果株間間伐、株距加大後，不調整主蔓的角度，就無法保持穩產優質。主蔓的傾斜度越大，枝條的生長就會越緩和，基部的三角地帶也會隨之加大，從而改善整個架面的通風和光照條件。
在修剪過程中，強調隨剪隨綁。這要求修剪者既要會剪，也要會綁。可以分工合作，一人負責修剪，另一人負責綁縛。葡萄是蔓性果樹，其骨幹枝與結果母株在架面上的布局有很大的可塑性。如果只會剪而不會綁，說明修剪要領還未完全掌握。因此，我們應開動腦筋，細心研究修剪要領，為第二年的葡萄豐產穩產打下良好的基礎。
此外，冬剪與清園應相結合。通過修剪去除枯死的殘樁、病枝、穗梗、卷鬚等無用組織，同時去掉當年綁紮新梢時留在鐵絲上的布條、塑料線等。這些修剪下來的病殘物都應帶出葡萄園，集中燒毀。
一個綜合管理良好的葡萄園，應對每一道細節都精益求精，追求卓越。切不可因懶惰而疏忽處理。
關於大棚葡萄樹的冬季修剪要點：
葡萄樹的冬季修剪是一項複雜而關鍵的技術。當年修剪的好壞將直接影響次年甚至未來2~3年葡萄的生長與發育。因此，正確掌握修剪技術至關重要。
修剪時期：大棚栽培的葡萄應在植株落葉後完全進入深休眠後進行冬剪，一般從12月中旬開始至12月底前完成。修剪過遲會影響後續的管理工作。
修剪方法：根據栽培的架式、品種特性和樹勢強弱來決定修剪的具體方法。首先，要剪除病蟲枝、過粗（連接主枝上的結果母基部直徑超過1.5厘米）和過細的枝蔓。
- 不同架式的修剪：大棚葡萄栽培常採用籬架、V型架和小棚架。掛果前兩年使用籬架，掛果後以V型架為主。籬架修剪時，應選留順葡萄架拉線朝上的枝芽作為結果母枝；V型架的結果母枝應偏向兩側；小棚架因定植株距較密，應採取小龍桿的整形方法，在主蔓上直接選留結果母枝。
- 按品種特性修剪：大多數歐亞種葡萄在本地栽培時生長勢旺盛，成花難。但大棚種植時，其果實品質通常優於歐美雜交種。如紫脆、早紅提、夏至紅等品種，應採用中長梢修剪，中庸的結果母枝留4-6芽短截，偏壯的結果母枝留6-8芽剪頭。每畝留芽量約為7000-8000個，以備抽梢後能辨花穗時進行調節。對於易成花、生長勢中庸的品種，如紫玉、金星無核、藤稔等，應對結果母枝實行2-3芽短梢重剪，每畝留芽量約為5000個左右。
