長假第二天「雞排哥」連續工作累出「痛苦面具」，網友笑稱「沒有情緒價值了」

有人問他成功的秘訣，他感恩家人。「雞排哥」說：「真正辛苦的是我的夫人，家裡的事，她承擔得更多一些。」

「雞排哥」的家人此前還表示，國慶假期來臨，「雞排哥」和他「雞排家族」的家人們將擺出10個攤位迎接遊客。

從下午2點出攤到6點多，連續工作四個多小時後，「雞排哥」已經很疲憊了，累出「痛苦面具」，網友笑稱：「沒有情緒價值了」，面對網友打招呼，仍擠出笑容比耶互動。休息片刻後，「雞排哥」又滿血復活，開始爆金句：「其實我的操作是具有一定觀賞性的，我並不是炸雞排本身，而是把它當成我真正熱愛的一項事業去做。」記者了解到，在10月1日中午12點左右，在「雞排哥」擺攤的「雞排大道」旁，就已經有不少遊客在此排隊。

排在第一位的等待者告訴記者，他是景德鎮本地人，9點多就在此排隊，已經等待了數個小時，他希望能和「雞排哥」互動一下，接住他的梗。為了更好地互動，他昨天練習將雞排裝袋子的動作就練了一個多小時。

當日13點50分，「雞排哥」身穿定製的短袖，騎著他的三輪車到達現場。

「雞排哥」騎著三輪車到達現場

「雞排哥」的攤位前圍了不少人

景德鎮當地市民還自發到現場幫忙維持秩序。當地居民謝先生告訴記者，「雞排哥」走紅之後，他自費買了100個凳子，每天趕在出攤前用電動三輪車拉到現場，供遊客休息，等晚上遊客散盡後，他才會回到家，有時要近11點鐘才能到家。

因為生意太過爆火，代購也出現了。有代購小哥稱，自己中午就開始排隊了，排隊三個半小時買到的雞排，每一份雞排會多加二十元賣給顧客。甚至雞排攤位周邊的攤販生意也跟著被帶火。

「雞排哥」走紅後，有顧客發現，「雞排哥」使用的是某品牌非轉基因大豆油。他坦言：「你們家裡炒菜用什麼級別的油，我用的油也會達到同樣的標準。」有網友稱讚其為良心商家，選用優質油品；也有網友指出：「他可能不了解，大豆油並不適合高溫反覆油炸。」

那麼，家庭常用的炒菜大豆油是否真的不適用於高溫反覆油炸？專家表示確實如此。

10月1日，東南大學附屬中大醫院臨床營養科主任金暉接受記者採訪時介紹，大豆油中不飽和脂肪酸含量較高，在反覆高溫煎炸過程中，其分子結構容易發生變化，可能生成反式脂肪酸、苯並芘、丙烯醯胺及雜環胺等有害物質。同時，大豆油中所含的維生素e、亞油酸和α-亞麻酸等營養成分也會在高溫下被破壞，導致營養價值下降。

金暉表示，偶爾食用這類油炸食品並無大礙，但她建議專業從事油炸食品製作的商家可選用椰子油、豬油、精鍊花生油或精鍊菜籽油等更適合高溫烹炸的油類。

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