江蘇衛視來富春茶社拍攝：楊瀾跑起外賣單霽翔學做包子

【來源：揚州網_揚州焦點】

節目拍攝現場。 童劍鋒 攝

當你微信預訂了一份富春包子，開門看到的送貨員竟是楊瀾，是不是十分驚喜？單霽翔學藝做出的包子，又是什麼滋味？近日，江蘇衛視新節目《新生萬物》，來到揚州富春茶社拍攝，通過食物本身，探尋其背後的百年故事。

學藝大師像模像樣

燙乾絲、千層油糕、翡翠燒賣……儘管不是第一次來揚州，兩位嘉賓還是被色香味形俱全的美食吸引住了，剛想伸出筷子，卻被叫停，只有答對問題，才能大快朵頤。

無雙亭廳內兩旁的架子上，懸掛著八塊木牌，分別寫有汪曾祺、朱自清、趙丹、林清玄等名字，翻開就能看到背後有一句讚揚富春美食的話語。比如「其白如雪，揭之有如千層」、「滋潤利落，決不膩齒膩舌」等，一一對應美食。單霽翔首先點了汪曾祺的名字，背後的文字是「它不是下飯的，是佐茶的」，楊瀾一下子就猜了出來，這是「燙乾絲」。

品嘗過美食，也就萌生出學藝之心。兩位嘉賓先從包點開始，徐永珍、葉千金等大師的三丁包和翡翠燒賣，手法嫻熟，雙手如同在案板上翩然起舞，看著容易，自己上手，就沒那麼簡單了，經過名師指點，包子也是像模像樣。

揚州乾絲，名揚天下，一塊豆腐乾，如何片成數十片之多？在居長龍和王洪波兩位廚藝大師的示範下，單霽翔和楊瀾分別片出了18片的成績。

推介揚州滔滔不絕

江蘇衛視新欄目《新生萬物》，是一個關注全國非遺項目的節目，在第一季的十多個非遺項目中，富春茶點也是唯一一項飲食類非遺項目。

選擇富春茶點，是因為以其獨創的茶藝和點心製作技藝享譽國內外，百年飄香，至今依然是揚州早茶文化的突出代表。有著137年歷史的富春，深深紮根在揚州鄉邦土壤里，濃聚著揚州人的鄉情、親情、祖國情，情情相因，歷久彌新。

作為揚州的老熟人，單霽翔和楊瀾都不止一次來過揚州。單霽翔對於揚州的傳統文化，可謂是如數家珍，特別是作為中國大運河的原點城市，更是聚焦了單霽翔關注的目光。他對於揚州美食文化、運河文化、工藝文化都是非常了解，一旦打開話匣子，都能滔滔不絕說下去，整個節目，幾乎成為了單霽翔推介揚州文化的導遊詞。 記者 王鑫

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