夢想咖啡吧、非遺盤扣製作……這群孩子用技能成就夢想

2025年05月12日05:02:05 教育 1928

近日，長寧區特殊職業技術學校舉辦第十七屆「金職杯」技能展示活動。本屆金職杯以「勞動塑造品質，技能成就夢想」為主題，集中展示了學校在課程建設、校企合作和學生就業等方面取得的成果。在咖啡機蒸汽的輕響中，在盤扣絲線的穿梭間，這些特殊的孩子，正通過一技之長實現從校園到職場的轉變。

操場上，8個校企合作項目課程的展示區圍成一道亮麗的風景線。簡餐製作區，索迪斯行政總廚帶領同學們現場製作維也納炸豬排，傾刻間香氣四溢；與希爾頓酒店合作的烘焙項目組製作了巧克力塔，讓人食指大動；長寧公園綠化公司「長寧工匠」魯班長指導綠化養護項目組進行居家園藝布置；萬豪酒店團隊則展示了客房服務中精湛的鋪床與毛巾折花技藝；星巴克長寧志願服務隊與同學們現場製作的瀑布咖啡更是排起了長隊。

此外還有華陽路街道圖書館館長現場指導圖書整理技能；家政保潔項目組展示凈毯吸塵技巧；盤扣製作項目組展示四葉草胸針製作並現場教學；上服集團志願者與文創孵化基地學員則帶來了文創衛衣設計成果。據介紹，這些項目課程經過長寧特職校幾個學期的打磨改進，已經成為了特殊學生融入社會的重要橋樑。

作為本次活動的亮點，「夢想咖啡吧」項目展示了長寧特職校在咖啡製作上的創新培養模式。「以前他們不擅長和陌生人說話，現在不僅能順利與顧客溝通，還能流暢完成多杯飲品的點單製作，甚至主動推薦新品。」看著正在接待「顧客」的學生，指導老師的語氣中滿是驕傲。這份自信，正是學校「夢想咖啡吧」項目的成果——通過高強度的情景模擬訓練挑戰，強化學生咖啡服務技能。現在，學生們已能從容應對複雜訂單，為未來走上咖啡師崗位打下堅實基礎。

在公益項目成果介紹環節，《盤扣製作學本》成功發布。在公益組織世界英林心·上海站的支持下，學校開發了圖文並茂的盤扣製作項目學本，並向本市多所特教學校贈書，推動特殊職業教育資源共享，讓非遺技藝的傳承跨越校園壁壘，與同學們相遇。

「就業之星」、優秀畢業生殷怡就曾是學校非遺盤扣項目課程的一員，她在學習中挖掘了配色、針織等手工天賦。如今，她通過校企合作入職了素然服飾旗下品牌『naze naze』布店，還憑藉出色的毛球鉤針手藝成立了自己的工作室。殷怡從特職生轉變為職業人的經歷，描繪出一條通過技能創造就業可能、實現人生價值的成長之路，也是長寧特職校積極推進校企合作、開發項目課程的成果展現。

近年來，長寧特職校為提升學生的綜合職業能力，積極深化校企合作，建立多個企業實踐幫扶基地，將標準化、專業化的技能培訓引入校園，融入課堂，以真實的職場環境來賦能學生的技能提升。為助力學生無縫銜接就業崗位，學校開發了項目課程體系，配套編製了項目化的學本，提供多元化的崗前培訓，提升學生就業的適配度。此外，學校還和上海開放大學聯合探索「特殊中職-大專」立交橋新模式，為學有餘力的學生搭建深造精進的平台。

「有的同學在手工坊創建了個人工作室，有的獲得了五星級酒店的專職崗位，有的如願成為咖啡師，正是在社會各界的攜手努力下，在『社-企-校』三方合力托舉中，長寧特職校的孩子們得以逐夢前行。」長寧區特殊職業技術學校校長沈立表示，這場歷時十七年的「金職杯」，不僅是特殊中職學生技能的檢閱場，更是社會愛心的匯聚地。活動現場，長寧特職校為一大批合作單位送出「愛心」獎項，上海雜技團、中山公園園藝大講堂兩個愛心基地正式揭牌。

「周穎芳三八紅旗手工作室」也在「金職杯」中正式揭牌。作為全國三八紅旗手和學校生涯導師制的帶頭人，長寧區特殊職業學校副書記周穎芳將帶領工作室致力於特殊青少年的職業指導。長寧特職校介紹，未來，學校還將繼續攜手社會各界，積極拓展社校企深度合作以及特殊學生職業教育和就業路徑的更多可能。