你想要的菜刀,鋒利又耐用

2021年09月19日19:11:02 家居 1779

你想要的菜刀,鋒利又耐用

你想要的菜刀,鋒利又耐用 - 天天要聞

有人說:一把趁手的好刀,能讓你的廚藝提升十倍。尤其是肉,好刀切的肉汁水都還在裡面!

想要做一頓飯菜並不容易,每次切菜都是第一步,假如切菜費勁、老是切不動,就很影響我們後面繼續燒菜的心情,乃至菜的賣相及口感,所以選菜刀時挑剔一點,也是自然的。

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作為一把合格而優秀的菜刀,它最重要的指標,當然是鋒利不鋒利。很多人以為鋒利的刀很危險,容易切傷手,其實用鈍的刀更容易受傷。因為切東西切不動,我們就會越使勁,而刀不鋒利切不進去,也很容易打滑,這樣切傷手的幾率會大大增加。

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很多人都認為刀具硬度越高越好,其實不然。檢驗好刀的標準從來都不只有這一個,不能過於追求刀具的硬度。刀的硬度過低,刀刃的鋒利度無法達到要求,並且容易出現卷刃現象;硬度過高,刀片雖然抗磨損能力強,但是太脆,容易在大力使用時發生斷裂。

拼多多【金忠刀業】精選5RC鋼材,真正踐行「好鋼用在刀刃上」。整體高硬度的刃材經過打磨可以非常鋒利,且鋒利度能夠持續較長時間。光是鋒利還不夠,還得堅韌耐磨。刀體外層整體塑型,更兼具韌性的功能,且由於硬度低,非常易磨,提高了刀具的整體綜合性能。

所以,真正的一把好刀,應當在硬度合適的情況下,增強韌性,保持鋒利性,又不易卷刃。完美的從來都是適當的,而非過量的。

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