武穴梅川鎮小學堅持「愛的教育·心的陪餐」

為切實加強學校食品安全管理，進一步提高學生膳食質量，營造良好的育人環境，武穴梅川鎮小學一直堅持「「愛的教育·心的陪餐」活動。

「炸雞腿，外焦里嫩，能吃出燒烤的味道」，一位身材結實的男生津津有味地吃完後情不自禁的脫口而出；「鹵乾子，和爸爸周末帶我到夜市攤吃的味道一模一樣，用它的湯汁拌飯，我喜歡!」一位女生邊吃邊點贊；「哇塞!香氣撲鼻!」望著飯盤裡的粉蒸肉，一位戴眼鏡的學生還沒開吃，就點評「有媽媽的味道!」這是學生們對午餐的評價。每天的就餐時間，老師們不僅僅為學生們分好飯菜，還和同學們比肩同坐，陪同學們一起用餐。陪餐過程中，老師們注意觀察學生的用餐情況，飯前飯後和同學們親切交談，了解他們的飲食情況，聽取學生們對飯菜的外觀、口味、質量的評價，認真聆聽並記錄同學們對飯菜的反饋。

通過陪餐，後勤辦充分了解學生對飯菜的喜好，掌握學生膳食營養搭配情況，餐後對飯菜的色澤、口味等進行評價並做好陪餐記錄。後勤辦每周五對反饋的情況進行分析，並和教師代表和學生代表一起研究下周營養食譜，真正做到讓學生吃得舒心。

該校後勤負責人表示，為了有效防範食品安全風險，進一步提高學校飲食安全與衛生的透明度，學校制定了嚴格的食材採購制度，嚴把食材質量關，狠抓食堂工作人員的工作作風和廚藝水平，合理搭配，精心烹飪，食堂負責人和工作人員試餐後，再將飯菜運送到各班教室外走廊，教師負責分餐的同時堅持陪餐，把愛與責任融入食品安全管理的每一個環節，堅持守護好師生「舌尖上的安全」。

來源：通訊員陳靜峰 劉志 劉萍