河北大地美食雲集，山珍、海味、河鮮，數不勝數；煎炒油炸燜燉煮，做法更是五花八門，滋味百態。從清晨的第一縷炊煙到凌晨最後熄滅的炭火，一日三餐，衣食住行，皆有滋有味。
在
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河
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北
遲早是要胖的
莜麵
特產地：張家口、承德
莜麵是壩上人家的當家飯，莜麵窩窩、莜麵魚魚、莜麵餃子……花樣百出。
腌肉面
特產地：石家莊靈壽縣
靈壽特產腌肉面，手擀麵條配上風味腌肉，搭配土豆、豆角等配菜，滋味豐富，回味無窮。
正順餄餎
特產地：石家莊正定
正順餄餎已有一百多年的歷史。餄餎條悠長，入鍋耐煮，不沾不化。煮熟後呈淺棕紅色，色澤鮮亮，
棋子燒餅
特產地：唐山
唐山棋子燒餅名副其實，只有象棋棋子大小，外焦里嫩，層多酥脆，餡溢肉香，一口一個，相當過癮。
雲頭
特產地：石家莊井陘
井陘當地的特色小吃，雖是面製作，但口感卻像吃肉，因此也被當地人稱為「假肉」。
烤全羊
特產地：承德豐寧
承德豐寧傳統烤全羊，發展至今已有200多年的歷史了。精選羊羔，「一羊五吃」，可謂名副其實的全羊宴。
肥牛火鍋
特產地：廊坊大廠
大廠自古便是京畿牛羊交易之地，大廠肥牛以優質黃牛為原材料，經過現代排酸技術處理，口感肥而不膩，瘦而不柴。
香河肉餅
特產地：廊坊香河
香河肉餅有200多年的歷史，其皮薄、肉厚、油香，吃起來面質軟和，肉香細嫩，在北方廣受歡迎。
金鳳扒雞
特產地：石家莊
金鳳扒雞引進吸收了德州扒雞的優秀工藝，結合自身傳統，加入蜂蜜、中藥材，使做出的扒雞風味絕佳。
羊腸湯
特產地：滄州
滄州羊腸湯由底料和羊腸子兩部分組成，經驗豐富的人煮出來沒有膻味，清香不膩，撒上香菜蔥花，令人食指大動。
冀南豆沫
特產地：邯鄲
邯鄲冀南豆沫呈半透明乳黃色，豆沫中拌有小米、芝麻、花生、蔬菜等。糊濃稠細膩，配菜香脆嫩滑，令人回味。
缸爐燒餅
特產地：石家莊、唐山
缸爐燒餅呈方（圓）鼓形，色焦黃、味鮮美，香酥可口，別有風味，
藁城宮面
特產地：石家莊藁城
藁城宮面以精粉、精油、精鹽為原料，經獨特工藝而製成，條細空心，油亮潔白，粗細均勻整齊。煮熟挑入碗中，半湯半面，湯清味佳，既可作主食，又可佐餐。
永年酥魚
特產地：邯鄲
永年酥魚是邯鄲名小吃之一，不管再大的魚，都能做到魚骨酥爛但魚形不散。魚肉味道鮮美，營養豐富，深受人們的喜愛。
大名燒麥
特產地：邯鄲
大名燒麥歷史悠久，乾隆年間就已聞名。如今燒麥種類更加豐富，但尤以傳統牛羊肉大蔥餡最為正宗。
驢肉火燒
特產地：保定、滄州
驢肉火燒是河北著名小吃，分為保定驢肉火燒和滄州河間驢肉火燒。前者火燒為圓形，後者為長方形。但不管哪一種火燒，都令人垂涎欲滴。
白運章包子
特產地：保定
白運章包子以肥瘦相間的新鮮牛肉作餡，搭配新鮮時令蔬菜，皮薄勁道，肉餡鮮香，令人回味無窮。
饒陽豆腐腦
特產地：衡水饒陽
饒陽豆腐腦不僅歷史悠久，而且用料豐富，有黃豆、饒陽黑醬、桂皮、豬油、茴香籽等14種。食用時還要放上面片，豆腐腦口感豐富，鮮香鮮美，深受喜愛。
桲欏葉餅
特產地：秦皇島
這是一道滿族美食，以桲欏葉（即柞樹葉，亦有用椴樹葉者）、麵粉、澱粉等製成，中間包裹餡料。蒸熟後餅皮呈半透明狀，散發有樹葉的清香，很是喜人。
一百家子撥御面
特產地：承德隆化
這是一道以白蕎面、老雞湯、豬肉絲、榛蘑丁、木耳為主要食材製作的麵食。當年乾隆皇帝途徑「一百家子」（今張三營）對當地的撥面大為讚許，因此而聞名至今。
河豚火鍋
特產地：唐山曹妃甸
河豚雖有毒，但歷來受到老饕們的鐘愛。如今，經過科學處理的河豚肉不會有食用風險，人們可以盡情品嘗河豚的鮮美了。
驢肉卷餅
特產地：邯鄲
「天上龍肉，地上驢肉」，除了驢肉火燒，邯鄲的驢肉卷餅也極為鮮美。一張卷餅，卷著肉質細嫩的驢肉，再配上一個尖椒，生活就該這樣有滋有味。
山海關渾鍋
特產地：秦皇島山海關
山海關渾鍋是什錦火鍋的一種，蝦、蟹、扇貝、八爪魚等海鮮都可在這裡涮煮，盡顯海鮮的鮮美味道。
高碑店豆腐絲
特產地：保定
從漢代起，高碑店人便開始製作豆腐製品。高碑店豆腐絲帶有濃郁豆香，豆腐絲色澤乳黃，條股柔韌，是京津冀地區深受人們喜愛的美食之一。
火鍋雞
特產地：滄州
火鍋雞以白條雞、豆瓣醬為主料，佐以麻椒、辣椒、白芷等，味道麻辣鮮香。
菜鍋煮餃子
特產地：邢台
菜鍋煮餃子更像是一場隨性安排的「大雜燴」，將餃子下到大鍋菜中，餃子吸收了大鍋菜的豐富湯汁，大鍋菜也變得更加可口了。
安國葯膳
特產地：保定安國
安國葯膳有著悠久的歷史，根據「葯食同源」的理論，將藥材經過特殊加工處理，不僅色香味俱全，而且還具有滋補養生的功效。
直隸官府菜
特產地：保定
直隸官府菜精緻大氣，不僅這種口感而且注重質感，其做工精細，兼具多味，南北適宜，更有豐富的文化底蘊，吃出河北的「文化范兒」。
蜂蜜麻糖
特產地：唐山
蜂蜜麻糖是唐山著名小吃點心，麻糖呈花狀，層片厚薄均勻，近似透明。口感鬆軟酥脆，香甜適口，深受老百姓喜愛。
淶源糕宴
特產地：保定淶源
淶源盛產黃米，淶源的先民們也用黃米製作出了各種各樣的粘糕類美食，每一種都有不同的滋味。
淶水壓肉
特產地：保定淶水
淶水壓肉精選豬頭肉熬煮，出鍋後切成小塊同調料翻炒，最後再用布包起來壓上重物，食用時佐以小料。肉質緊實，嚼勁十足，令人回味。
皮渣
特產地：邯鄲
皮渣是一種用粉條加工出來的特色美食，它色如琥珀，形似肉凍，口感勁道，香而不膩，回味綿長。
西河肉糕
特產地：石家莊深澤
西河肉糕以綠豆、紅薯澱粉、驢肉為主料，蒸熟後食用。這樣的肉糕色澤紅亮，香而不膩，老少皆宜，深受當地人喜愛。
南宮熏菜
特產地：邢台
南宮熏菜選用優質豬肉，並按比例添加鮮雞蛋、純正綠豆澱粉、薑絲和小磨香油，攪拌成粥狀，灌入腸衣。之後，用配好佐料的湯煮熟再用鋸末煙火熏烤成紫紅色，外皮再抹上香油，吃起來清香而沒有腥味，
燒南北
特產地：張家口
燒南北是張家口市一種漢族傳統名餚。所謂燒南北，就是以塞北口蘑和江南竹筍為主料，將它們切成薄片，入旺火油鍋煸炒，加上一些調料和鮮湯，燒開勾芡，淋上雞油即成。此菜色澤銀紅，鮮美爽口，香味濃烈。
白肉罩火燒
特產地：保定
白肉罩火燒，是河北保定的漢族名吃之一，起源於清末。它的製作工藝精湛，挑選新鮮的豬肉，經反覆沖洗熬制，並將煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩雲狀的火燒，用開過頭湯反覆澆制而成。
白洋淀松花蛋
特產地：雄安新區白洋淀
白洋淀松花蛋是白洋淀特產之一，其原料選用白洋淀本地的優質鴨蛋，經過十多道工序製作而成。松花蛋剝殼後，蛋白為茶色的膠凍狀、蛋白常有松針狀的結晶或花紋。蛋黃可以明顯地分為幾層不同的顏色，五彩繽紛，非常悅目。
承德涼粉
特產地：承德
承德涼粉是一道河北承德地區的漢族傳統小吃，承德一帶居民食用涼粉已有300多年的歷史。人們所以喜歡食用涼粉，不僅因它味美消暑，還因為它含有豐富的營養。
正定崩肝
特產地：石家莊正定
正定崩肝做法獨特，選取優質黃牛肝，經過高溫蒸煮等十幾道工序，色澤醬紅，入口鮮香。
楊腸子
特產地：秦皇島北戴河
楊腸子其貌不揚，但切片後就會呈現漂亮的玫瑰色，嘗起來鮮香味美還有濃濃的西式風味。楊腸子很容易買到，在北戴河的各大超市都有出售。
當然以上所說
並不能包含河北的全部美食
還有更多美食等待你來發現探索
一起乾飯吧！
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