文丨天天
編輯丨天天
【前言】
2024年3月，福布斯排行榜公布了中國傑出商界女性100名單，有這樣一位傳奇的「女大佬」瞬間吸引了大家的眼球。
43歲的楊利娟，排名甚至超過了我們熟知的董明珠、宗馥莉等著名女企業家，位列第八名。
從一個月薪只有160塊錢的的打工妹，搖身一變成了身價過億的女企業家，其中的傳奇讓人難以想像。
然而更令人沒想到的是，她剛上任不久，就已經給公司虧損了不少錢！這不免讓人質疑，前任CEO張勇的這一決策。
【任命與整改】
2022年，海底撈公司的創始人兼CEO張勇辭任的消息引起了公司上下，以及行業內外的廣泛關注。
而他欽定的接班人正是由他一手提拔上來的，原副CEO楊利娟。
對於這一人事變動，不免引起公司內部的質疑，可張勇還是力排眾議促成了這件事，因為此時的「海底撈」需要楊利娟。
楊利娟接手之前，海底撈正處於極度虧損之際。由於張勇之前的急功近利，不停地開設分店，導致公司損失慘重。
可即便這樣，每天仍然有新的分店在開業。
截止2021年中旬全球開設的門店就有1597家，可其中有將近300家並沒有達到營業標準卻仍在營業，始終虧錢。
於是楊利娟一上任，就做了一件震驚所有人的重大決定！那就是即刻關停整頓！這便是由楊利娟主導進行的「啄木鳥」計劃。
取名「啄木鳥」，意在清除公司內部的「疑難雜症」，將「海底撈」比作一棵大樹，要想保證茁壯成長，勢必要做一次「大清洗」！
要知道每關閉一家門店就相當於白付出了員工薪資、產品用料等花銷，也就是說僅僅整改這300家門店，就要虧掉很多錢。
而且早在2021年時，海底撈就已經處於虧損狀態，不然不會關停將近300家門店，所以這絕對是一個不小的衝擊。
事實證明，如果不是楊利娟下狠心拔除這些「毒瘤」，海底撈不會堅持到今天。
就這樣，海底撈在她的手裡「轉危為安」，不僅挽回了損失，還將公司帶上了新的台階。
而這一切的成功，都源自於張勇對楊利娟的絕對信任，源自於24年前的一段傳奇經歷。
【為兄還債，輟學打工】
1978年，楊利娟出生在一個四川的小農村。家裡雖然條件不好，但基本的生活需求還是能滿足的。
而這一切都在哥哥外出打工的這年破碎了。
那一年，楊利娟只是個16歲的小姑娘。
哥哥在外地做生意的錢全被騙光了，全家上下負債纍纍，每天都有人上門討債。
於是楊利娟決定在16歲這一年輟學、外出打工。但第一時間就遭到了父母的反對。
楊利娟的學習成績很好，未來一定能考上一個不錯的大學，所以家裡人不願意讓她承受這些。
可楊利娟還是背著爸媽輟學，獨自離開村莊，隻身一人來到了簡陽這個四川的小縣城。
在這裡，楊麗娟遇見了她一生的貴人，也迎來了她人生的重大轉折點！
【160元的「天價」月薪】
楊利娟初入社會沒有工作經驗，再加上年紀小，只能從最基本的服務員做起，而她和張勇也是在這裡相遇的。
張勇和妻子一同創業，建立了第一家海底撈火鍋店，但彼時的餐飲行業發展十分困難，他們的事業同樣受阻，於是張勇便打算到那些成功的飯店取經。
他剛走進這間飯店，就看見了勤勤懇懇、手腳麻利的楊利娟，瞬間就被這個小姑娘吸引了。
張勇經常光顧這間飯店來吃飯，久而久之，二人也熟絡了起來。
然而令楊利娟沒想到的是，張勇一開口，就是要以每月160元的高薪，「挖」她去海底撈上班。但楊利娟拒絕了。
楊利娟現在工作的飯店是她的第一份工作，當時的她四處求職無果，只有這家飯店向她發出了邀請。
她很感謝這個來之不易的機會，所以她不能輕易離開、忘恩負義。
雖然張勇被拒絕了，但楊利娟的「知恩圖報」，更加堅定了張勇想要「挖」走她的心。
直到一年後，這家飯店的負責人要去外地，所以店門關張，楊利娟沒了供給家庭的收入來源，她才終於下定決心到「海底撈」試一試。
就這樣，她開始了她「天價月薪」的生活，可這條路同樣充滿荊棘與挑戰，她的第一步就受到了前所未有的折磨。
「海底撈」全國首家分店店長——楊利娟
初入海底撈的楊利娟並沒有感到十分輕鬆，海底撈的「王牌服務」是他們的招牌，即便是有過「餐飲工作經驗」的楊利娟，也依然受不住。
一天下來累的根本不想說話，不過她仍舊堅持了下來！
她花了三年的時間，從一個小小的服務員，一路干到領班、大堂經理，最後在1998年那年，成功地開了「海底撈」的全國第一家分店，當上了店長。
這是楊利娟人生的前二十年中，想都不敢想的事。如今卻做到了，然而她的潛力仍有無限的可能。
僅在第一家分店待了一年之後，張勇便派給了她一項十分艱巨的任務。
【24年的風雨同舟】
海底撈在四川已經小有所成，於是張勇決定「趁熱打鐵」，走出去看看。
1999年，楊利娟被張勇指派前往西安開設新的分店、擴充市場。要知道，當時的「海底撈」只是在簡陽縣獲得了大家的認可，所以來到大城市後，發展十分緩慢。
再加上宣傳媒介受限，遠沒有現在如此發達的網路，楊利娟在西安的餐飲業屢敗屢戰，一度失去了信心，想要撤回四川，卻遭到了張勇的拒絕。
張勇嚴令楊利娟要堅持下去，向爆火的飯店學習管理經驗，不成功絕不退！
無奈之下，楊利娟只好硬著頭皮上，大量地派發傳單攬客，不斷地優化服務。
楊利娟為等位顧客提供免費的熱豆漿作飲品，如今「海底撈」所供應的豆漿便由此而來。
直至海底撈在西安闖出了名聲，再到後來響徹全國。
2012年，在楊利娟34歲這一年，她將「海底撈」推向了國際市場，並在新加坡開設了海外首家分店，成為了海底撈集團唯一的女高管。
【首席CEO的上任之路】
2022年楊利娟臨危受命，接替張勇，成了海底撈的實際掌權人。
在她的一系列「鐵血」手段後，海底撈成功度過危機，迎來了屬於它的曙光，也迎來了楊利娟的人生巔峰。
截至2023年年底，海底撈國際控股有限公司年度的持續經營業務收入，預計將不低於414億元，增長比例不低於33.3%，也就是說換算下來，持續經營業務的凈利潤不低於44億元。
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信息來源：
海底撈預計去年凈利不低於44億元，營收增長至少三成_10%公司_澎湃新聞-The Paper
2024福布斯 - 中國傑出商界女性100 - 最新熱門榜單 - 人 - 福布斯中國 | Forbes China
海底撈「急剎車」：年底前關店300家，部分新店選址不合理_10%公司_澎湃新聞-The Paper
楊利娟接任海底撈CEO，曾被稱為「海底撈最牛服務員」_@所有人_澎湃新聞-The Paper
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