江蘇，這片被譽為「魚米之鄉」的豐饒之地，不僅以其肥沃的土地和豐富的水資源滋養了無數生靈，更孕育了璀璨奪目的釀酒文化。得天獨厚的自然條件——四季分明的氣候、清澈甘冽的水源、肥沃的土壤以及悠久的釀造傳統，共同成就了江蘇釀酒業的輝煌成就，其中「三溝一河」更是享譽全國，成為了江蘇白酒的代名詞。然而，江蘇的釀酒藝術遠不止於此，眾多特色名酒如同璀璨星辰，點綴在這片富饒的土地上。
以下江蘇十大名酒，從每一滴酒液中品味其背後的故事與韻味。（本文僅供閱讀交流。不做權威排行。如果你覺得有更好的推薦，歡迎評論區留言哦！）
第一、洋河大麴酒：濃香典範，歲月醇香
洋河大麴，作為江蘇乃至中國濃香型白酒的傑出代表，其歷史可追溯至數百年前，源自宿遷這片肥沃的土地。洋河大麴以精選高粱為主要原料，輔以優質小麥制曲，經古法釀造與現代科技相結合的獨特工藝精心釀製而成。其酒體色澤晶瑩，宛如琥珀，香氣馥郁，層次分明，初聞之下，即有濃郁的糧香撲鼻而來，細品之下，則能感受到甜、綿、軟、凈、香五大特點的完美融合。洋河大麴以其卓越的品質，在國內外屢獲殊榮，多次榮獲「國際名酒」稱號，成為了中國白酒走向世界的一張名片。
在釀造過程中，洋河大麴堅持「慢工出細活」的原則，從原料的篩選到發酵、蒸餾、陳釀，每一步都精益求精。特別是其獨特的「老五甑」工藝，更是將傳統與現代完美融合，使得洋河大麴在保持傳統風味的同時，又不失現代酒體的細膩與純凈。此外，洋河大麴還注重酒體的平衡與和諧，通過科學的勾調技術，使得酒中各種香味成分相互協調，達到了「酒體豐滿、回味悠長」的至高境界。
第二、雙溝酒：江淮明珠，窖香悠長
雙溝酒，產自宿遷市泗洪縣雙溝鎮，這裡是江淮平原上的一顆璀璨明珠，得天獨厚的自然條件賦予了雙溝酒獨特的韻味。雙溝酒以高粱為主要原料，採用傳統老五甑工藝與現代生物技術相結合的方式進行釀造。其酒體清澈透明，色澤微黃，香氣濃郁而複雜，既有窖香的沉穩，又有曲香的複合，兩者相互交織，形成了雙溝酒獨有的風味特色。
在雙溝酒的釀造過程中，最為人稱道的是其獨特的窖池。這些窖池歷史悠久，池壁富含多種有益微生物，為雙溝酒的發酵提供了得天獨厚的條件。經過長時間的發酵與陳釀，雙溝酒中的香味成分逐漸豐富，形成了獨特的窖香風格。此外，雙溝酒還注重酒體的細膩與純凈，通過精細的過濾與勾調技術，使得酒體更加柔和、順滑，給人以極佳的飲用體驗。
第三、湯溝白酒：香泉佳釀，回味綿長
湯溝白酒，產自連雲港市灌南縣湯溝鎮，這裡因「香泉」而聞名遐邇，湯溝白酒正是以這獨特的香泉水為釀造之源。其酒體清澈透明，色澤晶瑩，香氣濃郁而持久，入口綿甜甘冽，回味悠長。湯溝白酒以其獨特的風味和卓越的品質，贏得了廣大消費者的喜愛與讚譽。
在釀造過程中，湯溝白酒嚴格遵循傳統工藝，精選優質高粱為原料，以香泉水為釀造之水，經過多道工序精心釀製而成。其獨特的釀造環境和水源條件，使得湯溝白酒在風味上獨具一格。此外，湯溝白酒還注重酒體的平衡與和諧，通過科學的勾調技術，使得酒中各種香味成分相互協調，達到了「香、甜、甘、冽、凈」的至高境界。
第四、今世緣酒：緣定今生，酒香四溢
今世緣酒，原名高溝酒，產自淮安市漣水縣高溝鎮。這款酒不僅承載著深厚的歷史文化底蘊，更以其卓越的品質和獨特的風味贏得了市場的廣泛認可。今世緣酒以高粱、小麥和豌豆為原料，採用傳統工藝與現代科技相結合的方式精心釀製而成。其酒體清澈透明，色澤微黃，香氣優雅而持久，入口綿柔細膩，回味悠長。
今世緣酒在釀造過程中注重原料的選擇與配比，通過科學的發酵與蒸餾技術，使得酒體中的香味成分更加豐富多樣。同時，今世緣酒還注重酒體的平衡與和諧，通過精細的勾調技術，使得酒中各種香味成分相互協調，達到了「酒體豐滿、口感細膩、回味悠長」的至高境界。此外，今世緣酒還推出了國緣、今世緣、高溝酒三大系列，以滿足不同消費者的需求。
第五、五醍漿：濱海瑰寶，醇厚凈爽
五醍漿，產自鹽城濱海縣，是江蘇濃香型白酒中的佼佼者。這款酒以高粱、大小麥和當地特有的「鴨蛋汪水」為原料，採用傳統工藝與現代科技相結合的方式精心釀製而成。其酒體色澤微黃透明，香氣濃郁而純正，入口綿甜爽凈，回味悠長。五醍漿以其獨特的風味和卓越的品質，贏得了廣大消費者的喜愛與讚譽。
在釀造過程中，五醍漿注重原料的選擇與配比，特別是「鴨蛋汪水」的運用更是獨具匠心。這種水質清澈甘甜，富含多種礦物質和微量元素，為五醍漿的釀造提供了得天獨厚的條件。經過長時間的發酵與陳釀，五醍漿中的香味成分逐漸豐富多樣，形成了獨特的窖香風格。此外，五醍漿還注重酒體的平衡與和諧，通過精細的勾調技術，使得酒中各種香味成分相互協調，達到了「酒體豐滿、口感醇厚、回味悠長」的至高境界。
第六、梅蘭春酒：芝香獨秀，清雅脫俗
梅蘭春酒，產自泰州這座歷史文化名城，以其獨特的芝麻香型而聞名遐邇。這款酒以優質高粱、小麥為原料，採用與茅台酒類似的釀造工藝精心釀製而成。其酒體色澤微黃透明，清徹如水晶，香氣清雅脫俗，帶有淡淡的芝麻香與果香交織的複合香氣。入口綿柔細膩，回味悠長且帶有一絲甘甜。
梅蘭春酒的釀造工藝極為複雜精細，從原料的篩選到發酵、蒸餾、陳釀等各個環節都需嚴格把控。特別是其獨特的芝麻香型發酵工藝更是匠心獨運，使得酒體中的香味成分更加豐富多樣且層次分明。此外，梅蘭春酒還注重酒體的平衡與和諧，通過科學的勾調技術使得酒中各種香味成分相互協調達到了完美的平衡狀態。
第七、惠泉酒：蘇式黃酒，溫潤如玉
惠泉酒作為蘇式特色黃酒的代表之一產自無錫惠山腳下。這裡山清水秀、氣候宜人，為惠泉酒的釀造提供了得天獨厚的自然條件。惠泉酒以江南地下泉水和優質糯米為原料採用傳統工藝與現代科技相結合的方式精心釀製而成。其酒體色澤金黃透亮溫潤如玉香氣濃郁純正帶有淡淡的米香與果香交織的複合香氣。入口醇厚綿軟回味悠長且帶有一絲甘甜。
惠泉酒在釀造過程中注重原料的選擇與配比特別是江南地下泉水的運用更是獨具匠心。這種水質清澈甘甜富含多種礦物質和微量元素為惠泉酒的釀造提供了得天獨厚的條件。經過長時間的發酵與陳釀惠泉酒中的香味成分逐漸豐富多樣形成了獨特的半甜型黃酒風格。此外惠泉酒還注重酒體的平衡與和諧通過精細的勾調技術使得酒中各種香味成分相互協調達到了完美的平衡狀態。
第八、瓊花露酒：揚州瑰寶，滋補養生
瓊花露酒產自歷史文化名城揚州以五泉水為釀酒之水並加入靈芝、蜂王漿等珍貴補品精心釀製而成。這款酒不僅具有濃郁的酒香還蘊含著豐富的滋補成分具有潤肺、理氣、養顏等多種保健功效。其酒體色澤晶瑩透亮香氣濃郁純正帶有淡淡的草藥香與果香交織的複合香氣。入口綿柔細膩回味悠長且帶有一絲甘甜與葯香交織的獨特風味。
瓊花露酒在釀造過程中注重原料的選擇與配比特別是五泉水的運用更是獨具匠心。這種水質清澈甘甜富含多種礦物質和微量元素為瓊花露酒的釀造提供了得天獨厚的條件。同時加入靈芝、蜂王漿等珍貴補品使得瓊花露酒在保持傳統風味的同時又增添了滋補養生的功效。此外瓊花露酒還注重酒體的平衡與和諧通過科學的勾調技術使得酒中各種香味成分與滋補成分相互協調達到了完美的平衡狀態。
第九、丹陽封缸酒：甜黃酒典範，醇香四溢
丹陽封缸酒產自鎮江丹陽是中國甜黃酒的典範之作。這款酒以優質糯米為原料採用傳統工藝與現代科技相結合的方式精心釀製而成。其酒體色澤棕紅透亮宛如琥珀般璀璨奪目；香氣濃郁純正帶有淡淡的焦糖香與米香交織的複合香氣；入口醇厚綿軟回味悠長且帶有一絲甘甜與酒香交織的獨特風味。丹陽封缸酒以其卓越的品質和獨特的風味贏得了市場的廣泛認可與讚譽。
在釀造過程中丹陽封缸酒注重原料的選擇與配比特別是優質糯米的運用更是獨具匠心。這種糯米顆粒飽滿、粘性適中富含多種營養成分為丹陽封缸酒的釀造提供了得天獨厚的條件。經過長時間的發酵與陳釀丹陽封缸酒中的香味成分逐漸豐富多樣形成了獨特的甜黃酒風格。此外丹陽封缸酒還注重酒體的平衡與和諧通過精細的勾調技術使得酒中各種香味成分相互協調達到了完美的平衡狀態。
第十、東台陳皮酒：藥酒瑰寶，補氣養血
東台陳皮酒產自鹽城市東台市是江蘇知名的藥酒之一。這款酒以麻筋糯米和16種滋補藥物為原料採用傳統工藝與現代科技相結合的方法精心釀製而成。東台陳皮酒不僅具有濃郁的酒香，更蘊含著豐富的藥用價值，具有補氣養血、祛風散寒、健脾開胃等多種保健功效。其酒體色澤深邃，宛如琥珀，香氣獨特，既有葯香的沉穩，又有酒香的醇厚，兩者完美融合，形成了東台陳皮酒獨有的風味特色。
東台陳皮酒不僅是一款美味的佳釀，更是一種具有深厚文化底蘊的滋補佳品。它承載著東台人民對健康的追求與對美好生活的嚮往，是江蘇酒文化中的一顆璀璨明珠。無論是作為日常飲品還是饋贈親友的佳品，東台陳皮酒都以其獨特的魅力贏得了廣大消費者的喜愛與讚譽。
