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文/叨叨小科
本文陳述所有內容皆有可靠信息來源，贅述在文章結尾
當我們在廚房做飯時，難免會有被油煙嗆到的困擾，於是抽油煙機應運而生，成為了大家廚房的必備家電，它能夠有效幫助我們排解在做飯炒菜中產生的大量油煙。
這些油煙如果不能被及時清除，長期以來就會飄浮在廚房空氣的表面，最終依附在廚房的各個家電上油膩膩的，難以清理，因此大家在炒菜做飯時必定會開抽油煙機。
但對於抽油煙機的使用，我們只知道它會幫我們排解炒菜過程中的油煙，這樣就能保證我們不被嗆到，更好的呼吸，那麼，伴隨而來的一個捉摸不定的問題：在使用抽油煙機時，我們還需要開窗戶來通風嗎？
一、開了抽油煙機還需要開窗嗎？
看似簡單的一個問題，大家也許認為「我都開抽油煙機了，油煙沒了為何還要開窗呢，大冷天開窗不會很冷嗎？」
實際上，抽油煙機在使用過程中也有注意事項，只有正確的使用，才能夠將廚房中的油煙徹底排乾淨。
很多人在廚房炒菜的時候都喜歡將廚房的門窗緊閉，一是為了不讓廚房以外的人也被油煙嗆到，同樣也能夠避免門窗打開帶來風吹動火焰，從而使抽油煙機達到最佳排煙的狀態，也能夠避免油煙機效果不好使廚房到處布滿吸附的油垢。
也有不少人認為，炒菜時抽油煙機和門窗都需要打開，不僅抽煙機可以幫助排油煙，窗戶也能幫忙排油煙，雙管齊下速度更快，能夠使人更小範圍受到油煙的危害。
實際上，這兩種對於抽油煙機的使用方法都不值得提倡！倘若在做飯時將窗戶完全打開將會使抽油煙機性能全無，當我們選擇大開窗戶時，空氣猛然與油煙進行接觸，會與油煙機的作用發生衝突，導致油煙完全散不出去，只能停留在廚房的上空。
時間一長，看似油煙散去了，人也不會被煙霧嗆到了，實則這些油煙慢慢滲入到了牆面與油煙機內部，進而形成了油污，大家最後只能對著那一塊塊油污的清潔難題而扶額苦笑了。
在做飯時如果選擇將門窗緊閉，也有著非常大的安全隱患。即便我們在做飯時打開了抽煙機，但將門窗緊緊關住，將會使廚房成為「負壓區」，油煙機不僅不能及時將油煙完全排盡，呼呼影響到效果。
尤其是在夏天，倘若將門窗緊閉時間過長，廚房在油煙的溫度加持下，溫度迅速上升，不出五分鐘就會大汗淋漓，非常容易造成中暑，那這想要做出美味的初衷可能就變成悲劇了。
使用抽油煙機的正確應該是，做飯打開抽油煙機排氣的同時，也要將窗戶適當打開一條小縫隙。
這個微小的縫隙可是有著大作用，它能夠有效阻止抽油煙機的力量與窗外的空氣產生對流，減少油污的吸附，同時還能夠使抽油煙機的排氣力量最大化，有效避免做飯的人在過程中被油煙嗆到。
除此之外，小縫隙中滲入的空氣能夠增加廚房的含氧量，氧氣能夠更為充分的燃燒，炒菜的時候也能夠更好的做出美味的食物。
二、抽油煙機的作用
如此一看，抽油煙機的確在家裡廚房的正常運行中起到了不小的作用，那麼，抽油煙機到底是如何的工作原理，又對我們的日常生活起到了什麼作用呢
抽油煙機作為廚房中的必備產品，它的主要作用是用來除去做飯過程中產生的油煙，更好的保持廚房的空氣清新，其主要依靠風力的原理來工作，油煙機將通過內部的風機來產生強大的風力，進而形成氣流，來使油煙和廚房中的異味被排出。
但廚房中的油煙也並不是簡單的風力就能夠將其排出，對於廚房中的頑固「油污分子」，主要還需要抽油煙機的過濾原理，為了更好地除去頑固的異味和油污，油煙機內部設置了多層過濾網，用於過濾油污、煙霧和異味。
一層層濾網的作用和加持在吸附異味分子的同時，還能阻止這些污垢進入廚房內的排氣管道，保持廚房室內的空氣清新。
油煙機的排氣原理也是助力室內空氣清新的原因之一，在過濾網將油污分子過濾後，為了能夠更好地將其排出而不是殘留在家電上，排氣管道通常會被連接在牆壁或屋頂等特殊的排氣口，促使異味能夠被有效排出。
油煙機對於家庭廚房的作用不僅僅局限於除臭、除油污、去油煙等，油煙機在做飯時還能夠起到保護家庭安全的作用。在日常生活中，我們難以避免經常使用廚房，因此也無法避免油煙的產生。
倘若長時間油煙不能被排出，不僅對人們的健康造成危害，呼吸系統等受損，還非常容易造成灶具與油煙管道因油污累積而引發火災，油煙機通過及時排出廚房的油污便能夠有效減小火災的可能性。
除此之外，油煙機在保護人體健康的同時，也延長了各種廚房家電的使用壽命。
做飯中產生的油煙內部含有油脂微顆粒，這類物質非常容易附著在牆壁、廚具、燈具等傢具上方，長時間積累下來形成垢狀物質，這時候怎麼清潔都容易留下物質和黃色的印記了。
而油煙機的吸煙過濾功能，在這時就能有效吸收和過濾掉這些油脂微顆粒，一定程度上減少室內的油脂沉澱，進而更好的延長傢具的使用壽命和美觀質量。
由此可見，油煙機在廚房中顯得非常有必要，興許它很吵也耗電，但為了大家的安全著想，在做飯時大家都不要吝嗇開油煙機，同時也要選擇一款最適合自己家的油煙機。
三、廚房好用物品推薦
當我們在廚房做飯時，雖然可以感受到美食帶來的快樂，但清潔時也實實在在能夠感受到清潔衛生的崩潰，油漬、污垢等遍布在廚房的各處令人頭疼不已。
那麼，對於這些頭疼的「髒東西」我們難道就沒有辦法對付它了嗎？找對廚房好物，讓你的廚房重回閃亮。
當我們在做飯或者烹炸食品時，難免會弄得鍋子灶台旁四處都是油污，讓人感到濕黏且無處下手，刷碗洗鍋也容易藏污納垢，擦不幹凈。但在這時使用吸油紙就能時這些油污問題迎刃而解了。
吸油紙不僅能夠在製作油炸食物時墊在盤子下，有效防止盤子油污太多清潔起來很累，還能夠用來擦隱藏在灶台等角落的油污，當手上沾染上油污時也能使用它來擦手，吸油十分快速，同時還能用完即扔，也不會給我們帶來清潔負擔。
除了油污的困擾，我們在廚房時難免需要對食材進行處理，那麼處理下來的垃圾等是要立馬扔掉，還是拿到垃圾桶才能扔掉，變成了新的煩惱。
如果真的拿著那掛水的垃圾到垃圾桶才能扔掉，在這小段距離中，垃圾掉下來的水漬又會需要再次清潔。
掛壁垃圾桶就能夠完美解決這個難題，我們將其放在水槽等附近，在將食材清洗完後，便可以隨手方便一划，垃圾就能夠立馬入袋，當然不僅在水槽，廚房的各個你認為方便的角落，想放就放，滿足隨手清潔的需求。
解決了垃圾和普通油污等問題，頑固型的油污也是我們乾淨廚房路上的絆腳石，這類的頑固性油漬經常出現在油最多的灶台旁邊，因此我們可以準備一個銅絲灶台刷。
銅絲刷與普通的鋼絲球刷子相比，銅絲材質更硬，同時刷子上帶有把手，使用起來也更為方便，摩擦時不僅更省力氣，同時較硬的材質也能夠更好的清潔頑固污漬和鐵鏽等。
廚房的整潔不僅體現在衛生的乾淨上，各種炊具等物品或調味品的整齊也是整潔的重要體現之一，隨著生活的痕迹遍布整個家，我們的東西也會變得越來越多，除了適當的斷舍離和做減法，如何在合理的空間更好的收納成為了我們的考驗。
對於廚房中各種的炊具和廚房用品，亦或者是那些蔥姜蒜等隨手需要用的小物品，相對於亂放，我們不如在廚房安置一個落地置物架，將其放在角落，各種常用的小物品都放在置物架上，不僅不佔廚房的位置，還能夠隨拿隨取。
同時，食品調料架也在廚房顯得非常必要。在做飯時，我們都需要放適當的調料來使味道更為美味，這時許多人就會將調料瓶隨處放在灶台上，需要的時候就用一點，不需要的時候就將其擺在一旁。
這樣通常會使得裝調味料的瓶子灑落在灶台的各個角落非常不雅觀，我們可以在灶台上設置一個調料收納架，根據調味料的大小和常用程度，一一擺放在調料架的各層，不僅美觀好看，還能夠節約不少的廚房空間。
廚房作為造就美食之地，我們自己的身體健康和安全也需要重視，油煙機的使用應該要儘可能規範，才能夠減少油煙對我們居住環境的不良影響。
廚房的衛生也不可忽視，乾淨的環境才能夠使我們吃進肚子里的食物更為乾淨，選擇合適的廚房清潔以及好用物品，才能夠在清潔問題上起到事半功倍的效果。
參考資料：
大眾衛生報——《廚餘垃圾要當天及時處理》
生命時報——《抽油煙機不光吸走油煙》
全國黨媒信息公共平台——《使用油煙機時，窗戶最好留個縫》
上觀新聞——《使用油煙機時，應該「開窗」還是「關窗」？很多人做錯了》
環球網——《警惕！這樣「省吃儉用」可能會增加患癌風險！很多人都忽略了……》
新華網——《使用不當，廚房處處是「殺機」！你中招了嗎？》
