祝賀！最美科技工作者

「矢志創新發展，建設科技強國」

在第九個全國科技工作者日來臨之際

2025年「全國科技工作者日」

安徽省主場活動

於5月26日在省科技館舉辦

現場授予10位同志2025年

「安徽省最美科技工作者」稱號

食品與生物工程學院

肉品綠色製造與品質調控創新團隊

蔡克周教授獲此殊榮

彰顯了合肥工大科技工作者的卓越風采

作為科技工作者，蔡克周教授長期從事畜禽產品加工與副產物綜合利用方面的科研工作，聚焦煙熏、燒烤和醬滷肉製品安全加工與品質控制領域開展系統研究，破解行業技術瓶頸。先後入選農業農村部「神農青年英才」，安徽省創新領軍人才特聘教授，安徽省技術領軍人才等，主持國家重點研發計劃課題、國家自然科學基金及安徽省科技重大專項等20餘項，獲省部級科技進步一等獎3項、安徽省專利銀獎1項、中國產學研合作創新獎（個人）1 項，發表高水平學術論文50餘篇，獲授權發明專利15項（日本/美國/英國國際發明專利3項），轉讓轉化4件，參與制定國家/行業標準4項、團體標準2項，參編教材/專著2部，在推動肉類食品綠色加工與安全品質提升等方面做出了重要成績。

堅定理想信念，矢志科技報國

服務中心大局，勇攀科技高峰

堅持科技為民，增進民生福祉

高擎精神火炬，引領時代風尚

為最美科技工作者蔡克周教授點贊

來源：合肥工業大學

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