花生節上解鎖花生「N+1」種吃法

2024年07月29日06:00:24 美食 5686
近日,2024年雲浮市雲安區「百千萬工程」首屆花生文化系列活動在富林鎮舉辦,活動吸引了不少商家前來現場擺攤創作以花生為主題的美食,解鎖新吃法,傳播花生文化。


花生節上解鎖花生「N+1」種吃法 - 天天要聞


記者在花生節現場看見,映入眼帘的是最傳統的鹽水花生。鹽水煮花生是很多人都愛吃的小零食,花生煮得又香又入味,還不發黑,不少遊客來到都駐足試吃。


美食街里還有身穿廚師服的「顯眼包」-粵菜師傅,他們正現場展示烹調技藝,各種「大菜」香氣瀰漫,吸引眾多遊客品嘗。


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「今天介紹的菜是花生燜八草兔。材料里用了富林的花生,與兔肉一起燜 口感非常豐富,燜後花生的口感濃厚、香糯,兔肉吸收了花生的香味後非常美味。」第四屆雲浮「名廚」梁廣偉說。

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活動現場還設有一個熱鬧非凡的攤位,商家萁萁正忙著製作雲浮的傳統小吃——花生大糠糍。現場製作、現賣的方式,讓遊客們能夠第一時間品嘗到這份地道的美味,不少遊客更是排隊等候打包,只為將這份甜蜜帶回家。

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「這是由我們本土的紅皮花生去製作的,大概要炒一個小時。炒完花生後要純手工切糖,將紅糖片切碎後直接包裹糯米粉。花生炒完後,花生皮會發亮髮油,色澤非常鮮艷。富林這片土地種植出來的花生營養十分豐富」商家萁萁說。


記者:蘇韻婷

一審:黃柏靜

二審:鍾燕華

三審:汪遠志

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