硅油紙是空氣炸鍋的「神仙搭子」，更是懶人的超級福音，用完直接一扔，刷碗都省了。那麼，硅油紙到底是什麼紙？我們買的硅油紙，真的安全嗎？
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硅油紙到底是什麼紙？
硅油紙是一種由原生紙漿、淋膜層和食品級硅油層構成的食品接觸用紙。
目前市面上的大部分單面硅油紙包括三層：最外層是紙層，中間是淋膜層，最裡面是直接接觸食物的硅油層。如果是雙面硅油紙，則是紙芯在最中心，兩面是淋膜層，最外面是硅油層。對於每一層的材質和成分，都有相應的要求。
對於紙、硅油層以及中間的淋膜層材料以及成品的驗收，都有明確的規範，一般正規廠家按照規範生產的硅油紙，可以放心接觸食物。
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買硅油紙要著重看這一點
我們在網上經常可以看到一些非常便宜的硅油紙，但買回來卻發現沒有外包裝，也沒有品牌、生產廠家、廠址信息。遇到這樣的「三無」產品，建議立馬找商家退款。
作為直接接觸食品的紙製品，硅油紙的執行標準必須是gb4806.8。如果有這項執行標準，並且有相應的合格證，可以放心使用。
執行標準是gb4806.8的硅油紙
有一些廠家執行的是自己的企業標準。對於普通人來說，很難具體去查詢企業標準的具體內容，但按照規定，企業標準不可以低於相應的國家強制性標準（gb4806.8就屬於國家強制性標準）。如果是正規廠家生產的產品，執行的是企業標準，一般也不用太擔心。
執行標準是企業標準的硅油紙
有些廠家也會提供第三方機構的證明，包括國內有認證資質機構的檢測報告，或國外知名檢測機構（如sgs）等的報告，如果有這些檢測報告或證書更好。
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使用硅油紙時要注意溫度和時間
很多硅油紙的包裝上就有說明適用的溫度和使用時間，溫度一般在220攝氏度、230攝氏度，有些能達到250攝氏度。使用空氣炸鍋的時候一般不用太擔心，因為大部分空氣炸鍋的最高溫度在200攝氏度。但如果使用的是烤箱，設定溫度時要注意。
在預熱空氣炸鍋時不要放入硅油紙，正式加熱時也要用食物壓好硅油紙，以防吹起接觸到加熱部件發生燃燒。燃燒之後的硅油紙可能會釋放一些有害物質，燃燒之後硅油熔化與食物粘在一起，也會造成浪費。
大部分硅油紙的使用時間是20分鐘或30分鐘以內。如果需要加熱更長的時間，需要在中途更換硅油紙。
（來源：科普中國）
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