發糕好吃有訣竅，關鍵2點不能少，香甜鬆軟，簡單營養還好看

大家好，我是梅子，麵食的做法千千萬，花樣繁多，給我們的生活增添了很多美好的東西，
今天用紫薯和地瓜，分享給大家一個非常好吃又好看的麵食做法，蓬鬆暄軟，營養簡單還好看，下面是詳細的做法步驟和所需食材，大家一起來看看吧。

所需食材：

麵粉500克

純牛奶280克

奶粉25克

白糖15克

酵母5克

地瓜1個

紫薯1個

首先準備一個紫薯，一個地瓜，去掉外皮以後清洗乾淨，切成薄片裝入盤中 ，將它放入蒸鍋，蒸熟蒸透。

接著在500克麵粉中加入25克的奶粉，15克的白糖，五克的酵母，再加入280克的純牛奶，攪成面絮狀後，給它揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮袋，放到有陽光的地方發酵30分鐘。

這時候這個紫薯和地瓜也已經蒸熟，分別在裡面加入適量的牛奶給它懟碎，最後全部懟成細細的泥狀就可以。

麵糰經過半個小時的發酵，體積明顯變大了一倍，裡面的蜂窩組織也非常豐富，已經發酵的很好了，將它取出揉勻排氣至原來的大小，然後給它搓成長條，分成六個面劑子，取一個面劑子，按扁以後擀成圓餅，不要擀的太薄，大概兩個一元硬幣的厚度就可以。

擀好以後在模具底部鋪上一張油紙，將擀好的麵餅放在上面，在上面抹上一層地瓜泥給它塗抹均勻，之後再放入一張麵餅，加入紫薯泥，也是給它塗抹均勻。

就像這樣，以此類推，一層地瓜泥，一層紫薯泥，全部塗抹均勻以後，表面再蓋上一層麵皮，上面放入一點蔓越莓干或者葡萄乾，給它裝飾一下，之後再次醒發20分鐘，然後放入蒸鍋，水開以後計時蒸35分鐘，時間到後關火，燜上五分鐘後再開蓋將它撿出。

取出來以後將它倒扣出來，去掉模具，吃的時候按照自己的喜好給它切成小塊，這個千層發糕就做好了，香甜又鬆軟，不僅營養好吃還好看。

好了，今天的千層發糕做法，梅子就和大家分享到這裡，你學會了嗎？我們明天見，拜拜！