不愛美食的鋼琴家不是好的段子手，用這句話來形容趙胤胤再貼切不過了。
作為鋼琴家，趙胤胤有著世界級的知名度。
作為美食家，他與世界各國的米其林餐廳大廚交好，家裡有著5個廚房，為身為演員的老婆陳數甘當「家庭煮夫」。
同時趙胤胤又有著東北人天生自帶的幽默感，在《吐槽大會》等節目中展現了自己的段子手屬性。
近日，在美食綜藝《鮮廚100》中擔任推薦官的趙胤胤奉上了自己的電視綜藝首秀。
26日，趙胤胤接受了齊魯晚報·齊魯壹點記者的採訪。
施坦威全球專屬鋼琴家、澳大利亞國家終身成就獎、倫敦BBC表演藝術家大家……
有著如此眾多國際殊榮加身的趙胤胤是載譽世界的著名鋼琴家。
而更讓人感到好奇的是，趙胤胤竟然還是一位世界級的職業美食家。
他是法國香檳協會的藍帶美食家，擔任法國廚皇協會大中華區終身會長，與八顆米其林星的義大利廚師Bonbana切磋廚藝，更可以為了尋找好的食材跨越大半個地球。
《舌尖上的中國》總策劃董克平將趙胤胤稱為是「舌尖上的聯合國」。
趙胤胤說自己一年的時間安排有著清晰的劃分：用五個月的時間籌備音樂工作，剩下七個月就變身職業美食家，「到全球各種吃喝，看望我的主廚朋友，尋找珍稀食材。」
這次參加美食綜藝《鮮廚100》，是趙胤胤的電視綜藝首秀。
「《鮮廚100》是一個蠻不同的美食節目，因為大部分的美食節目聚焦在美食本身，或是探店，或是比拼廚藝。但《鮮廚100》給我們提供了美食的另外一個維度，讓我看到了熱衷於烹飪的年輕人的人格魅力，讓觀眾可以感受到美食背後的溫度，也就是烹飪者的誠意。」
這世上的鋼琴家並非稀有，美食家也不在少數，可是能夠像趙胤胤這樣同時將二者鑽研精深的，恐怕是世間罕有。
從小一直學習鋼琴的趙胤胤怎麼會和美食產生淵源？這背後有著一段從飢餓到治癒的故事。
「我從小就一直挺饞的，但我是1972年出生的，像我這麼饞的一個人偏偏又碰上了一個物資極其缺乏的年代，所以就負負得正，對美食有了不可割捨的情懷。我和美食最早就是個供需關係，那時真的是沒得吃。」
在美國茱莉亞音樂學院讀書時，趙胤胤最怕假期的來臨。
「因為一有假期，我們這些拿全額獎學金的學生就沒有食堂可吃了，作為窮苦留學生也沒有太多額外的零用錢，就只能自己做吃的。」
那時囊中羞澀的趙胤胤發現美國的雞胸肉要賣將近七塊錢，而雞翅還不到三毛錢，就買了大量的雞翅研究各種料理。
「我會把翅尖鹵成各種口味，辣的、甜的都有，然後用這個和日本的同學換個啤酒，和韓國的同學換個泡麵。」
慢慢地趙胤胤發現做飯從單純的充饑變成了一種治癒，成為了自己的興趣愛好所在。
與世界各國的米其林餐廳大廚交好，讓趙胤胤得以進入國際美食界的核心圈層，而這背後音樂這條紐帶發揮了功不可沒的作用。
當年在國外演出的趙胤胤發現原來有一個美食榜單叫米其林，就給人家寫E-mail訂餐位，過了好多天對方才回復說，餐位早在半年前已訂定完了。
沒有氣餒的趙胤胤繼續回復說，他給主廚留了兩張自己在巴黎國立音樂廳演出的門票，結果立馬得到了主廚的熱烈回應。
「他說自己和太太都是深度的古典音樂愛好者，雖然餐廳訂滿了，但廚房可以加班為我單獨來一桌。我當時才發覺，原來法國大廚都是把自己當藝術家。」
靠著為主廚預留演出門票的辦法，趙胤胤迅速地和米其林餐廳大廚變成了哥們兒，從此一發不可收拾。
出道將近三十年，趙胤胤的主廚朋友們已經遍布世界各國的米其林餐廳。
當初法國廚皇國際美食會作為全球最大的職業廚師協會來到中國開分會，便想到了邀請趙胤胤擔任終身會長。
大眾報業·齊魯壹點 記者 劉雨涵
