【來源：遼源教育局_市級信息】
為了讓學生吃上營養、健康、安全的食品，市第五中學始終堅持做到「食」刻把關，護航學生健康。
一、嚴把人員管理關
學校對所有食堂從業人員進行登記造冊，建立從業人員信息檔案，包含健康證、健康檢查、公安機關無犯罪證明等相關材料，並將所有食堂從業人員的健康證上牆公示，學校還專門聘請了食品安全總監和食品安全員，堅持做到日監管、周排查、月紀要，為食堂管理奠定人員基礎。
二、嚴把採購質量關
每天由安全員與營養員共同驗收食材，仔細進行質量檢驗、品種核對、數量核對，包裝食品外觀檢查和保質期檢查，對蔬菜、肉類、豆製品的檢驗報告進行檢查核對，認真把好原材料採購的質量關。同時，對大宗的米、面、油等物品通過公開招標的形式進行採購，確保質優價廉。
三、嚴把加工規範關
在食品加工上堅持營養、健康、安全的原則，在食譜的制定上，遵循青少年成長規律，科學制定帶量食譜，實行營養配餐。嚴格實施互聯網+明廚亮灶工程。每餐都備有24道菜品，10餘種特色小吃，以滿足學生的不同口味。
四、嚴把食材安全關
學校嚴格落實「1+3+3+25」的食堂管理文件規定，對生熟食品分開存放，入庫嚴格按品種、生熟分類放置。認真落實食品及食品原材料索證、索票制度，建立詳細的進貨台賬，做到所有食品及食品原材料採購均能溯源，嚴防「三無」食品等流入學校食堂。
五、嚴把服務滿意關
在菜品質量管理上，學校成立了以教師代表、學生代表、家長代表為主的膳食管理委員會，定期深入食堂實地調研、定期組織學生滿意度調查，同時學校實行領導、教師及家長共同參與的陪餐制度，每天都會深入到食堂，與學生共同用餐，共同管理菜品質量。
未來，市第五中學將繼續強化食品安全管理，築牢食品安全防線，以高標準、嚴要求、零容忍的態度，為學生的健康成長保駕護航。
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