今年「五一」假期，重慶市榮昌區無疑是全國旅遊熱點城市之一。當大量遊客來到榮昌，除了鹵鵝，更多的榮昌特色美食也被大家關注到，榮昌鋪蓋面就在其中。榮昌城裡，一家名叫黃二雞湯鋪蓋面的門店因為生意太好，扯麵大爺忙到表情逐漸失控，被網友拍下，隨即爆火出圈。
大爺名叫鍾碧華，今年60歲，是從大足到榮昌來支援這家鋪蓋面門店的。「五一」假日結束後，他已經回到了大足自家的鋪蓋麵館。有意思的是，當下，鍾大爺自己開在大足的鋪蓋麵館也成為了網紅門店。5月7日，鍾碧華向上游新聞（報料郵箱：[email protected]）記者講述了自己這一次出圈走紅背後的故事。
「榮昌扯麵大爺」爆火出圈
「五一」長假已過去兩日，位於榮昌區桂花園街的黃二雞湯鋪蓋麵店並未因為假日結束而生意轉淡。7日上午10時左右，吃面的顧客就已排起了長隊。很多遊客表示驚訝，因為節後「錯峰來吃面」居然仍然要排隊。在某網路平台上，黃二雞湯鋪蓋面已位居榮昌區美食熱門榜第2名。最重要的是，「五一」期間，這家雞湯鋪蓋麵店「誕生」了新網紅「榮昌扯麵大爺」。
鍾大爺扯麵扯出「表情失控」。 網路圖
「五一」長假期間，全國各地遊客來到榮昌旅遊，品嘗榮昌鹵鵝的同時，也讓榮昌更多特色美食得到了認可。5月3日，黃二雞湯鋪蓋面麵館內的扯麵大爺因顧客多、工作時間長，累得皺起了眉頭，失去了表情管理。這一幕被網友拍成視頻發布在短視頻平台上，迅速引發關注。
有網友戲稱大爺扯麵扯出了「痛苦面具」，並調侃地請他注意「加強表情管理」，「榮昌扯麵大爺」隨即爆火出圈。5月4日，榮昌文旅部門的工作人員響應網友的建議，來鋪蓋麵店看望了鍾大爺。鍾大爺透露，節日期間他每天需要扯15盆面，製作一千多碗面，幾乎沒有休息時間，有點累了，所以才會有「失控」的表情。
7日上午，榮昌黃二雞湯鋪蓋麵店前，顧客仍排著長隊。 受訪者供圖
不過，很多網民不知道的是，「榮昌扯麵大爺」並非這家黃二雞湯鋪蓋面麵館的老闆，也不是員工。7日上午，該店老闆黃祖君告訴記者，鍾大爺已經離開榮昌回大足自己家了。「他是從大足過來支援我們門店的，現在他已經回大足了。」由於連日來生意爆火，黃祖君的門店人手緊張，而鍾大爺是黃祖君的表哥，也是自己的徒弟。「這邊人手緊張，親戚朋友都來支援我們。」
在大足有自己的雞湯鋪蓋麵館
「榮昌扯麵大爺」是地地道道的榮昌人，表弟黃祖君是他從事餐飲的領路人，年輕時他跟著表弟學習製作鋪蓋面。2004年，他離開家鄉將榮昌的特色名小吃雞湯鋪蓋面開到了大足區，目前在大足有自己的雞湯鋪蓋麵館。
「現在還沒回過神來。累！太累了！太累了！」談及此次回家鄉支援表弟的鋪蓋面麵館，鍾碧華最大的感受就是「累」。從5月1日到5月5日，他在榮昌表弟的麵館足足工作了5日。每天五點半起床去麵館扯麵，到晚上10點收工。持續高強度的工作讓今年60歲的鐘碧華身體有些吃不消，所以出現了被網友拍到「表情失控」的那一幕。
7日，鍾碧華在自家店內扯麵。 受訪者供圖
不過，即便累鍾碧華也在咬牙堅持。他說，一方面，因為表弟家的店鋪生意火爆需要人手，作為親戚兼徒弟，支援幫忙是理所應當的；另一方面看到家鄉爆火，家鄉美食受到廣大遊客喜歡，他打心眼裡高興。事實上，鍾碧華並非孤身前來支援。5月2日，他的妹夫、妹妹、侄子甚至休假在家的侄女，都到黃二雞湯鋪蓋面麵館支援來了。
對於表哥鍾碧華等人的支援，黃祖君夫婦心存感激，表示忙過這一陣子後，將給予他們報酬。鍾碧華說，在去榮昌前並未和黃祖君討論報酬的事。「一個電話，我們就過去了。」
自家麵店成網紅打卡店
親戚一個電話，鍾碧華就放下自家的麵館前去支援，除了親戚間的情分，還有對家鄉的關注。如今，「榮昌扯麵大爺」聲名在外，而他位於大足區的鋪蓋面麵館也享受到了流量的紅利。
多位網友在社交平台發布的視頻顯示，鍾碧華位於大足的黃二雞湯鋪蓋麵館前也排起了長隊。很多人慕名前去打卡，不僅為了吃一碗鋪蓋面，也為了拍攝一段「榮昌扯麵大爺」扯麵的視頻。「大足要接住這波流量哦」「我們榮昌人民支持你」……在「榮昌扯麵大爺」有關視頻的評論區，網友們積極互動，甚至有人@大足文旅，呼籲大足「接住流量」。
7日中午，鍾大爺在大足的麵店生意火爆。 受訪者供圖
做餐飲30餘年，自己開店也有21年了，扯麵這一動作重複了無數次，鍾碧華從來沒想到有一天自己會因為這個動作「火」了。7日上午，鍾碧華向記者證實，他位於大足區報恩路的鋪蓋麵館生意十分火爆。「搞都搞不贏，緊到說！」就在鍾碧華和記者通話過程中，電話那頭傳來有人催促的聲音。「我要去忙了！」說完這句，鍾大爺匆匆掛斷了電話。
7日下午，記者再次打去電話，這次接電話的是鍾碧華的兒媳玲玲。玲玲說，這會兒鍾大爺還在忙。自從他走紅後，不僅有媒體來採訪，也有很多網路主播來打卡。為了接待好顧客，玲玲也到店中幫忙。在她看來，爸爸鍾碧華一直都是忠厚、踏實、勤勞的手藝人。對於當下熱度，玲玲說，爸爸看得很淡。「我們沒有多想，流量都是暫時的，我們都是手藝人，只會踏踏實實的（把面做好）。」
大爺在大足自家店內接受採訪。 受訪者供圖
此前，在接受媒體採訪時，鍾碧華曾多次表示：「歡迎大家來看大足石刻，來吃鋪蓋面。」玲玲說，這是她爸爸最真摯的心聲，大足石刻作為被聯合國教科文組織列入《世界遺產名錄》的景區，是重慶唯一的世界文化遺產。「真的值得一看，很震撼，特別是千手觀音。」除了自家鋪蓋面，玲玲還為廣大網友推薦大足郵亭鯽魚、丁家坡洋芋等大足特色美食。在她看來，「流量應該和大家共享，方能共贏！」
上游新聞記者 李坐廷
