2023年雖然才過去4個月不到，但是中國年度關鍵詞裡面，一定少不了「淄博燒烤」這個關鍵詞。
淄博有多火，其實已經不用多說，而且，從3月底開始到4月份，「去淄博吃燒烤」這個話題，成為了熱度和輿論一個年度現象級的集中地。
足夠火熱的動向，為什麼現在才來寫內容去分析和研究？
因為需要閉環：
淄博燒烤，紅極一時這個事情，究竟只是純粹的流量炒作，網紅效應，還是有籌備，有預案，有目的的一個經濟活動？
實際上，經過充分的觀察和對後續動向的一系列深入研究，淄博燒烤爆火這個事件，早已不是燒烤味道好不好，而是已經上升到全國經濟的一個標杆事件了。
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背景梳理：因為燒烤爆火的淄博，是一個怎樣的城市？
對於絕大多數非山東籍的普通中國人來說，如果不是因為淄博燒烤爆火事件，或許對於淄博這個城市的認知，僅僅停留在地圖上的名稱，而完全沒有任何現實的印象和概念。
這個說法一點都不誇張，因為工作原因，我去過青島和濟南，嚴格意義上來說，淄博這個城市，就算是在山東本地，都是存在感很弱，知名度很低的一個城市。
和幾百個默默無聞，普通至極的地級市一樣，是中國城市群中的小透明。別說全國了，就是在中國北方地區，也是沒啥存在感的一個城市。
但其實，淄博這個城市，並不平凡，甚至可以說，淄博的發展歷程，完全可以看作東北三省城市路徑的一個縮影。
作為中國近代工業發軔地之一，化工、建陶、醫藥、紡織是淄博的發展基底，這裡誕生了全國第一家醫療器械生產廠、第一條煤燒日用陶瓷隧道窯......
憑藉較強的工業實力，上世紀九十年代時，淄博的經濟表現在山東省內能排第三，2003年gdp進一步突破千億大關，長期位列中國前30大城市。一直到2017年，淄博的gdp數據都呈穩定上揚趨勢，總量逐步超過4000億，在山東省內也多年保持第四、第五的水平。
淄博這城市背景，像不像哈爾濱？
哈爾濱這座城市,在東北上個世紀大發展的時代,就已經聞名世界了,當時被譽為遠東第一城市。繁華程度和地位，和今天的上海不相上下！
淄博從明星城市滑落平凡，轉折點發生在2018年，按全國第四次經濟普查後的數據，淄博當年gdp總量為3573億元，在山東省內排名掉到第七。
淄博的經濟命脈，與石油化工緊密聯繫在一起。提到淄博，必須提到齊魯石化。
齊魯石化（中國石油化工股份有限公司齊魯分公司、中國石化集團資產經營管理有限公司齊魯石化分公司）隸屬中國石化集團公司，坐落于山東省淄博市，佔地面積16.65平方公里。該公司始建於1966年，經過多年建設，現已發展成為一家集石油加工、石油化工、煤化工、天然氣化工、鹽化工為一體，配套齊全的大型煉油、化工、化纖聯合企業。
該公司員工數以萬計，擁有固定資產原值468億元，生產裝置139套，年營業收入超過500億元。
在齊魯石化的基礎上，淄博的石化產業鏈不斷發展壯大，成為當地舉足輕重的產業。
重工業的發展，讓環境不堪重負，2018年前後，淄博開始大力整治環境污染。在當年淄博的統計公報中，一個重要主題便是抓環保、治污染，該市啟動「四減四增」三年行動和生態環保十個專項行動，完成大氣污染治理任務2383項。
因城市大力治污染、降能耗，當地部分產業的產能開始出清，石化等行業探索提高產業層次，實現新舊動能轉換。
除了環保整治，石化行業近年來還受到了多重衝擊。
在淄博32家a股上市公司中，市值最高的齊翔騰達（002408.sz），目前總市值約200億元，主營業務是化工，現有淄博和青島兩個主要廠區，其中，淄博廠區佔地2295畝，建有甲乙酮廠、橡膠廠、順酐廠、化工廠三個主要生產車間。這家賽道龍頭，正面臨著利潤下滑的風險。該公司日前發布2022年業績預告，期內歸屬於上市公司股東的凈利潤5.99億元至8.37億元，同比下降65%～75%。
齊翔騰達表示，報告期內，化工板塊受地緣政治衝突等因素影響，全年原油價格居高不下，原料價格持續高位，壓縮產品利潤；去年疫情持續反覆影響，也導致產品價格持續下行，銷售壓力增大。在供應鏈板塊，受國內外疫情持續反覆影響，供應鏈業務收入縮減。
在各種因素的綜合作用下，2018到2022年，淄博第二產業增加值增速分別是6.50%、0.10%、3.10%、10.10%、4.90%。
淄博曾經提出，2022年全市地區生產總值預計增長7%以上，實際數值是4.9%。
隨著重工業的轉型和經濟結構的調整以及環保的壓力，淄博成為了中國「唯一涵蓋資源枯竭城市、獨立工礦區、老工業基地」三種類型的城市。
從2018年以來，淄博的城市人口由凈流入變成了凈流出，而冠病疫情無疑也進一步打擊了這座城市的經濟。
城市的吸引力和發展活力在下降。傳統產業占工業比重達到70%，重化工業占傳統產業比重也達到70%，這「兩個70%」的局面始終沒有大的改觀，傳統動能減弱、新動能不足的矛盾十分突出。
2022年一季度新冠肺炎疫情和國際油價暴跌，對淄博經濟衝擊更是非同一般——淄博市以-9.4%的gdp增速位列山東省16地市末位。
值得一提的是，在中國城市研究的學術界，淄博這個城市，是被當作「資源枯竭，轉型困難」的典範的。
「十四五」規劃期間，被淄博定義為轉型跨越的「決戰期」，該城市要打造先進位造業強市，「四強」產業增加值占規上工業增加值比重計劃達到60%以上，力爭「四新」經濟增加值佔gdp比重年均提高2個百分點以上，規模以上工業總產值突破1萬億元大關。
2023年1月，淄博政府工作報告提出：「堅持工業立市、製造強市，搶抓山東省綠色低碳高質量發展先行區建設重大機遇，堅定不移推進產業轉型升級。」
山東省「十四五」規劃中，淄博作為「省會城市圈」次中心城市，是山東區域中心城市，被賦予探索資源型城市轉型「先進位造業強市」的使命。
天南海北的大學生湧入淄博，早在過去幾年就已埋下伏筆。
年輕人，尤其是大學生，既是推動消費的群體，也是創造價值、走在時代前沿的群體。
與其他老工業城市、資源枯竭型城市一樣，產業結構重、發展層次低、環境質量差等問題曾困擾著淄博。
淄博的年輕人，特別是大學生一度大幅流失。
因為燒烤爆火的淄博，收穫了互聯網時代的紅利和極高熱度關注，但是這座城市的真實情況，實際上並不樂觀。
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淄博因為燒烤爆火，其實一場地方政府精心設計的經濟突圍戰役？
2023年3月下旬以來，淄博燒烤迅速爆紅網路。
「小串+小餅+大蔥」三位一體的「靈魂吃法」，令眾多網友欲罷不能，也將淄博持續推上熱搜。
燒烤到處有，淄博為什麼這麼火？
有人說，「一桌一爐一卷餅」是靈魂；
有人說，「沉浸式」的吃法太上頭；
有人說，小爐子代表溫度、小餅代表包容、小蔥代表豪爽……撇開這些外在的形式，真正令人痴迷的也許是那平易近人的煙火氣。
對於一座城市來說，最引人入勝的，往往就是那些瑣碎而真實的生活場景。
淄博燒烤，無論從任何一個角度來看，確實是一場成功的營銷。
但是真正讓這個淄博燒烤能夠保持熱度，並且持續發揮經濟效應，這絕對不是偶發的互聯網流量紅利和普通的一個經濟爆點。
現象級背後，一定有大手筆。淄博燒烤，還真的不是幾個人氣大v，頭部kol炒起來的熱點，而是地方政府，基於本地經濟現實需求，進行的一次籌備縝密，前後呼應的經濟突圍戰役。
從天時地利人和三要素的角度出發，為大家拆解淄博這場經濟突圍戰，是怎麼打的：
淄博燒烤爆火，最開始，是佔了「人和」：
關於淄博燒烤爆火的「密碼」，燒烤店老闆、計程車網約車司機、小區居民，向橙柿互動講述了同一個故事——
這要追溯到十個月前的疫情期間。
去年5月，山東大學12000多名學生來淄博隔離，其中七八千人分配到臨淄。
臨淄區政府給學生們安排的食宿環境，讓大家感到很溫暖。
送別前最後一餐，請他們吃了一頓燒烤，並約定來年春暖花開，歡迎大家帶上朋友再來做客。
疫情無情人有情，管吃管喝照顧好不說，臨走還請吃上一頓燒烤？
這種做法，想要不感動都難啊，更可況是青春懵懂的大學生群體？
所以，2023年3月，很多同學組團回到臨淄，並帶火了淄博燒烤。
這是一場雙向奔赴，溫馨而又感人。
緊接著，社交媒體宣傳，開始發力，天時來了：
1、網紅探店，製造流量話題
網紅烏拉拉6次進店遭驅趕，製造流量話題，背後的運作已經是產業化了，迅速走紅。
2、線上出圈，製造事件傳播
從高鐵燒烤專列，到大學生組團打卡，再到專屬擼串手勢，又吸引了一波流量。
3、政府跟進，打造燒烤服務鏈
淄博燒烤地圖，還有專屬公交線路。
免費的燒烤擺渡車。
連警察叔叔都上線了。然後燒烤糾紛，時間很短就現場處理，拉爆了流量。
4、市民聯動，將流量進行到底
看了這一輪輿論宣傳，別的不說，有條件去淄博的興趣，是不是一下子就調動起來了？
最後，就是流量落地，地利承接：
這個地利，是最後一環，也是最容易翻車掉鏈子的關鍵地方。
4月8日，在單平台有1760餘萬粉絲的美食博主「b太」發布了一條視頻稱，他到訪山東淄博，自帶秤的他在10家攤位上反覆稱量，發現沒有一家店鋪存在缺斤少兩的情況，甚至有的店鋪還「多送」「免費嘗」。對此，博主表示，淄博是一座讓他不得不佩服的城市。目前，這條視頻已獲170餘萬點贊。
「b太」曾通過短視頻曝光了生活中存在的多種消費陷阱，包括缺斤少兩、海鮮市場「偷梁換柱」等現象。「b太」曾被央視《新聞周刊》點名表揚，稱讚他為消費者和誠信商戶發聲，並被評選為《周刊》人物。
此次在淄博消費，他在攤主秤完商品後，拿出自己的電子秤鑒定，有無缺斤少兩，都通過了他的考驗。
口碑，輿論到位的情況下，真實的地利，營商環境，還有本體商業市場表現，徹底引爆了全網對淄博這座城市嚮往和熱情。
客觀來說，全中國不同城市的燒烤能有多大差距？
大老遠，甚至跨越省份的距離去淄博只是為了吃一頓燒烤？
當然不是！
一方面，是春節以後全國各地旅遊持續暴露出來的「搶錢氛圍」；
一方面，是唐山燒烤攤打人惡性事件的反差，喚起了民眾對安全的訴求；
一方面，是中國民眾對良性有序消費環境的渴求。
……種種因素疊加下來，淄博本地政府這一套借燒烤起勢的經濟突圍戰，打的很准，打的很漂亮。
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深度分析和趨勢研判：
2023年的淄博，是否將成為中國地方經濟和消費復甦的標杆？
當然，如果只是燒烤生意爆火，對於城市的級別而言，最多只能算髮發小財而已。
淄博燒烤頻頻出圈，帶動山東省成為今年「五一」假期國內游的新「頂流」。也最多就是熱一頭而已。
當然不會這麼簡單。
熱度背後，是當地各項政策「保駕護航」，留住流量、放大流量，在全方位服務保障上下功夫。
而且，在經濟發展的布局上，也有明顯追求閉環的動作：
淄博發了一個非標政信產品，2.5億一秒鐘約滿。
到了這一步：淄博的文旅模式模式已經閉環了。
看淄博融資的速度，2.5億一秒鐘約滿，說明市場對淄博燒烤產業化的前景是非常看好的。
關於近期淄博燒烤突然爆火一事，街頭巷尾持續熱議，言談中透露著自豪與驕傲。
這背後，是淄博市乃至整個山東省成功地接住了流量，並且通過各種政策和行動，持續放大流量效應，進而在傳播「好客山東」旅遊形象、提升城市吸引年輕人指數、改善營商環境等方面邁出了一大步。
淄博市政府也在積極推動城市的創新與發展。淄博燒烤城的建設，將為淄博市民和遊客們提供更加便捷和舒適的用餐場所。在高鐵站旁邊開建淄博燒烤城，不但為遊客們提供了優質的用餐服務，也為淄博市民提供了更多的就業崗位。
淄博現在也知道自己成網紅城市了，現在淄博市內的燒烤攤已經是人滿為患了，賺錢最重要所以淄博市開始建燒烤城，不會讓任何一個來的遊客吃不上物美價廉的燒烤。
再看淄博市人民，那淄博市可沒有人給老百姓發一分錢的工資，就看山東ip網友的評論就好了，他們不管在提到淄博的文章還是視頻里，表現的異常熱情，說自己燒烤都吃不上，但是一點都不遺憾先給客人們吃，還提到了山東淄博人民是有多麼的熱情好客，如果受了委屈被商家或者誰給欺負了，那麼淄博人民都不答應。
那淄博市大大小小的職能部門現在也出動了，不過人家不是去撕春聯，更不是裝模作樣的打掃衛生，而是市場監管定期的去核查商家所售賣的貨物和校準他們使用的稱重工具，力爭不出現一次缺斤少兩的情況，淄博的一輛計程車剛被查，因為宰外地遊客，倆淄博交警把這個出租司機訓斥半天，說是嚴重影響了淄博的形象，沒有其他說的直接讓這個計程車停運了，就如淄博市政府領導表態的那樣，誰砸了淄博旅遊這口鍋，那就砸了誰吃飯的碗。
必須承認，僅靠燒烤產業，很難扛起城市gdp增速的重任，但淄博燒烤火出圈，帶給我們的啟示非常重要——它的意義在於，為那些跟隨國家工業化步伐，卻止步於信息社會門前的老舊小城，找到契合自身特色的轉型之路，提供了一個範本。
無數像淄博一樣，曾經被時代潮流推動著前進的工業小城，如何抓住歷史機遇，順應時代潮流，打造出獨具特色的城市品牌，從而吸引高質量人才和投資，真正融入信息化時代，是淄博燒烤爆火背後，最值得我們思考的問題。
這一次淄博燒烤爆火，淄博政府是如何將天時地利人和因素髮揮到極致，製造流量，承接流量，轉化流量，可以說，是給其他很多城市，打了一個樣。
每天，有超過5萬人通過火車從四面八方涌到淄博，為的就是來擼串。
打臉了其他很多城市，其中很多也有燒烤文化的城市，開始不服氣。
不服氣又如何？錯了要承認，挨打要立正，不行要接受！
此番淄博燒烤的火熱，啪啪打臉了很多城市的臉，尤其是那些創文的城市，臉都被打腫了。
創文明城市不是去掀小商小販兒的攤子，不是挨家挨戶撕春聯，更不是禁止集市買菜賣菜。
文明城市就應該是淄博這種全市人民發自骨子裡的榮譽感，維護感。
淄博，應該成為全國文明城市的標杆。淄博算是在經濟上，為全國很多城市蹚出了一條新路：
挖掘當地特點，製造傳播話題，引爆短視頻流量，迅速產業落地。
至於能不能學好，能不能卷贏，老百姓心裡都有一桿秤，真金白銀的奔赴，靠忽悠和寫報告，是變不出來的。
淄博這一次的走紅，能夠給接下來的中國帶來哪些啟示和參考？
羅馬不是一天建成的。
營造一座城市的環境，需要久久為功、深耕細作。
露天燒烤作為污染環境的代表，多地都一禁了之。
但淄博政府卻悄然探索出一條規範引導露天燒烤經營的新路徑，普及無煙環保爐具，合理設立經營區域，長效精細化的管理機制。沒有佔道經營，也沒有油煙污染，既留住了煙火氣，又實現了文明範。
這背後體現出的，不止是城市管理者的治理智慧，更是對城市居民嚮往人間煙火氣的美好願望的尊重。
營造一座城市的環境，需要實實在在、全方位出擊。
淄博燒烤「火」了之後，當地政府趁熱打鐵推出一系列「燒烤」政策：開通燒烤高鐵專列、新增燒烤公交專線、增設半價大學生民宿；
加強市場監管、嚴厲打擊計程車宰客行為，增派專人維護燒烤攤秩序；
燒烤銷售類食品經營許可，可在專門的窗口一次性辦理，等等。
這背後體現出的，是城市管理者腳踏實地，守好底線的品格。
這就是淄博燒烤帶來的一個重要啟示，讓遊客感受到誠信經營的市場經濟環境，讓人才感受到綠色宜居的城市環境，讓投資者感受到平等誠信的營商環境，讓城市裡的每一個人都感受到安全穩定的社會治安環境，才能將城市品牌越擦越亮。
淄博燒烤帶來的另一個啟示，是地方政府要跟上時代節奏，只有了解互聯網特性，了解網民所思所想，並懂得運用互聯網，才不會錯過時代賦予的歷史機遇。
最後一個啟示，應該是熱度之下的剋制和理性，才是決定最終結果的關鍵。
淄博燒烤還能火多久？
淄博燒烤熱度事件能否帶領淄博這座城市突圍本地經濟困局？
淄博燒烤熱度過後，淄博這個城市能不能保持對年輕人，勞動力，還有人才的吸引力？
……高光之下，謹慎理性，才是最有價值的。
接下來，淄博在燒烤爆紅的熱度之下，能走的多遠，能走的多好，值得期待，同樣，也值得祝福。
後續走向，持續關注，經濟風向標，意義不凡。
