夏天的野菜有馬齒莧、野莧菜、蒲公英這些，但這種節節草你有見過嗎？這種植物，在路旁和水溝兩側經常能見到，屬於一種性質微寒的中藥材。
入葯後，能入肺經，它能消炎殺菌，也能清熱解毒，能夠起到一定的祛痰止咳的作用，適用於肺虛咳嗽或久咳不止的情況，以後見到這種節節草，千萬不要把它當成野草了。
今天就給大家分享一個非常簡單的做法，除了晒乾泡水喝，還能用來煮雞蛋，平時用節節草煮雞蛋，每天適量喝一點，能夠補充體內所需要的多種營養物質，有利於增強人體的抵抗力，從而降低患病率。
但要避免過量，否則可能會導致消化道的負擔加重，容易出現上腹部疼痛、反酸噯氣等癥狀，一起來看看我是怎麼做的吧。
一、節節草
推薦食譜：節節草煮雞蛋
主要食材：節節草、雞蛋
具體做法：
1、準備一些剛摘回來的節節草，放入盆中，再加入足量的清水，一勺食用鹽，用手給它抓洗幾下，先放一旁浸泡5分鐘。
2、時間到了之後，用流動的清水給它沖洗一下，留下一部分，然後把剩下的節節草，給它一節一節拔下來，放到托盤裡，也可以直接用刀切成段，再放到太陽底下晾曬，曬到完全脫水的狀態。
3、準備10個雞蛋，給它放入大碗中，再加入足量的清水，還有一勺食用鹽，用手攪拌均勻後，用一個鋼絲球把每個雞蛋表面，都反覆地搓幾下，接著用流水沖洗乾淨。
4、將剛才留下的那一部分節節草，給它放入鍋中，再將洗乾淨的雞蛋放在中間，加入能淹沒過雞蛋的清水。
5、這時候，先別著急開火，讓雞蛋在涼水裡浸泡5分鐘，再開小火加熱，這樣煮出來的雞蛋不容易破裂，而且更好去殼，水開以後，用小火煮5分鐘。
6、時間到了以後，將雞蛋全部撈出來，放到提前準備的涼水裡，給它過涼，這樣比較方便剝殼。
7、接下來，將雞蛋殼全部剝掉，再把去殼的雞蛋重新放回鍋里，蓋上蓋子，用小火煮2分鐘，然後關火，讓雞蛋在湯汁里浸泡20分鐘，給它入一下味。
8、最後把雞蛋全部盛到碗里，再淋上一些過濾的湯汁，一口雞蛋一口湯，口感特別清香，用節節草煮出來的湯汁，有一種特殊的香味。
9、剩下的一部分晾曬的節節草，已經曬好了，盛到一個乾淨乾燥的保鮮袋裡，給它密封保存起來，平時可以拿來泡水喝，口感清甜，每天一杯對身體特別好。
結語：夏天遇到它別手軟，堪稱「護眼草」，加上10個雞蛋，清熱利尿、祛痰止咳，早吃早受益。
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