首屆南安特教職專班學生專項職業能力考核順利舉行

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為助力中餐烹飪專業和藝術設計與製作專業的學生順利應考，過去兩個月里，南安市特殊教育學校聯合南安職業中專學校組建專業教師團隊，為每個學生量身定製教學方案。教學過程中，教師注重特殊學生的個性化需求：面對智力障礙學生，採用「多感官教學法」，通過實物展示、步驟分解、教師示範操作等方式教學；針對聽力障礙學生，則用圖文並茂的教學卡片和生動的肢體語言，配合手語翻譯進行教學。

烹飪課上，教師手把手教學生搭配食材、掌握火候，步步引導學生感知鍋中油溫與翻炒節奏。藝術設計課堂上，老師們收集生活中的廢舊物品，將飲料瓶剪裁成可愛的筆筒造型；把撿到的落葉用細枝點綴成靈動的小魚。看似無用的廢棄材料，變成充滿巧思的手工藝品，讓創意在變廢為寶的過程中自然流淌。

考核當天，在工藝畫製作現場，學生們沉浸在創作中，將彩紙折成花朵，用布料拼貼成小動物，用乾花鑲嵌成落日餘暉，用麻繩纏繞出古樸樹榦；將紐扣排列成波光粼粼的湖面，用羽毛堆疊出展翅欲飛的鳳凰；把貝殼組合成海中城堡，用珠子串成璀璨星河；甚至用咖啡漬暈染出遠山輪廓，用碎布片拼貼出熱鬧集市，讓平凡的材料在指尖煥發新生。

在泉州小吃製作區，香氣四溢。學生們手持鍋鏟，小心翼翼地翻動著鍋中的食材。老師們不時俯身，用溫和的語調和豎起的大拇指，無聲傳遞著肯定。每當有學生投來求助的目光，老師便快步上前，半握著他們的手調整火候。「慢慢翻，別著急！」「你看，顏色多漂亮！」鼓勵聲不絕於耳。金黃酥脆的麻花和五香雞卷，爽滑的拌面，鮮香的肉羹湯，一道道美食擺上桌。孩子們望著自己的作品，嘴角揚起驕傲的弧度，眼裡盛滿喜悅。