比包子簡單,比大餅好看,一上桌就光碟

小孩大都喜歡吃披薩,但是外面賣的品質好的價格不便宜,關鍵是很難吃到剛出爐的,口感和味道都覺得差一點。

披薩做法其實非常簡單,就是一張發麵餅上覆蓋了芝士和配菜,比包子和大餅都簡單。即使從來沒有做過麵食,也完全可以將披薩做好。今天做的是一款藍莓醬披薩,酸酸甜甜,奶香濃郁,別有一番風味。

藍莓醬披薩

【食材】麵粉、純牛奶、酵母黃油、芝士碎、藍莓果醬

【具體做法】

1,90克純牛奶,加2克酵母攪拌融化。

2,倒入150克麵粉,揉成麵糰,醒面十分鐘。

3,麵糰中加入10克軟化的黃油,將麵糰多揉一會,把麵糰揉光滑。

4,將麵糰擀成厚薄均勻的餅,餅的大小可以照著披薩盤來把握,比披薩盤底大一圈即可。

5,八寸的披薩盤,內壁刷油防粘,將擀好的餅放進來。邊緣捏一捏,使餅的邊緣貼合披薩盤。密封醒發30分鐘左右。

6,餅發到體積明顯變大,餐叉在餅上扎一些透氣孔,這樣在烤的時候餅就不會鼓起來了。

7,餅的表面刷一層藍莓醬汁。

8,接著在上面撒一層芝士碎,再放一些藍莓醬里整顆的藍莓果粒。

9,最上面再撒一層芝士碎。

10,烤箱提前預熱好,將披薩餅放入烤箱中層,上下190攝氏度,烤15分鐘左右。喜歡吃焦一點就多烤幾分鐘。

11,出爐切成小塊就可以吃了。趁熱吃餅的邊邊是酥脆的,中間則是很軟的。和面加了牛奶和黃油,吃起來奶香濃郁。酸酸甜甜的藍莓果醬吃起來很開胃,好吃不膩,大家可以試試。

飯飯小貼士

1,沒有披薩盤就用烤盤,或者家裡盛菜的瓷盤也可以。

2,披薩要趁熱吃,涼了芝士乳酪的香味就淡了,也不拉絲了。


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