劉宇寧亮相《中餐廳4》，自爆第一季就想參加終於圓夢，《中餐廳4》正在湖南衛視熱播，「中餐廳號」已從巴東到達岳陽，合伙人沿途領略了宜昌的風土人情，感受了三峽大壩的雄偉震撼，一路與美食美景相隨，與感動相伴，「飛行嘉賓」劉宇寧的加入又帶來不少亮點，不僅自費買了很多食材上船，還一人包攬了切菜、攬客、端盤子等多個職務，外加唱歌助興、哄孩子，可以說是「萬能員工」……近日，劉宇寧接受新時報記者微信群訪，暢談本次來到《中餐廳4》的感受，並爆料和其他青春合伙人的趣味故事。
變身「萬能員工」，上節目賺到了
很多人認識劉宇寧都是因為抖音，因為在抖音發布唱歌視頻，這位來自東北的音樂人搖身一變成了大明星。不過卻很少有人知道，劉宇寧並非科班出身，唱歌只是愛好，烹飪才是他的「主業」。劉宇寧畢業於烹飪學校，出名前當過廚師、服務員，後來成名後成了各大晚會的常客，還登上過《歌手》，來到《中餐廳4》重操舊業的他，身兼多職，不僅洗菜、剁肉、洗碗樣樣都干，還加入攬客小分隊挑戰用歌聲攬客，變身為「萬能員工」，似乎美食類節目更適合他，就連大廚林述巍感嘆，「正規軍就是不一樣。」
劉宇寧向記者透露節目中是自己第一次參與攬客，中途還被客人誤認為是張亮，場面十分好笑。從明星到服務員，劉宇寧最難得的是心態一直很端正，他表示《中餐廳4》的工作和之前自己在餐廳擔任服務員的經歷沒有什麼區別，更直言服務人員就是要擺正自己的態度。雖然是「正規軍」，劉宇寧卻是抱著學習的心態來到節目，向張亮和林大廚請教新菜式和一些烹調方法，他爆料在後廚，張亮和林大廚就像兩個活寶，兩個人會互相拋梗接梗，讓經營的過程變得很歡樂。
雖然劉宇寧是中途才登上「中餐廳號」，但在短短几天內就和合伙人建立了深厚的友誼。對黃曉明的誇獎他感慨最多：「曉明哥成名這麼多年，感覺是遙不可及的人。但在節目中曉明哥非常顧及我的感受，親自帶我融入這個集體，感覺是真的把我當成弟弟對待。」他還透露，沒和趙麗穎接觸前擔心她會有一點高冷，但熟悉了之後發現她是一個非常溫暖的人，而且錄製完《中餐廳4》後趙麗穎還會向自己分享演戲經驗，對影視新人來說真的賺到了。
下次去要帶絞肉機、點菜單、厚砧板
《中餐廳4》首次回國錄製，帶領觀眾領略長江兩岸美景的同時，把鏡頭聚焦在長江兩岸的普通人身上，通過他們在自己崗位上的奉獻向廣大勞動者致敬。李宇寧也向記者分享了自己和特殊客人的故事，在與洞庭湖守護者的相處中，劉宇寧收到了小朋友製作的環境保護紀念卡片，在聽過巴陵戲傳承人現場表演的戲曲片段後，劉宇寧不禁感慨每個地方都有對自己文化的一些堅持，可敬也很可愛。
劉宇寧還和大家分享了自己在終點站武漢，與合伙人一起為抗疫一線的平民英雄送上了親手製作的暖心盒飯的故事。他直言：在武漢製作愛心盒飯時一天要做800份盒飯，從備菜到做菜再到分裝連休息的時間都沒有，讓人十分崩潰。但當為這些英雄們送上愛心餐的時候，還是感覺十分自豪，真的應該向他們表示最崇高的敬意。
雖然一邊吐槽《中餐廳4》是他錄過最累的綜藝，「刷不完的碗，干不完的活」，但被問到下季節目還想不想來時，他果斷表決:「想來！」不僅如此，他還向幾位合伙人發出真情告白，「如果下一季他們依舊參加，我還想跟他們一起去經營這個餐廳。」劉宇寧直言，早在《中餐廳》第一季的時候他就想報名上節目，「這個節目太適合我了！我又能幹服務員，又能做廚師，沒想到有一天夢想成真了。」聊到最後他還透露，如果下次再去，一定要帶個絞肉機，還有一式三聯的點菜單和適合自己身高的厚砧板，「水台太低了，我這個腰真的受不了，一定把需要的東西都帶去。」
劉宇寧採訪實錄
提問：在錄製期間，有沒有對哪位小夥伴的第一印象和相處後的印象，感覺差別較大？
劉宇寧：差別比較大的其實是麗穎老師吧，因為我開始去的時候我能感覺到她是一個你不熟的人，不會跟你特別親切的那種人，但熟了一定會拿你當朋友的那種。錄完節目後我們也會有聯繫，包括我後面接的戲，我會跟麗穎老師討論一些演戲的東西，她也很樂意跟我分享，然後她也說，你那個什麼本子，你可以先發給我，我幫你看看，我幫你把把關這種拍戲方面的，我說真的嗎？我說不會打擾你吧，她說不會啊，她說我覺得我跟你分享，我也在學習。人都很好。
提問：在《中餐廳4》的日子，有沒有發生過讓你覺得很崩潰或者很累的事？
劉宇寧：讓我很崩潰或者很累的記憶，其實就是第二天的時候就感覺很累，但第三天其實就適應了，服務員和廚師這兩個行業我都是干過的，是實實在在在飯店做過的，所以是有經驗的，我就只是身體不適應，但是精神上已經適應了。然後特別崩潰的其實是在後面，一天要做800份盒飯，因為中午400份晚上400份，你前一天把400份備好了，早上起來就做，做一天，然後做完之後裝，裝完之後馬上就要開始做晚上的，連休息的時間都沒有，因為一直不停在弄，已經不知道你在錄綜藝，不知道你在經營餐廳了，就感覺你在做一個機械工作。反正做盒飯那兩天給我整得還挺崩潰的，就是真的感覺我已經承受能力到極限的感覺。
提問：之前也參加過《鮮廚100》，等到實戰進了《中餐廳》，感覺有何不同？
劉宇寧：之前錄《鮮廚100》其實我覺得就還挺輕鬆的，那個我是不需要去操作，我就坐在那講就完了，看選手做然後就品嘗，把真實感受說出來就好了，因為我肯定沒有其他幾位老師專業，我就以一個正常普通人的身份去品嘗，做出正常的評價感受就行。《中餐廳》是不一樣，《中餐廳》是你真得去親手幹活兒，但反而其實我還覺得很開心，因為我本身還是挺喜歡做吃的，我是一個很喜歡做吃的的人，喜歡研究，但是確實最近工作也比較忙，不可能說花幾個小時去買菜，然後再做。但是去《中餐廳》之後，我可能有一段時間更深刻地去體驗做菜是一個好玩兒的事兒，而且我在這個過程中也跟林哥還有亮哥學到了很多新的菜，還有一些烹調方法，我真的可以說上了一趟《中餐廳》，我的廚藝見長了，我覺得這個是我很開心的。
提問：這趟「長江之旅」，每一站營業都接待了不少「特殊客人」，你有沒有印象很深的特殊客人呢？
劉宇寧：這趟長江之旅，邀請了很多特殊客人，但我是後面進的，就接觸了兩組，一組是江豚保護組織的客人，然後他給我們發了很多非常好的賀卡，小朋友製作的明信片，提醒你要保護江豚，這個我很感動。然後呢，還有一組就是當地的戲曲傳承者，每個地方它都有自己文化的一些堅持，或者有一些對這個地球的大愛的東西，很讓我動容。
提問：有沒有什麼想對合伙人說的？
劉宇寧：對合伙人們說的話，我想說，希望下一季你們還能去，然後如果還能邀請我，我還想跟你們一起去經營這個餐廳。這次我沒有盡興，意猶未盡，如果有下一次的話，希望還能跟你們一起去經營這個餐廳。
