斗笠杯、壓手杯、花瓣杯，都是怎麼命名的？聊聊茶杯的那些秘密

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於一點號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

很多人從愛上喝茶的那天起，幾乎每日一茶，日日飲茶。

一日也不可無茶。

平時閑下來最放鬆的姿態，便是「無由持一碗」。

白居易寫《山泉煎茶有懷》時，寫下了喝茶名篇。

「坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人。」

日常休閑，閑坐在茶桌旁，燒水、泡茶、擺置茶器。

剛泡出來的滾燙熱茶，湯麵熱氣裊裊，茶香氤氳。

熱蒸汽裹挾著茶香分子，盈盈而上，彷彿在四周空間內有了茶氣遊走。

捧起一杯熱茶，茶杯外壁貼合著手掌的虎口處，熱量緩緩傳來。

拿起溫熱的一杯茶，試探性小口喝茶。

口腔當中，頓時茶香四溢，甘潤鮮爽的細膩茶味，悠悠鋪陳在唇齒之間。

哪怕閑暇獨處，也能平添幾分「久處不厭」的坦蕩舒心。

傳統成語里，有愛屋及烏一說。

於一眾茶客而言，從愛上喝茶到上手把玩各式杯盞茶器，也算一種「愛屋及烏」。

隨著慢慢深入了解，看似小小的茶杯，內藏不少乾坤。

斗笠杯、壓手杯、花瓣杯等，各式造型背後，逐一細說有著不少的故事。

《2》

一、斗笠杯、壓手杯、花瓣杯，茶杯是怎麼命名的？

前人給器物取名的方式很直接，以形似取名，是一種常見做法。

像官帽椅，因造型類似古代官員頭頂上戴著的官帽得名。

一眾茶杯里，斗笠杯的取名，也是因為形象。

「青箬笠，綠蓑衣，斜風細雨不須歸。」

斗笠杯，外形接近倒扣過來的斗笠。

上寬，下窄，線條流暢簡潔。

簡約的線條，遠看好似等腰三角形，安靜又穩重。

宋時，流行點茶，寬口素簡的斗笠杯備受推崇。

時至今日，作為茶器當中的經典器型，斗笠杯在一眾茶杯里，依舊擁有超高辨識力。

經典，從未改變。

壓手杯，也是茶器圈的經典代表。

口沿外撇，腹壁自下內收，帶有精巧圈足。

舉杯喝茶時，壓手杯在握起杯子那一瞬，能讓你感到有一股下墜的力量，而外撇的杯沿又能穩當貼合在人手的虎口之上。

極度契合人力工學，符合實用所需。

各式壓手杯中，以明永樂青花壓手杯最為出名。

相傳，壓手杯是永樂大帝朱棣的最愛。

輕輕握起喝茶時，握杯手感沉穩，有大權在握，天下盡在我手的感覺。

個中細微之處，值得細細玩賞。

最後，再看花瓣杯，它同樣是擬態之作。

和普通常規圓口茶杯不同，花瓣杯在拉坯結束後，還要修整杯口，做出造型。

利坯制坯成本，比普通茶杯更高。

根據不同的形制，分五瓣梅、蓮瓣杯、葵口杯等。

一眾品茗杯里，花瓣杯具有天然清新淡雅的美感。

將其擺在茶桌，似一朵娉婷的花，好不柔美。

《3》

二、為什麼傳統造型的茶杯，沒有把手？

早兩年，身邊有朋友從國外回來。

他是閩南人，家裡的長輩們都有喝功夫茶習慣。

觀察一圈後，他發現一個有意思的喝茶細節。

即，國內傳統的茶杯，多數沒有把手，這和國外明顯不一樣。

他在國外讀書那會兒，發現當地人不論是喝咖啡、喝下午茶、還是喝啤酒，幾乎人人都捧著一個帶把手的杯子。

喝咖啡時，一手拿起把手，隨之將咖啡放入嘴邊慢慢喝。

喝茶時也是一樣，英式下午茶最常見的配套茶器，是骨瓷茶壺+茶杯。

除了冷飲果汁外，很少看到無把手的杯子。

回到國內後，他就沒在茶桌上見過有人用帶把手的杯子喝茶，這點細節對比，真是太有意思了。

其實，這不奇怪。

精緻范兒的喝茶，講究細細品，用小杯子慢慢啜茶。

很多時候，蓋碗或者紫砂壺衝出來的一道茶湯， 按「茶分八分滿」原則，在場每人僅是分得一小杯。

常見基礎的白瓷小茶杯，容量普遍不超過50毫升。

這麼小的一個杯子，一旁再加上把手未免頭重腳輕，影響美觀。

何況，無把手的設計，能讓茶杯整體線條更流暢。

平日喝茶期間，舉杯把手時，那些釉質細膩，釉色絕美的郎紅主人杯、汝窯主人杯等，更便於全方位欣賞。

那些加了手繪圖案的作品，也能留出足夠空間，便於在茶杯外表作畫手繪，更顯細巧。

從實用角度看，無把手的品茗杯，每次使用過後，清洗晾乾水分後，可以「成摞」收納，不至於佔用過多空間。

同時，在平日喝茶時，無把手的杯子也能傳遞細微毫末的關懷。

剛沏出來的滾燙熱茶，不適宜立馬就喝。

倒入小茶杯後，當你拿起杯子的那一瞬，通過杯子外壁傳遞出來的溫度，也能提前探知溫度。

若是茶水仍舊偏燙，能避免毫無察覺，直接飲下，燙傷口腔黏膜。

而這點，是帶把手的茶杯，無法替代的巧妙細節。

《4》

三、買茶杯送禮，該考慮哪些細節？

茶器杯盞，作為茶桌上的雅器，是送禮界的常選項。

訪親問友時，送上一份得體的茶器，既不流於俗，又能體現品味。

不過針對不同對象，將茶杯當成禮物送出去時，又有哪些講究？

送男士，不建議選太柔美的茶杯款型。

工藝選擇上，如果對方沒有特殊偏好，選青花、鬥彩、青花釉里紅等，都是百搭之選。

至於手繪圖案題材，不妨投其所好。

假設送禮對象，平時熱愛大好河山，喜歡遊山玩水。

選寫意山水、工筆山水的主人杯，就很適合。

假設送禮對象，平日里頗為儒雅，喜歡養花養盆栽。

選經典宋式花鳥、工筆花鳥、梅蘭竹菊等，也能不錯。

送給女士的茶杯，建議選端莊清秀的款式。

據身邊的觀察感受看，喜歡茶器的女性茶客，對茶具偏愛分兩類。

要麼，鍾愛色彩多變的彩瓷。

包括窯變彩繪、粉彩、琺琅彩等。

要麼，喜歡素雅清雅的淺色瓷。

比如影青瓷、汝窯主人杯、淡描青花主人杯等。

題材選擇上，相對陽剛的龍紋、麒麟紋、海獸紋等，不大適宜。

選冰梅、蝶戀花、文人風畫片、纏枝紋等，會更適宜。

最後，送禮對象如果是長輩，不妨考慮一下寓意。

直白傳統的好寓意，更能激發老一輩的情感共鳴。

畫片題材，可選項很多。

包括松齡鶴壽（畫面里有松樹與仙鶴）、事事如意（手繪沉甸甸的柿子）、年年有餘、魚躍龍門等，都是不錯的選項。

如果對方喜歡傳統戲曲，又具有一定文化涵養。

選一些經典人物故事題材的作品，比如竹林七賢、蕭何月下追韓信等，都頗為討巧。

總之，在選瓷器送禮方面，沒有固定模板要求。

投其所好，才是關鍵。

《5》

近段時間，很喜歡用柴燒青花聞香杯來喝茶。

題材是，十二花神。

一月一花，一年四季，都能找到應季之選。

四月的花神杯，是牡丹花。

往裡面倒進熱茶後，放在光線充足的地方。

因為是手工拉坯，從底部到口沿，整體能看出厚薄均勻過渡。

薄胎，圓口，是頗具文藝氣息的聞香杯造型。

杯口窄，有利聚香。

喝下一杯去年的有機白牡丹後，杯底留下的花香，沁雅鮮香。

喝茶，作為日常消遣，講究細節。

有好茶，也有精美細膩的好茶器。

兩兩結合，品茶喝茶更為相得益彰！

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。