「11點前別點外賣」！熱搜第一！

曝光黃燜雞米飯問題的記者在直播連線中表示，回收剩菜、隔夜菜加熱後再上桌等現象，在外賣行業中屢見不鮮，他在卧底黃燜雞後廚過程中曾親眼看到前一晚被退單的外賣，在常溫保存的情況下，第二天會正常售賣給堂食或者外賣的消費者，暗訪記者提醒大家「11點前最好不要點外賣」，因為「前一天剩下的食物可能會售賣給第二天先點單的人。」

此前報道

3月12日，「楊銘宇黃燜雞剩菜回收再賣給顧客」相關話題登上熱搜。3月12日，楊銘宇黃燜雞米飯的客服人員回應極目新聞記者稱，涉事門店已永久關停，正對全國門店進行排查。

「這都是昨天晚上剩的，放到（灶台上）一加熱就行了」「香菇可以反覆（用）」「吃出問題都是飯店的事」……近日，有媒體暗訪了河南鄭州和商丘的多家楊銘宇黃燜雞米飯加盟店，發現不少食品安全問題。

例如使用已發酸變質的食材，顧客食用後的剩菜回收再加工售賣，隔夜發黑的牛肉加色素後冒充新鮮牛肉。不僅如此，多家門店招聘時不需要員工提供健康證，無證店員直接上崗。

視頻截圖

3月12日，山東濟南楊銘宇餐飲管理有限公司發布致歉信稱，涉事加盟門店（鄭州二七萬達店、鄭州康復前街店、商丘萬鼎廣場店）即刻停業，並永久關店。

這些外賣

外賣員最不推薦

楊銘宇黃燜雞米飯後廚亂象曝光後，有外賣員在接受採訪時表示，送外賣的他們很少點外賣，因為取外賣時親眼所見，有一些店難以保證食品新鮮和乾淨。有媒體統計了多位外賣員的觀點。據介紹，外賣員最不推薦的外賣種類主要有以下這些：

1. 黃燜雞：多位外賣員最不推薦的就是黃燜雞，原因是有些不良商家會使用殭屍肉、隔夜菜，甚至回收剩菜製作。

2. 麻辣燙：麻辣燙也是被多位外賣員提及的一種，主要是湯底常被反覆使用、食材長時間暴露滋生細菌，丸子類多為低價冷凍合成品，衛生風險高。

3. 蓋澆飯：多使用預製菜料包（如魚香肉絲、咖喱飯），食材清洗不到位、高油高鹽。

4. 炸雞/炸串：半成品冷凍雞塊反覆油炸，油質劣化易產生致癌物。

5. 粥類：存在隔夜粥二次加熱售賣，甚至有些商家還可能添加增稠劑。

6. 水果撈：壞果削去腐爛部分後切塊，用酸奶或調味料掩蓋異味，水果新鮮度無法保證，易引發腹瀉。

7. 水餃類：多為低價散裝速凍餃，餡料使用邊角料肉，手工現包比例極低。

8. 炒飯/烤肉拌飯：價格低廉的烤肉多用速凍肉，肉質來源不明，用大量醬料來增味。

9. 料理包快餐：即預製菜，很多外賣商家提前買好相應的菜包，有人下單時加熱即可出餐。

10. 湯品：為節約成本，通常料少水多，只通過調味包來增加雞湯或骨湯味道。

來源：極目新聞 綜合自新京報、央視網、人民日報健康時報等