俗話說「行要好伴，住要好鄰」，這不鄰居李奶奶又過來找我幫忙了。她說遠水難解近渴，遠親不如近鄰。她上大學的大孫子放假來看她，晚上6點到，想讓我做幾道菜。她年紀大了，也不知道年輕人愛吃什麼，只好找我幫忙。上次她小孫子一家來也找我幫忙做飯，這次又找我，看樣子認可我這半瓶水的廚藝。都說「好鄉鄰勝過親」，我毫不猶豫地就答應了。
翻翻李奶奶的冰箱，也沒啥菜了，我燒啥？唉，巧婦難為無米之炊啊，只能到樓下買幾個，順道把家裡的紅糖發糕也拿來充數。今天一共準備了8道菜，沒想到李奶奶大孫子說「阿姨，你一個月工資多少錢，沒啥顏值啊，明天不要來上班了。」這話聽得我火冒三丈，要不是看在老年人份上，誰願意給四肢健全的年輕人做飯？一起來看看我究竟準備了哪幾道菜，是不是真的那麼差。
第1道:毛豆米燜豬皮
毛豆米燜豬皮大家見過嗎？李奶奶每次買豬肉都會把豬皮剔下來存冰箱，等夠一盤子後再做豬皮凍。今天找出來的都不知道是什麼時候的豬皮了，趕緊給它「消滅」掉。
先把豬皮裡面的肥肉給刮掉，然後再焯水。焯水後把表皮的毛等再刮一次，重新搓洗一下，這樣做出來的豬皮不腥還富有彈性。豬皮我先紅燒後再和毛豆米一起燜煮了25分鐘，豬皮Q彈有嚼勁，毛豆米軟爛不失鮮美。
第2道:茭白炒肉
茭白炒肉片確實沒啥顏值可談，但是味道不錯的。茭白富含草酸，所以炒之前需要焯水。肉片加生抽、澱粉、料酒、雞蛋腌制了一會，吃起來很嫩，一點不塞牙。李奶奶吃了一大半，吃的時候不住地點頭。她大孫子一筷子都沒吃，估計他覺得這道菜沒顏值肯定也不好吃。
第3道:烤鴨
烤鴨是買的成品，來不及現做了。這是小區內無論份量、口感都屬於佼佼者的店買的。它的鴨皮烤得很紅潤也不油膩，鴨肉不腥不幹不柴，吃一口能感覺到鮮、嫩。特意看了李奶奶大孫子，這菜他吃得津津有味，看樣子我還得磨練廚藝。
第4道:西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋是一道家常菜，基本人人都愛吃。雞蛋加入幾滴料酒去腥，再加入一點溫水攪拌均勻，炒出來的雞蛋塊香、份量多。西紅柿如果不去皮的話可以倒入鍋中干煸一下，一直煸到它出水後再加入雞蛋炒。
這道家常菜我覺得已經使出我的洪荒之力了，卻看到李奶奶大孫子瞅都不瞅一眼。難道它有毒還是說這孩子雞蛋過敏？真傷人五臟六腑啊，打擊人士氣啊。
第5道菜:烤雞中翅
雞中翅是我在小區賣雞那裡買的，都是今天剛宰的雞。數量不多，只有12個。為了節省時間，我決定用電餅鐺做煎雞翅吃。雞中翅搓洗乾淨後，用刀給它們改一下，再用料酒、生抽、老抽、蔥、姜、胡椒粉、鹽、幾粒花椒揉搓一會，腌制20分鐘後放入電餅鐺中煎，最後加了燒烤料拌一拌了端上桌了。我偷偷瞄了幾下李奶奶的大孫子，好傢夥，都知道吃新鮮的。12根雞中翅一會就沒了8根，每一根剛塞嘴裡，骨頭也就吐出來了，那速度比閃電還快。
第6道:豬肉丸西紅柿湯
李奶奶就好這一口，幾乎是天天都喝一碗西紅柿湯。今天做這碗湯也是因為廣東的天太熱，他大孫子「初來乍到」，怕他不適應，所以弄一碗有肉有水分的湯正好潤潤嗓子。
我挑的是梅頭肉，清洗乾淨剁成肉末後加入料酒、蔥姜水、生抽、鹽、雞蛋清、澱粉順時針攪拌一下。再加入1勺油攪拌均勻後摔打幾次，然後放置一會。
西紅柿切小塊後倒入鍋中干煸一會，待它出水後加入1碗開水煮開。用虎口擠肉丸，然後倒入鍋中。待丸子全部飄起來後，加鹽調味，煮1分鐘左右就好了。
第7道:煮菱角
這點菱角還是中秋節時別人送給李奶奶的，她捨不得吃，想留著給孫子。日盼夜盼，大孫子終於來了，她讓我直接煮煮就行。尊重她的意見，煮好就端上桌。李奶奶大孫子一個也沒吃，搞不清楚是我沒做好還是他不喜歡吃。
第8道:紅糖發糕
紅糖發糕是我家的，我正做它的時候李奶奶過來了。想到平時看人家愛吃麵食，我果斷蒸好帶了一盤子過去。今天的紅糖發糕我加了一點南瓜泥、大米漿，看起來氣孔不是很大，但是口感很好，營養翻倍。李奶奶大孫子吃了一塊後點點頭又吃了一塊，總算有一樣食物得到他肯定了。
結語:李奶奶大孫子問我多少錢一個月，還沒等我反應過來就說明天不用來上班了，弄得我莫名其妙，感情是拿我當保姆了啊。李奶奶趕緊解釋，小夥子連連道歉。回頭想想可能是我的服務還不夠到位，菜做得還入不了人家的眼，以後更加努力提升廚藝了。我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的上班族。每天圍著灶台、鍋碗瓢盆和工作轉，累並快樂著。我會竭盡所能分享我家的三餐四季，給大家提供參考，也是記錄我逝去的青春，同時也期待與您的交流。
