編號：GDZPS4650
書名：《茶藝師基本技能》（職業技能短期培訓教材）
版別：中國勞動社會保障出版社
作者：林素彬主編
書號：ISBN 9787516708873
定價：10.00
出版日期：201401
內容簡介
《茶藝師基本技能》（職業技能短期培訓教材）指出職業技能培訓是提高勞動者知識與技能水平、增強勞動者就業能力的有效措施。職業技能短期培訓，能夠在短期內使受培訓者掌握一門技能，達到上崗要求，順利實現就業。為了適應開展職業技能短期培訓的需要，促進短期培訓向規範化發展，提高培訓質量，中國勞動社會保障出版社組織編寫了此書。本書內容通俗，圖文並茂，容易學習和掌握。教材以技能操作和技能培養為主線，用圖文相結合的方式，通過實例，一步步地介紹各項操作技能，便於學習、理解和對照操作。
目錄
第一單元茶葉基礎知識
模塊一各大茶類簡介
模塊二茶葉品飲歷史及不同地區的飲茶習俗
模塊三茶葉鑒別與保存方法
第二單元茶藝基礎知識
模塊一茶藝師崗位職責
模塊二茶藝師服務禮儀
模塊三品茗環境及用水選擇
模塊四常用器具的名稱及使用方法
第三單元六大茶類沖泡技藝
模塊一烏龍茶沖泡技藝
模塊二綠茶沖泡技藝
模塊三紅茶沖泡技藝
模塊四 白茶沖泡技藝
模塊五黃茶沖泡技藝
模塊六黑茶沖泡技藝
第四單元花茶、花草茶及袋泡茶沖泡技藝
模塊一花茶沖泡技藝
模塊二花草茶的沖泡技藝
模塊三袋泡茶沖泡技藝
培訓大綱建議
參考文獻
林素彬，國家高級茶藝技師、國家一級評茶師、國家高級茶葉加工技師、國家職業資格鑒定高級茶藝師考評員、國家職業資格鑒定高級評茶員考評員、高級講師、泉州市技能大師、泉州市首批高技能人才評選評審項目（茶藝）專家。
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