想像一下，有這麼一種植物，它悄悄躲在田野的角落，不起眼，卻藏著無數的秘密。它就是我們今天的主角——鼠麴草，一個充滿奇幻色彩的名字，聽起來像是哈利·波特魔法世界的一員。
實際上，它還有一個更接地氣的名字，叫清明菜，一種一年生的草本植物，隸屬於菊科鼠麴草屬。你可能會在田間地頭偶爾瞥見它，但並不真正了解它。它的葉片呈齒狀，倒披針形，全身披一層白色的柔毛。
到了夏天，鼠麴草會開出一些黃色的小花，它們躲在葉子中間，羞澀而可愛。微風拂過，小黃花輕輕搖擺，彷彿向你招手，邀你靠近它們，了解它們。
採摘回來的鼠麴草，先剪掉它的根部，用鹽水浸泡，除去雜質和異味，再用清水反覆沖洗，最後撈出來，瀝干水分，放在太陽下晒乾備用。你對鼠麴草了解多少呢？是否也在田間地頭遇見過它？期待你的回應和分享。
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