基於文化品格滲透的高中英語寫作教學設計

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基於文化品格滲透的高中英語寫作教學設計

陳雪嬌 李 飛

摘要：《普通高中英語課程標準》（2017）指出高中英語課程應充分發揮育人功能，發展學生的語言能力、文化品格、思維品質和學習能力等英語學科核心素養，落實立德樹人根本任務。而文化品格是英語學科教學的重要組成部分，也是教師在教學中容易忽略的素養。為了進一步培養學生的文化品格，教師在設計高中英語寫作課時，應明確文化品格的培養目標，深度剖析內容背後的文化內涵，引導學生欣賞和鑒別中外優秀文化，提高學生的人文素養，規範自己的行為和價值取向。筆者以人教版《英語》必修三 Unit 2「Healthy Eating」Workbook中的教學實踐為例，探討文化品格滲透的高中英語寫作教學設計。

關鍵詞：高中英語；文化品格；寫作教學

一、引言

《普通高中英語課程標準》（2017）更加重視文化學習，把文化品格與語言能力、思維品質和學習能力放到了同等重要的位置，並指出文化品格是指對中外文化的理解和對優秀文化的認同，是學生在全球背景下表現出的文化意識、人文修養和行為取向（高洪德，2017）。語言和文化有著密切的聯繫，語言是文化的重要載體。英語作為一種外語，其學科素養尤其強調從元文化的角度對文化意識進行滲透式培養。通過知識獲取、內涵比較、異同分析、精華吸納等手段，學習者應在自尊、自信、自強的價值觀引領下傳播優秀傳統文化，理解運用外來異域文化，從而順利完成跨文化溝通（陳艷君、劉德軍，2016）。

目前高中英語教材中雖然增加了一些滲透外國文化知識的內容，但依然無法滿足英語水平較高學生的需求。英語寫作作為英語學習的重要組成部分，對於提升學生的核心素養，特別是語言能力、文化品格、思維品質以及學習能力這幾個方面將會起到重要作用（王薔，2017）。

為了培養學生的文化品格，在設計高中英語寫作課時，教師首先要明確文化品格的培養目標，深度剖析教學載體的文化內涵，引導學生欣賞和鑒別中外優秀文化，感受中外文化的差異，使學生在生活中自覺提高人文修養，規範行為取向。此外，文化品格還包括寫作內容應符合的文化傳統和社會文化現象。從這個角度來看，文化品格超越了以往課程標準中所闡述的有關跨文化意識和跨文化交際能力的內涵。教師在教學中應根據學生實際情況，逐步擴展文化知識的內容和範圍，還應注重課堂教學與課外活動的有機結合，以此幫助學生拓寬視野，形成文化立場與態度、文化認同感和文化鑒別能力。

二、滲透文化品格的寫作教學案例

從知曉文化，到理解、尊重文化差異，再到形成跨文化交際能力，構成了文化品格塑造的多重目標，在教學實踐過程中要有階段性和層次性，教學設計要遵守從興趣到知識，最後到能力的螺旋上升原則（周琳 等，2106）。下面以筆者執教的人教版《英語》必修三Unit 2「Healthy Eating」Workbook中的課例為例，對滲透文化品格培養的高中寫作教學設計進行探討。

（一）教學內容描述和分析

教材是培養學生學科素養的重要載體，教材語篇承載著豐富的各國文化、文明成果、思想情感、人文態度等人文價值屬性。教師要充分研讀教材文本，提升教學內容價值分析意識，要有意識地分析教材各部分的編排意圖，分析各部分內容可以用來實現哪些目標，並根據學生實際水平及發展需要對這些目標進行取捨與整合（李寶榮、李慧芳，2011）。

本節課的授課內容是該單元Workbook部分的課後練習，是關於在家鄉開設麥當勞而引起的一段對話，兩位對話者分別表達了自己的觀點及支持自己觀點的論據。該對話內容是學生本單元所熟悉的話題，通過課堂討論使學生能夠寫作一篇關於「應不應該開設麥當勞店」的辯論式文章，同時也讓他們了解中國和西方國家飲食習慣的不同以及人們對麥當勞文化的不同看法。文化品格目標設計需結合各模塊單元主題、具體語料內容、語料間的內在邏輯關聯、學生已有語言水平、學生當前身心特點等因素，設置合理的目標，切忌過於空泛，脫離學生實際，也要避免過於「面面俱到」或捨本逐末。

（二）教學目標和教學方法設計

本節課旨在讓學生了解中西方麥當勞文化的差異。教學目標設置如下：

1. 通過聽，抓住對話的主旨大意，獲得對話中的重要內容。

2. 通過討論，擴展對話的內容。討論出更多關於開設麥當勞的好處與弊端。

3. 通過寫，以文字的形式記錄下學生討論後分享的成果。

4. 了解西方國家與麥當勞相關的文化以及麥當勞在中國的情況。培養學生從不同文化角度看待問題、思考問題的思維習慣。

圍繞以上教學目標，教師從知識能力和素養方面來設計不同的活動，激發學生的參與熱情；通過師生互動和思想碰撞來滲透文化品格，體現對學生的人文關懷和學科素養的培養。

（三）教學流程及活動分析

1. 文化知識的學習準備

課前活動是為了讓學生學習必要的文化知識，做好知識、心理和能力上的準備。

（1）試聽導入，激發學習動機

開始上課時，教師播放一段關於中西方飲食的視頻。視頻分為兩大主要部分：第一部分與食物有關。食物能給人提供一天所必需的能量；第二部分對比了中西方的飲食。說到中國的飲食在世界範圍內最健康，因為其飲食種類豐富，糖類和脂肪含量較低。而西方的飲食大多脂肪和糖的含量較高，且水果蔬菜比重較少，導致西方人容易發胖、牙齒脫落。通過播放視頻不僅能讓學生情緒飽滿地投入新課學習，同時也能讓他們明白食物對健康的重要性。

［設計意圖］這段視頻以輕鬆愉悅的表達方式向學生介紹了食物在生活中的重要性，提醒他們要健康飲食，通過食物的攝取保持身體的能量，以更好地投入到學習和生活中。同時簡單介紹中西方食物，告訴學生食物中所含的鹽、糖分、脂肪都會對人的身體帶來影響。中西方對這些成分的攝取量和偏好的不同，導致中西方人的體型、身高等都存在明顯差異。學生通過小視頻在課前活躍了思維，增強了課堂效果，激活了在中西方飲食習慣上的認知。教師要善於開發和整合課外的英語課程資源，對教材進行文化補充，使學生在秉承本國文化理念的基礎上，認識、理解西方國家的文化，逐漸形成自己的文化品格、道德標準、行為準則和價值觀念（李靜，2016）。

（2）創設情境，預設文化內容，發展思維能力

接下來利用一條來自好友的微信短消息，直接引入主題。作為教師，應從學生的視角出發，多聯繫他們的生活實際，找到他們感興趣的語料，注重材料的趣味性、激勵性和多樣性特點（劉鈺，2005）。這樣的課程資源能最大限度引發學生的情感共鳴，逐漸豐富學生的文化知識，提升其文化敏感度， 實現其文化行動能力。「Suppose that your quiet hometown is to have a large new McDonald』s restaurant. It will replace a Chinese restaurant that serves the traditional food of your area.」通過這條短消息，引發學生思考，如果在自己的家鄉開設一家麥當勞，自己會持何種態度。然後教師接著提問題，例如：「Do you agree to it?」「What is your idea about it」讓學生進一步思考自己的態度。接著再讓學生看兩張分別關於中國傳統食物和西方麥當勞的圖片，學生經過直接的感官對比，對中西方的食物有了更強烈的感知。通過引入的環節，學生激發了探索的興趣，從而進入最佳的聽力訓練狀態。

［設計意圖］

聽力訓練前的熱身活動能激發學生想像力，訓練學生利用已知信息推斷未知信息的能力，從而幫助學生主動構建文化知識，發展思維能力，這和考試中讓學生先看聽力題目有著異曲同工的效果。

2. 文化知識探究理解

這一階段是教師引導下的文化探究與理解。教師在此階段要注意創設語言情景，歸納交際中的文化差異。

（1）泛聽，把握主旨大意

學生通過泛聽抓住聽力的主旨大意。聽後，由學生說出對話的中心思想。如「The dialogue is about: whether to build a McDonald』s restaurant or not in their hometown.」這一問題屬於了解文章主題的展示型問題，是「為了促進學生對信息的識記和理解而設計的問題」（梁美珍，2011），學生可以通過泛聽，用自己的語言總結文章大意。

【設計意圖】學生進一步思考教師在引入部分提出的問題之前，先通過聽力練習引導學生思考的方向和角度。學生通過泛聽總結出這段對話主旨。目的在於培養學生歸納對話的中心思想的能力，同時為進一步獲取全面的聽力文本信息，提高其思維能力打下基礎。

（2）精聽，抓住重要信息。

Listen to the dialogue again and answer the following 4 questions. Answer the questions by ticking the correct boxes.

①Who is for building it?

Tina Li Qian

②What are the reasons for building it?

A. Part of our town will be improved.

B. People will have more jobs.

C. McDonald』s will offer us a chance to enjoy something new and different.

③Who is against building it?

Tina Li Qian

④What are the reasons against building it?

A. He hates all that expensive tasteless food.

B. McDonald』s food is not healthy.

C. He loves local dishes.

D. McDonald』s food will pollute our environment.

E. McDonald』s serves a terrible diet for young children.

通過聽第二遍對話，讓學生明確Tina和Li Qian各自的立場，以及持各自觀點的原因。Tina為正方，也就是支持開設麥當勞。她認為麥當勞的開設可以促進她們小鎮的發展，會給人們提供更多的工作機會。Li Qian為反方，反對開設麥當勞。他認為麥當勞很難吃還很貴，他更喜歡他們當地的食物，並且麥當勞為小孩子們提供的是糟糕的食物。針對兩人的態度和各自的原因，教師可以繼續提問「Do you agree with them?」「Do you think their reasons are persuasive?」。對這些問題的思考會涉及到中西方人對麥當勞的不同文化態度。例如，中國人偏愛自己的傳統飲食，西方人會覺得麥當勞難吃且無味嗎，如果是，麥當勞是如何迅速流行開來的？西方人也會認為麥當勞是一種不健康、很糟糕的食物嗎，他們的小孩子會吃嗎？對這些問題的思考，給了學生品味兩種文化差異的機會，了解到麥當勞是在特定的文化背景下成長起來的。

【設計意圖】教師利用一個任務，讓學生獲得了聽力中更多的細節信息。同時這一任務也為學生提供了一個框架，即先表明自己的觀點，然後說明原因。對雙方各自的論據進行思考，加深學生對麥當勞在西方國家紮根生長的理解和記憶，以培養學生的跨文化交際意識。學生與教師合作探究，解決聽力對話中的難點，為接下來的任務做好鋪墊。

3. 互動交流，促進知能轉化

聽力活動後是學生的語言輸出環節，也是形成創新思維和文化品格的關鍵。學生將學到的文化知識應用於實踐，有利於增強跨文化意識和跨文化交際能力。

（1）小組討論，培養文化品格

「Discuss in groups of four: What is your idea about building a McDonald』s in your hometown? Why or why not? (4mins).」讓學生進一步小組討論自己所持的觀點，並且擴展更多論據。鼓勵學生在不同文化背景下找出更多的支持自己觀點的論據。《義務教育英語課程標準》（2011年版）要求把英語教學與情感教育有機地結合起來，創設各種合作學習的活動，促使學生互相學習、互相幫助，體驗集體榮譽感和成就感，發展合作精神……特別關注性格內向或者學習有困難的學生，儘可能多地為他們創造語言實踐的機會（教育部，2012）。通過討論和分享，學生得出以下論據：

For it: McDonald』s will offer us a chance to enjoy something new and different. They believe having a McDonald』s around may let people know more about a foreign culture. Besides, it means more work for our area that needs jobs badly now. Furthermore, it is a kind of fast food, which provide us a lot of convenience.

Against it: McDonald』s will bring us no good. McDonald』s food is not healthy. It is a kind of junk food; it is rich in fat, sugar and salt, which do great harm to our health. Besides, McDonald』s may pollute their environment, damage water, air and ecology.

學生認識到麥當勞可以促進文化的交流。麥當勞是一種快餐，很容易結合到西方的快餐文化。快餐文化是人們生活節奏加快的產物。了解快餐文化，間接地讓學生了解了美國20世紀末的時代背景。同時，快餐文化的傳入，也說明了中國也步入了快節奏這一行列。人類越現代，生活節奏就越快，什麼都快的時代，進食彷彿成為了一種累贅，成為了一種褻瀆時間的活動，於是所有忙碌的人們都開始減少吃飯所用的時間，而這種隨叫隨吃，既不費時又美味可口的快餐便逐漸成為了主流。這種觀念和飲食方式也影響到了中國傳統的生活方式。

學生的論據中還包括麥當勞可能會污染周圍的環境。這種認識也是基於我國的環境保護這一大文化背景想到的，這是結合本國文化背景的表現。

【設計意圖】學生進一步討論了支持或者反對開設麥當勞的原因，擴展了思維能力。經過討論，學生對中西方飲食方面的差異有了更多的了解。對西方的快餐文化，以及中國文化背景下的環境保護有了更多的認識，深化了學生的文化意識。

（2）通過寫作，將行動內化為品格

①Write an article about what you have discussed for my friend Li Hua in order to help him make a final decision. While you are writing, please consider the following structures and patterns：

Para1.

Today we have had a discussion / debate...

Some people are in favor of...

Other people are against...

There different opinions among people as to...

Different people have / hold different views / opinions on this problem.

Para 2.

Students who are for the idea think...

Some people hold the opinion that...

Para 3.

Students who are against it believe...

Para 4.

In my opinion，I prefer...

②Write 2-3 reasons for each side.

③Use some connections and good expressions.

besides, however, meanwhile, in addition, moreover, further, to sum up, on the contrary ...

這篇辯論式的文章無論從結構還是內容都可以作為指導學生日後寫同類文章的範本。教學流程中的各項教學任務可以幫助學生把握文章的結構，為學生提供寫作的框架。此外，教師要求學生在寫作的時候注意英語寫作的特點，盡量按照英語寫作的習慣進行寫作。比如總分總的結構，過渡詞及連詞的使用、文章句式結構的豐富性等在英語寫作中尤為突出。學生寫作完成後，大聲地朗讀自己的作文，教師要對他們的勇氣和出色的表現予以及時的鼓勵。

【設計意圖】這一部分滲透了構建思維導圖的寫作策略。相關的內容已經在聽力和討論部分做了充分的準備，整個作文的框架教師已搭的非常牢固。學生用文字記錄下來並不是難事。最後的寫作活動充分關注了學生思維品質和學習能力，擴展了文化知識的內容和範圍，鞏固了學生對文化知識的認識，激發了學生英語寫作的興趣和信心，同時使學生將行動內化為品格。

4. 課後練習，延伸品格教育

英語素養在不同程度上可以通過紙筆考試直接或間接地考查，但是思維品質、文化品格和學習能力的各個方面並非都能通過紙筆考試的方式來測評，有些素養更適合通過非紙筆考試的方式進行考查（程曉堂，2017）。通過課後作業，讓學生進一步體會文化差異是真實存在的。例如：What is your ideas about your English class to be taught? In English only or both in English and Chinese? 教師鼓勵學生在網上尋找更多有意義的辯論主題，建議學生從多角度尋找人們在不同的文化背景下可能堅持的觀點及堅持這一觀點背後的文化因素，最終達成品格培養目標：任何事物都具有兩面性，任何人都會受自己周圍文化環境的影響。

【設計意圖】在延伸教學效果的階段，給學生提出極具挑戰性的任務，結合本課的品格培養目標，教育學生擴展思維，發散思維能力。課後作業是對學生思想教育在課外的延伸。

三、課後反思

在文化品格培養的過程中要堅持以下原則：

1. 整合性原則：英語四大素養是相互聯繫、共同促進的。教師要協調文化品格與語言能力、思維品質及學習能力的關係，避免語言學習與文化品格塑造的脫節。教師應將這些英語素養通過實踐性、綜合性、探究性的活動進行整合，改變教學內容的碎片化狀態，「將知識學習與技能發展融入主題、語境、語篇和語用之中，促進文化理解和思維品質的形成，引導學生學會學習，指向核心素養培養」（王薔，2015）。

2. 情境化原則：所謂情境化原則，就是在課程實施過程中，創設語言學習環境，把文化品格的塑造植根於貼近學生生活的情境中，讓學生在現實生活情境中使用英語，在活動中親身體驗文化。比如，教師在詩歌、戲劇、小說等文學作品的教學中，可以組織學生進行詩歌朗誦、戲劇表演、講故事等活動，引導學生在活動中感受中西方文學作品的異同，理解和欣賞語言的意蘊美。又如，教師在中秋節的課程設計中，可以導入中秋節的文化背景，組織學生開展吃月餅、賞月、講中秋節民間故事等活動，讓學生在活動中感悟知識與生活情境的內在聯繫，深刻體悟中國傳統文化的豐富內涵。

3. 循序漸進原則：文化品格塑造應遵循循序漸進的原則，主要表現為兩個方面:一方面，文化教學內容的設置應充分考慮到不同學段學生的語言水平、性格特點、接受能力等因素，做到因材施教；另一方面，教師在塑造學生文化品格的具體教學設計中，應注重文化品格塑造的層次性，遵循從知曉文化知識到理解、尊重文化差異，再到內化於心靈的文化態度的循序漸進過程。

4. 對比與包容原則：對比原則就是在學生文化品格的塑造過程中，通過文化對比引導學生鑒別不同文化的差異和相似之處，加深對不同文化的感知、理解、比較和鑒別，從而尊重文化差異，培養「和而不同」的多元文化意識，避免用本國的文化標準去要求或解釋異國文化。在全球化背景下的文化思想交融過程中，文化衝突時有發生，秉持何種態度面對多元文化，顯得尤其重要。包容原則就是摒棄文化偏見，以「海納百川」的寬廣胸懷去理解和接納不同文化，在促進世界文化和諧發展的同時樹立民族文化自信。

四、結語

中外文化存在著巨大的差異，影響著英語教學。學生文化品格的塑造在教學中應得到充分重視。在高中英語教學中，有意識地培養學生的文化品格既是落實英語教學目標的要求，也是培養學生文化要素的重要一環。作為教師，應該具有一雙文化慧眼，以保證文化教育的順利開展。應明確文化品格的養成必須依靠日積月累、潛移默化，教師要將對學生文化品格的培養滲透於日常教學的每一個課時中。同時，學生的文化品格閱讀素養不是一朝一夕養成的。實際上，一切概念都是發展變化的，文化品格的內涵也會隨著社會的發展不斷豐富。因此，如果教師在平時的教學中注重挖掘教材中的思想性，有意識地在閱讀教學中滲透品格教育，將對學生起到潛移默化的影響，對學生品格的培養將大有裨益。

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A Teaching Plan of Senior English Writing Based on the Infiltration of Cultural Character

Chen Xuejiao Li Fei

Abstract: English Curriculum Standards for Senior High Schools (2017) says Senior English Curriculum should exploit its educational function, develop students』 core competencies, namely students』 language ability, cultural character, thinking quality and learning ability. Implement the fundamental task of cultivating talents. But cultural character is a vital part of students』 core competencies and will be neglected easily. In order to foster cultural character of students, teachers should know the aim of infiltrating students』 culture character. Analyzing the in-depth content behind the cultural connotation; guiding students to appreciate and identify the Chinese and foreign excellent culture; feeling the cultural differences between China and foreign countries. Therefore, students can improve their humanities accomplishment in life and regulate their own behavior orientation. This teaching practice based on Book 3 Unit 2 「Healthy Eating」 Workbook as an example to discuss cultural character cultivation in the teaching design of English writing in senior high school.

Key words: senior English; cultural character; writing teaching plan

（本文首次發表在《基礎教育外語教學研究》2021年第11期）