「感悟幸福 · 中秋」奶奶的桂花糕

兒時對中秋佳節的記憶，那個「佳」字，全在那一塊塊香氣撲鼻的桂花糕上。奶奶是河南人，特別喜歡吃麵食，最擅長做各種麵食給我們吃，尤其是她做的桂花糕，在我們那兒遠近聞名。每年，我和妹妹就盼著趕快到秋天。等屋旁的桂花盛開，我們就可以吃上奶奶做的桂花糕了。

千呼萬喚中，桂花在枝頭上「猶抱琵琶半遮面」，開出黃黃的小米粒般的花朵，我們就迫不及待地開工了。爬到樹上去摘，用竹竿去敲，或者乾脆使勁去搖，為了弄到桂花，使用各種方法。我和妹妹把地上飄落的桂花細細撿起，邊撿邊聞那香味，然後洗凈、晾乾，等著奶奶做桂花糕。

奶奶拿出早準備好的老面，發了一盆麵糰，又用小火蒸了一小鍋糯米。等兩樣食材準備得差不多時，奶奶就吆喝著：「孩子們，開工嘍！」

奶奶忙活時，我們湊上去幫忙。只見她把麵糰放進石臼里，平攤開，然後緩緩倒入蒸熟的糯米，邊倒邊用木槌使勁搗，我們忙不迭撒上桂花，澆上新榨的花生油。等麵糰和糯米搗成了一團，桂花鑲嵌其中，就可以放屜里上蒸籠了。大約二十分鐘後，蒸籠上白氣裊裊時，還沒涼透，桂花糕就已經在我們嘴裡了。

奶奶做的桂花糕，口感極好，非常有層次感，既有新鮮麵粉的香，還有糯米的糍，加上桂花的香，簡直是人間美味。我和妹妹常坐在桂花樹下貪婪地吃著桂花糕，那時感覺自己就是全村最幸福的人。奶奶常常讓我們給鄰居們送些，囑咐我們好的東西要學會與大家分享。我們端著桂花糕，一邊走，一邊還不忘往嘴裡塞幾口。

在我讀高中的時候，奶奶去世了，從此再也吃不到奶奶做的桂花糕。又到中秋了，我不禁想起奶奶做的桂花糕，以及那被桂花香浸潤的流年。

END

作者：湖北　趙自力

編輯：方麗華

審校：謝濤

核發：萬洪新

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