隨著春節備貨完成，供需節奏日趨寬鬆，山東蛋價承壓回落。山東省畜牧局發布的最新統計數據顯示，本周，全省雞蛋周銷售均價為7.02元/公斤，同比降低3.84%，環比降低11.92%。此外，牛羊肉消費由強轉弱，交易量較節前稍有回落，價格震蕩下行。據監測，本周我省牛肉市場交易量同比升高5.31%，環比回落1.66%；羊肉市場交易量同比升高4.74%，環比回落1.63%。
本周，蛋雛雞價格繼續小幅走高。當前價格為3.09元/只，同比降低18.25%，環比升高3.00%。基於對蛋雞養殖下半年行情向好預期，補欄積極性回升，蛋雛雞價格小幅走高。據監測，目前蛋雛雞孵化成本約2.5元/只，綜合成本2.9元/只，蛋雞孵化再次實現盈利。未來蛋雛雞價格走勢需關注產能去化進度、需求季節性變化以及疫病和政策的影響。
供給增加，需求減弱，本周雞蛋價格回落。生產端，氣溫持續回暖，蛋雞產蛋率回升，加之後備蛋雞逐步進入開產，供應端壓力略有增加。需求端，春節剛過，貿易環節以消化庫存為主，消費支撐相對有限。據監測，本周全省17個監測縣的雞蛋市場交易量同比升高3.75%，環比回落7.40%。
後市，需求端支撐或再度走弱，加之生產端蛋雞產能依舊處於偏寬鬆狀態，市場供應壓力增大，進一步壓制蛋價，預計雞蛋價格或繼續震蕩回落。長期而言，行業整體處於產能緩慢出清階段，蛋價預計溫和承壓。此階段的持續時間將受淘雞節奏、補欄意願及種源改善等多重因素影響，需持續跟蹤動態變化。
本周全省牛肉均價小幅回落，為67.18元/公斤，同比升高21.92%，環比回落0.75%。羊肉均價弱勢走低，為77.04元/公斤，同比升高6.94%，環比降低0.73%。當前牛羊肉價格觸頂回落，主要是受春節後消費淡季影響，供求關係階段性調整所致。
從活牛活羊行情看，活牛價格弱勢回落。本周，全省活牛出欄均價27.03元/公斤，同比升高17.42%，環比降低0.88%；其中最低價為24.80元/公斤，最高價為28.20元/公斤。按肉牛養殖22-25元/公斤的盈虧平衡區間來測算，所監測的26個縣的活牛均價絕大部分達到甚至超過25元/公斤，肉牛養殖仍處於盈利區間。
後市來看，短期內，牛羊肉需求階段性走低格局難以扭轉，行情將繼續承壓運行，預計價格以震蕩偏弱為主。但受牛羊產能持續去化、國際牛肉價格不斷走高的影響，牛羊肉價格振幅或收窄。長遠來看，牛羊肉消費市場空間巨大，仍然大有前途，疊加國家消費刺激政策有序出台，牛羊肉消費或順周期加速發力，價格有望向好發展。從近期系列的政策精神看，政策發力方向已經明確，節奏和力度也會順應國內外市場供求變化而變化。
豬價方面，本周全省肥豬出欄均價為12.20元/公斤，同比降低20.26%，環比回落3.71%。本周豬肉價格小幅走低，周均價為23.03元/公斤，同比降低16.16%，環比回落3.24%。
當前，全省豬糧比價為5.17:1，同比降低25.61%，環比降低3.72%。據監測，目前自繁自養頭均虧損約80元，外購仔豬育肥模式頭均虧損約100元。
後市，短期內生豬市場季節性需求趨弱格局難以扭轉，豬價或繼續承壓運行，預計以震蕩偏弱為主。進入3月後，隨著二次育肥和屠宰入庫等投機性需求的介入，以及養殖端對低價的抵觸，豬價有望在探底後尋求企穩，但大幅上漲的可能性較低。
記者:蘇冉 攝影:蘇冉 編輯:陳彤彤 校對:高新
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