【大河財立方 見習記者 關帥康 實習生 藍曉宇】當前，中國酒類流通行業加速調整，深處其中的渠道企業如何順應形勢發展，已經成為業界關注的焦點之一。
5月11日，以「行業變革，看見連鎖零售未來」為主題的第四屆酒類零售連鎖行業發展峰會在鄭州舉行。來自中國酒類流通協會及多個省市酒類行業協會領導、酒類零售連鎖企業負責人、行業大咖等近200人齊聚鄭州，圍繞酒類零售連鎖行業的挑戰與未來進行思維碰撞。
面對挑戰，酒類零售連鎖行業轉型與信心同在
當下，酒類行業進入存量競爭時代，如何重塑發展模式不僅成為企業必須認真面對的重要考題，也是「入局者」實現破局和長期、可持續發展的關鍵。
中國酒類流通協會會長王新國在現場致辭中表示，酒類流通是酒業發展的血脈。近年來，新零售浪潮奔湧向前，酒類零售連鎖行業不斷創新發展思路、優化服務模式，一些百億級、准百億級酒類流通平台正在形成，有力促進了酒類流通市場的品牌化和高質量發展。
值得注意的是，酒業當前已進入到深度調整和變革期，對於酒類流通行業來說，如何應對挑戰、抓住機遇，已經成為每一家業內企業必須面對的考題。
對此，王新國提出，加快發展新質生產力，正在成為解答這個考題的關鍵。以科技創新驅動，創新配置生產要素，提升行業生產力水平，紮實推進酒類流通行業高質量發展。
作為豫酒的重要代表，河南潔石實業集團董事長、寶豐酒業有限公司董事長王若飛在致辭中提出，當前酒類流通行業呈現「向名酒集中、向連鎖化集中」的雙集中趨勢，目前酒類流通行業的連鎖率還不足10%。
「未來，酒業零售新型連鎖將是下一個黃金賽道，而名酒與強商的聯合必然能成為這一黃金賽道上亮麗的風景線。」王若飛說。
目前，寶豐酒業正積極推動傳統經銷、大商合資、新零售等多元化渠道搭建，以更好地保障合作的靈活性和有效性。
「基於行業趨勢背後的發展邏輯和時代背景，寶豐酒業將加強與渠道方團結協作，發揮各方優勢，共同應對市場機遇和挑戰。」王若飛稱。
頭部酒類零售連鎖企業發展方向
2023年，酒類零售連鎖行業實現新突破。當年，華致酒行連鎖管理股份有限公司（以下簡稱華致酒行）營收突破100億元，頭部酒類零售連鎖企業發展摁下加速鍵。
「2023年至2024年一季度，白酒市場呈現弱復甦、緩釋放態勢，白酒行業處於調整周期，相關企業面臨較大的競爭壓力。」華致酒行總裁李偉在現場分享中表示。
華致酒行在2023年年報中表示，酒水行業進入新一輪產業調整期，我國酒水市場總體規模增速有所放緩，頭部效應進一步凸顯。此外，近年來國內經濟環境及消費觀念發生轉變，也導致名優酒發展迅速，酒類零售連鎖企業整合趨勢明顯。
「困難與機遇並存，雖然白酒行業下行無可避免，但我們持續看好中國酒業的發展。」李偉表示，消費者對酒認知的轉變明顯，將成為行業發展新的風向標。消費者需要的不是更多的酒，而是更好的酒。除了酒水產品本身，消費者越來越注重購買酒水時的體驗和感受。
「未來，酒類零售連鎖行業發展具有三大特性，分別是品牌驅動下的名酒時代、品質驅動下的好酒時代、品味驅動下的老酒時代。」李偉說。
酒仙控股集團股份有限公司董事長郝鴻峰認為，清香型白酒或將成為白酒行業下一個風口。
「醬香型白酒代表高端消費，濃香型白酒代表中端消費，清香型白酒則是高性價比的代表，是消費者的基礎選擇。」郝鴻峰說，從汾酒來看，能在白酒行業調整期實現逆勢高增長，主要在於更好的產品性價比。讓消費者喝得更加實惠，也是清香型白酒發展的機遇所在。
九位嘉賓思維碰撞，共話行業發展
線下門店如何保證盈利質量以及持續推動高質量盈利，是酒類零售連鎖企業經營發展的核心問題。
在本次活動的圓桌對話環節，洛陽市樂購商貿有限公司（以下簡稱酒樂go）總經理周毅，寶醞集團創始人、董事長兼總裁李士禕，浙江久加久科技股份有限公司總經理俞楊等，共同圍繞「門店盈利的得與失」，分享了企業的經驗和思考。
作為一家深耕洛陽市場的酒水零售連鎖品牌，經過不斷地探索與實踐，酒樂go逐漸摸索出一套面向C端的業務模式。
周毅表示，面向消費者，酒樂go提出了「19分鐘全城送達，超時半價」的承諾，以效率贏得市場，打通酒水傳遞與價值傳遞的「最後一公里」。「正是依靠不怕吃虧的精神，才為我們吸引了一批黏性很強的客戶。」
在酒類行業C端化轉型的背景下，李士禕提出，「專註」是酒類零售連鎖企業成功的核心條件。
「酒水是剛需消費行業，市場規模巨大，即便在一個地級市的範圍內，也蘊含著極為廣闊的市場空間。」李士禕分析稱，當連鎖店將自身的精力集中於某一特定區域時，就能夠形成強大的品牌優勢，並帶來更高的服務效率。
此外，圍繞「如何構建加盟商與總部良好協作體系」這一主題，名品世家酒業連鎖股份有限公司董事長陳明輝，河南豫副酒源商貿有限公司總經理李莉等人分別作相關分享。
十大關鍵詞讀懂《中國酒類零售連鎖白皮書》
作為本次會議的重要呈現，中國酒類流通協會零售與連鎖專業委員會和北京卓鵬品牌營銷諮詢有限公司（以下簡稱北京卓鵬）共同發布《中國酒類零售連鎖白皮書》。北京卓鵬董事長田卓鵬總結了十大關鍵詞，對《中國酒類零售連鎖白皮書》進行深入解讀。
第一個關鍵詞是連鎖C位。田卓鵬認為，在更加註重以消費者為核心的營銷C端化時代，酒類連鎖渠道價值空前凸顯，並將牢牢佔據渠道的C位，進入黃金風口期。
第二個關鍵詞是重塑價值。在田卓鵬看來，酒類線下連鎖企業需要重塑價值體系，增強電商思維，進行線上線下深度融合。產品端方面，延伸產品線，圍繞核心消費人群，挖掘茶、精釀啤酒等利潤品類；渠道端方面，積極主動擁抱線上電商、本地電商，通過線上賦能線下。
第三個關鍵詞是超巨時代。「伴隨著華致酒行2023年度營收破百億，同時在以酒仙、泰山名飲、1919等為代表的頭部陣營帶動下，酒業流通企業頭部百億陣營正式崛起與形成。頭部酒類商業平台開始瞄準百億元乃至千億元目標，不斷向上游延伸，向全品類、全渠道擴展，向綜合性酒業集團邁進。」田卓鵬表示。
此外，田卓鵬還提出「多元格局」「區域之王」「天花板」「運營驅動」「用戶銀行」「反向賦能」「新電商進化」七大關鍵詞，對中國酒類零售行業進行深入分析。
活動現場，中酒匯聯品牌管理（四川）有限公司總經理朱海虹，華福證券所長助理、大消費組長、食品飲料行業首席分析師劉暢，亮劍諮詢董事長牛恩坤，吾知（北京）教育科技有限公司董事長樊曉艷，中國食品發酵工業研究院教授黃宇彤等行業專家分別發表主題演講。
責編:陳玉堯 | 審校:陳筱娟 | 審核:李震 | 監審:萬軍偉
