受「兩節」刺激需求回暖等因素影響，山東雞蛋價格大幅回升，再次「破7」。山東省畜牧總站發布的最新統計數據顯示，本周，全省雞蛋周銷售均價為7.48元/公斤，環比升高4.16%。當前蛋雞養殖的完全成本約為6.8-7.0元/公斤左右，蛋價回暖，總體居於盈虧平衡線之上，養殖場戶大部分進入盈利區間。此外，受市場需求持續向好影響，牛肉價格持續小幅向上，羊肉價格繼續上行。據監測，本周我省牛肉市場交易量同比升高11.16%，環比回升0.65%；羊肉市場交易量同比升高17.83%，環比回升0.90%。
畜牧部門表示，本周蛋價反彈，是階段性供需變化的結果。後市，蛋價上行空間有限，仍存一定變數。一方面，產蛋雞存欄仍將維持高位，且氣溫下降後，雞蛋產蛋率會回升，供應能力依然存在；另一方面，隨著雙節臨近，前期冷庫集中入庫，後市冷庫雞蛋或將陸續出貨，供應能力或將提升。
雞肉價格繼續小幅走高。本周，雞肉市場銷售均價為17.58元/公斤，同比降低7.33%，環比升高0.98%。在供需雙增的情況下，雞肉價格在調整中小幅上升。
後市需求利好有一定支撐，當面正值雙節備貨，雞肉價格有望持續回暖。白雞消費渠道中餐飲及團膳佔比60%以上，有望受益於餐飲消費復甦，帶動禽類產品消費提升和高端產品佔比提高，提振雞肉需求，行情向好。未來，白羽肉雞行業有望在困境中實現突破，迎來更加穩健的發展。
牛羊肉方面，統計顯示，本周，我省牛肉均價為63.92元/公斤，同比升高8.99%，環比回升0.08%。牛肉價格震蕩回升，主要是受市場階段性調節影響所致。預計未來我國牛肉供給端出現明顯下降，牛肉價格有望再創新高。
羊肉價格小幅升高。本周，羊肉均價71.84元/公斤，同比降低1.14%，環比升高0.20%。當前羊肉價格震蕩，主要是供求關係階段性市場供需調整。隨著氣溫降低，消費旺季來臨，羊肉價格以穩中震蕩，小幅調整向上為主。
後市來看，進入秋季後，牛羊肉消費旺季來臨，疊加中秋國慶節日影響，帶動牛羊肉消費需求增長。同時，隨著農業農村部等十部門發布《促進農產品消費實施方案》的有效落實，將對豬牛羊禽肉等畜產品消費存在正向的提振作用，或拉動羊肉價格上漲；加之受牛羊產能持續去化、國際牛肉價格不斷走高的影響，牛羊肉價格有望持續小幅回升。
豬肉方面，因生豬供應不減，需求支撐有限，豬價承壓下行，再創年內新低。據全省監測樣本縣數據，本周全省肥豬出欄均價為13.74元/公斤，同比降低31.30%，環比降低2.00%。消費有所走弱，豬肉價格回落。當前豬肉均價為24.77元/公斤，同比降低26.56%，環比回落1.47%。
9月初豬價短暫上漲後，養殖端陸續恢復供應同時開學效應減弱，市場走貨或逐漸放緩，豬價震蕩弱勢下行。後市，短期看，生豬價格或偏弱運行。隨著學校備貨結束，豬價或仍承壓。供應方面，生豬供應量或仍然充足，多數區域仍然存在下降空間。中長期看，中秋國慶備貨將提振生豬行情。氣溫逐步轉涼，需求邊際向好，市場大豬供給逐步偏緊，標肥價差走擴，或促動二次育肥再次進場，豬價或階段性觸底向上。伴隨著國慶節及中秋節備貨提振，需求端或稍有好轉。
記者:蘇冉 攝影:蘇冉 編輯:陳彤彤 校對:高新
