2022年，白酒行業持續進行高端化、集中化發展，行業調整持續；修訂後的《白酒工業術語》《飲料酒術語和分類》兩項國家標準正式實施，行業新標準對白酒企業提出新的要求；多家龍頭酒企換帥，為企業發展打下了新的印記；白酒行業越來越頻繁提及的產區概念，為行業發展帶來了新的機遇。
回顧2022年，中國白酒經歷了不平凡的一年，讓我們用11個關鍵字，一起盤點2022年白酒行業的發展態勢。
新國標
2022年，對整個白酒行業影響最大的事情，應屬修訂後的《白酒工業術語》《飲料酒術語和分類》兩項國家標準於6月1日正式實施。新國標對白酒、調香白酒等做出準確定義，對品類特點進行清晰化表達，其中，此次新修訂的國家標準對「白酒」的定義更新為「以糧谷為主要原料，以大麴、小曲、麩曲、酶製劑及酵母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒」。自此，非糧谷釀造酒不再歸屬白酒類別。這也標誌著中國白酒行業以品質為導向、以品牌為基礎的全面規範時代的到來。
除了兩項新國標之外，12月27日中國酒業協會發布的《酒類電子商務平台銷售及配送規範》團體標準也將對白酒行業產生較大影響。《酒類電子商務平台銷售及配送規範》從企業社會責任的共性要求，以及酒類行業的特性要求等方面，對電子商務平台、服務商、酒類零售商等利益相關方提出指導意見，涵蓋了合規性、未成年人保護、理性飲酒、教育與培訓等內容。
高端化
近年來，消費者對於高品質白酒的需求愈發強烈，從消費人群來看，高端白酒從以往的小眾消費逐步轉變為大眾消費。
2022年，除已佔據高端白酒領先地位的茅台、五糧液之外，其餘頭部酒企基本都在圍繞高端化進行布局。西鳳酒2022年堅定「高端化、全國化」戰略不動搖，推動市場布局科學完善提升；瀘州老窖全力加碼高端布局、推進品牌創新，8月5日，瀘州老窖戰略引領品牌瀘州老窖1952正式進入廣東市場；2022年，洋河股份堅定按照「雙名酒、多品牌、多品類」的發展戰略，穩步推進高端化與全國化。2022年，金沙摘要一直在塑造高端的品牌價值與內涵。聯合新華網共同推出《時代摘要》欄目，從大格局、大時代出發，持續以高品質、高品味拔高摘要品牌高度。
中國白酒市場正在逐步實現消費升級，2022年白酒消費已經是中高端與高端消費佔據主要地位，以文化品牌和以產區為代表的品質競爭成為新的競爭賽道，中低端白酒和中小型酒企面臨的生存、轉型壓力越來越大。
數字化
從智能釀造到擁抱元宇宙，2022年，頭部白酒企業的數字化動作頻頻。貴州茅台、五糧液、今世緣、山西汾酒、捨得酒業、水井坊、瀘州老窖等多家白酒企業宣布實施技改、產能擴建等項目。
12月29日上午，在2023今世緣發展大會上，中國白酒綠色生態智能釀造科學技術研究院正式揭牌。今世緣酒業、中國品牌建設促進會、中國酒業協會、中國食品工業協會、中國質量協會、江南大學六家單位成為首批理事會成員單位。
i茅台是茅台創新營銷新渠道，截至目前，APP註冊用戶突破3000萬。i茅台APP帶動之下，貴州茅台直銷收入佔比持續提升。
雙碳
中國酒業協會理事長宋書玉表示，綠色發展、生態發展已成為產業永續發展的必由之路，共同探討酒業綠色生態發展道路，對產業未來意義深遠。「雙碳」戰略將是酒業發展的核心戰略，生態釀造、綠色發展，既是中國酒業的當下，更是中國酒業的未來。希望行業企業攜手共進、勠力同心，開拓中國釀酒產業的「碳尋」之路。
2022年，不少酒企在降低能耗，踐行「雙碳」戰略採取了舉措。
貴州茅台提出全面構建「山水林土河微」生命共同體，永葆可持續發展的釀造環境；五糧液規劃，到2025年五糧液產業園區可再生能源消費比重將提升至50%，碳排放強度下降30%，綜合能耗、冷卻水循環利用率達到清潔生產一級水平；瀘州老窖持續推進「數智瀘州老窖」建設，用智能製造驅動節能降碳。在推進白酒智能化釀造、白酒智能化包裝和智慧辦公方面，用最環保的設備和綠色建築的理念進行項目設計，嚴格按照智能製造的最高標準「燈塔工廠」進行打造。
換帥
2022年，多家白酒頭部企業有換帥動作。1月，洋河集團換帥，宿遷日報社原社長楊衛國履新董事長一職；2月，曾從欽出任五糧液集團公司黨委書記、董事長；3月，劉淼接任瀘州老窖集團黨委書記、董事長職務，同時繼續兼任瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長。
廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬表示，從整體來看，頭部企業換帥的效果相對明顯。五糧液整體還是延續了比較穩健的增長節奏。洋河股份在產品策略、渠道策略、經銷商策略等方面都進行了大面積的優化調整。
糖酒會
11月10日-12日，多次延期的第106屆全國糖酒會在四川省成都市舉辦。本屆糖酒會可謂一波三折，不過仍取得了不俗的成績。本屆糖酒會首次採用「一展雙館」模式，同時使用中國西部國際博覽城和世紀城新國際會展中心兩座展館，展覽面積達26萬平方米，展品門類覆蓋整個食品產業鏈，展會共設置九大展區，十五大專區，展示數十萬種產品，展覽規模不僅創造了全國糖酒會辦展歷史的新紀錄，更成為2022年全球規模最大的食品和酒類行業展會。據本屆糖酒會主辦方統計，會期，有超20萬人次參觀了本次展會。
業績
2022年，白酒類上市公司的業績受到了很大關注。從公布的數據來看，儘管受到一些不確定性因素的影響，白酒行業仍然表現出了較強的增長韌性。
2022年白酒行業A股上市公司三季度報告數據顯示，20家上市公司中（同花順白酒行業口徑），有19家上市公司保持凈盈利，茅台、五糧液、洋河、汾酒、瀘州老窖這五大巨頭，在較高基數的前提下，仍然實現了穩定增長。從前三季度來看，白酒龍頭企業2022年全年業績均實現增長，應是大概率事件。
走出去
中國白酒目前在本國市場上的體量和增勢無需擔憂，但如何在本土市場良性競爭的前提下，打開銷路走出去，邁向國際化，始終是中國酒企乃至整個酒行業需要解決的問題。
不過，2022年白酒龍頭企業在走出去方面也表現積極。11月16日-18日，2022年亞太經合組織（APEC）工商領導人峰會在泰國曼谷舉行，五糧液深度亮相；9月份，洋河股份夢之藍香飄上合撒馬爾罕峰會；11月23日，茅台進出口成功上線CIPS標準收發器，並實現集團首筆CIPS標準收發器跨境人民幣支付業務，茅台進出口也成為全國首家上線CIPS標準收發器的酒類貿易型企業。
產區概念
中國酒業協會秘書長何勇指出，中國白酒產業的發展事實、產業格局已明示，產區之路是中國白酒產業的未來之路。從白酒行業目前的發展來看，白酒產業的競爭格局正逐漸從「孤軍奮戰」向「抱團取暖」發生轉變，白酒產區化趨勢愈發明顯。
2022年，白酒行業正越來越頻繁地提及產區概念。各大白酒產區接連推出的產業規劃。2022年貴州省政府工作報告提到，加強赤水河流域的產區管控和生態保護，要按照」三個一批」推動中小酒企轉型升級，建設以茅台酒為引領的貴州醬香白酒品牌艦隊。
山西省汾陽市2022年1月的市委經濟工作會議上提出，白酒產業要擴能提質，酒文旅產業要提檔升級，重點圍繞產區品牌塑造與產區資源整合。
跨界
2022年，如何吸引年輕消費者群體，成為白酒企業亟需解決的問題，各大酒廠積極跨界營銷，向年輕人靠攏。
2022年，貴州茅台將跨界冰淇淋視為主動向年輕消費群體靠近的重要突破；2022年1月初，「青花汾酒30白酒酒心巧克力」在北京亮相，稱是「全球第一款白酒和巧克力跨界聯名新品」；7月，國窖1573聯手時尚先生Esquire發布創意微電影《冰·JOYS HOTEL》,電影將冰鎮國窖1573冰爽、柔順、悠長的三重口感視覺化、藝術化地具象為一場奇境冒險之旅,引人入勝；8月，洋河股份推出兩款雪糕，分別是「藍海尋寶」海之藍文創盲盒雪糕和「遇見珍寶」雙溝聖坊文創盲盒雪糕；8月23日，2022廣州米其林指南發布會及晚宴舉行，五糧液以「米其林指南中國大陸地區官方合作夥伴」身份亮相，以跨界攜手的方式，用年輕、時尚的方式向新生代的消費群體講好中國白酒故事、五糧液故事。
對於酒企紛紛跨界，市場上不少觀點認為，這種操作是運用互聯網思維和互聯網營銷進行的新嘗試，意在抓住年輕消費群體。
美酒鏈數字酒證
為白酒消費者及白酒資產配置者提供高品質的數字化白酒收藏服務，觸達白酒愛好者和老酒收藏客群。持有數字酒證的用戶在線享有原廠直供、原廠智能倉儲、原廠發貨、線上饋贈、24小時倉儲監管等多元化服務，降低酒證持有者儲藏的空間成本和時間成本，使其輕鬆管理數字酒證資產，並體驗到資產配置省心、流通安心的服務。綜合應用區塊鏈、大數據技術，打通酒類商品上下游的生產系統、倉儲系統、物流系統，實現數字資產和實物資產融合，使得客戶在認購美酒鏈平台十六代封藏產品後所李生的數字酒證，實實在在的一一對應於一瓶瓶實物酒品的數字化存證，為消費者帶來新的白酒消費、價值賦能收藏選擇。
