咖啡賽道里的頭部玩家正在兇猛開店。今年一季度，作為國內已經上市的三家咖啡公司，星巴克、瑞幸和Tims中國的開店數量分別為131家、1137家和31家。有媒體統計，一季度開店數量超過50家的咖啡品牌有6家，分別為：瑞幸、庫迪咖啡、幸運咖、星巴克、Manner和Nowwa挪瓦咖啡。
從一季度的開店數量來看，Tims中國已落至行業中游速度。對此，Tims中國首席財務官李東在2023FBIF食品飲料創新論壇上表示，受多種因素影響，公司一季度凈開店速度有所放緩，不過這屬於正常情況，「我們全年目標還是保持不變，今年底希望國內門店數量突破1000家。」
（圖源：視覺中國）
與往年不同的是，Tims中國還在今年大大提高了加盟商的佔比，「我們現在將近700家門店，其中加盟店的數量只有100家左右，但今年的新店開店計劃直營店和加盟店的比例約為一半一半」，李東表示，「直營門店主要集中在國內GDP排在前面的城市，不過隨著加盟店的增加，二三線城市的門店佔比會越來越大，超一線城市的佔比也會慢慢降下來。」
此外，Tims中國還首次放開了個人加盟商的申請，「從今年第二季度開始，Tims對城市加盟策略展開調整，如果個人加盟商具備好的點位、充分的經驗，在保證點位安全距離的情況下也可以申請個體加盟」，李東表示。在此之前，Tims中國主打「KA加盟」，即在一個城市內僅招募一位城市加盟商，加盟商不僅要資歷豐富，還須具備能開15-20家門店的充足資金。
積極擁抱加盟商是Tims中國選擇卷向下沉市場的必然結果。「還是要多多開店」，李東認為，「只有多開店才能發揮我們的規模效應，供應鏈的能力和優勢才能體現出來。」他表示，與其他咖啡品牌相比，Tims中國的優勢在於獨特的咖啡加暖食的產品特色和商業模式，靈活的拓店模型，疊加已經公開上市地位，融資渠道廣泛，能夠支撐品牌快節奏開店。
財報顯示，2022年，Tims實現總凈收入10.11億元，同比增長57.2%，首次突破10億元。一季度，公司總凈收入為3.36億元，同比增長49.8%，其中自營門店經調整後EBITDA為600.2萬元，已經實現連續3個季度為正。
不過對於Tims中國來說，要想在如今打得火熱的咖啡賽道脫穎而出絕非易事。在其試圖重點發力的三四線城市，大多數消費者的心智已經被瑞幸和庫迪培養起來，前者通過大規模擴店和製造爆款產品的方式培育起了喝咖啡的習慣，後者則通過低價方式殺進賽道，成立不到一年時間，在全國範圍內的門店數量已經突破了2500家。（作者丨張繼康 編輯丨陳芳）
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